Ciasto z twarogiem i jabłkami na kwaśnej śmietanie w powolnym piekarniku: przepis

Nic nie da się porównać do domowego wypieku. Takie ciasta są zawsze przygotowywane ze szczególną troską o swoich bliskich, dlatego są cenne. Szkoda tylko, że nowoczesne gospodynie mają mniej czasu na skomplikowane przepisy. Ale zawsze możesz zrobić efektowne i smaczne ciasto. Twaróg, śmietana, jabłka to wszystko, co jest potrzebne. Te składniki są często używane do pieczenia. Ale już łącząc je w jeden przepis, możesz stworzyć arcydzieło kulinarne własnymi rękami.

Ciasto "Cztery jabłka"

To chyba najbardziej interesujące. ciasto z twarogiem i jabłka. W końcu ma bardzo nietypowe wypełnienie, chociaż jest właśnie przygotowywany. Ale faktem jest, że jabłka nie są cięte jak zwykle, ale pieczone jako całość, w otoczeniu masy serowej. Prawdą jest, że podstawą tego ciasta jest zwykłe ciasto kruche. Ale jest w tym mnóstwo niespodzianek!

Co jest potrzebne?

Aby to zrobić, musisz wziąć następujące produkty: 4 duże jabłka słodko-kwaśne lub słodkie odmiany, pół szklanki ziemi, ale nie za małe, orzechy włoskie, tę samą ilość rodzynek i suszonych moreli, 20 ml brandy.

Dla krótkie ciasto: 200 gramów margaryny, 250 gramów mąki pszennej, 1 jajko, 1 szczyptę soli i trochę cukru na kolor.

A dla masy serowej: funt sera twarogowego, pół szklanki semoliny, szklanka śmietany, 1 1/2 szklanki cukru, 2 jajka i wanilina.

Jak ugotować ciasto "Cztery jabłka"?

Najpierw musisz przygotować nadziewane jabłka. Aby to zrobić, rodzynki i suszone morele spłukać dobrze i moczyć w brandy. W razie potrzeby alkohol można zastąpić mocną herbatą lub kompotem. Pozostawić na 1 godzinę, aby pęcznieć suszone owoce. Następnie zmiel w blenderze i wymieszaj z mielonymi orzechami. Zjedz jabłka z nasion i napełniaj je masą orzechów owocowych. Usuń cześć na bok.

Teraz możesz zrobić ciasto na piasek. Wlej mąkę do głębokiej miski lub na deskę do krojenia, dodaj zimne masło i posiekaj na drobną miękisz za pomocą noża. Zrobić małe zagłębienie w masie, rozbić jajko, dodać 50 ml bardzo zimnej wody, soli i cukru i szybko ugnieść sztywne ciasto. Rozłóż dłonie na misce multicookera, pamiętaj, aby zderzaki znalazły się na wysokości jabłek. Włóż do lodówki na 15-20 minut.

To był przełom masy serowej. Bita śmietana z cukrem i wanilią. Powinien dostać masę powietrza. Dodaj serek, uderz ponownie. Dodaj semolinę i jajka, dobrze wymieszaj. Wyjmij z lodówki miskę z ciastem, nałóż na nią jabłka i delikatnie wylej masę twarogową. Ciasto z twarogiem i jabłkami gotować w wolnej kuchence przez 2 godziny w trybie "Pieczenie". Ostudzić lekko i nałożyć na talerz ciasta. Ale aby spróbować lepiej schłodzone, tak, aby nadzienie twarogowe dobrze się wchłaniało.

Pie "Tears of the Virgin Mary"

To zaskakująco delikatne ciasto z twarogiem i jabłkami jest zdecydowanie warte gotowania przynajmniej raz w życiu. Składa się z 4 warstw, z których każda zaskakująco uzupełnia kolejną. Ale swoją nazwę zawdzięcza nie smakowi i aromatowi, ale faktowi, że po ochłodzeniu krople pojawiają się na powierzchni. sok jabłkowy, bardzo podobny do łez.

Wymagane produkty

1 warstwa: 150 g zmiękczonego masła (można zastąpić margaryną), 4 żółtka, 150 g kwaśnej śmietany, 130 g mąki, 1/2 łyżeczki sody (schłodzić octem lub sokiem z cytryny).

2 warstwy: 600 g miękkiego twarogu, 4 żółtka, 3-4 łyżki semoliny, 1 szklanka cukru, torebka wanilii.

3 warstwy: jabłka - 800 gramów, cukier - 50-70 gramów, cynamon - 1 łyżeczka.

4 warstwy: 8 białek, szklanka cukru.

Co ciekawe, produkty są bardziej niż przystępne, a rezultatem jest ciasto z twarogiem i jabłkami, jak ze sklepu ze słodyczami. Z pewnością kawałek tego deseru będzie daleki od najtańszego.

Proces gotowania

Na pierwszą warstwę wcieraj żółtka z cukrem, zmiękczonym masłem i kwaśną śmietaną do białego. Następnie dodaj soda uwodniona i mąka. Ugniatać ciasto schludnie. Okazuje się, że coś między ciastkami i piaskiem. Włóż do miski multicooker i spłaszcz ją. Podczas gdy możesz włożyć do lodówki.

Tymczasem do drugiej warstwy dodaj żółtka, cukier, kaszę mannę i wanilinę do twarogu. Wszystko dobrze bicz. Jeśli twaróg jest ziarnisty, należy go przetrzeć przez drobne sito. Jeśli nie, możesz zepsuć całe ciasto. Jest mało prawdopodobne, że okaże się równie łagodny. Rozłóż następną warstwę i wygładź.

Następnie musisz przygotować jabłka. Usuń rdzeń i odklej go, jeśli jest bardzo gruby. Następnie pokroić w cienkie plasterki i mocno przyłożyć do masy serowej. Z góry wystarczy posypać mieszanką cukru i cynamonu. Możesz użyć już przygotowanego. Ale to jeszcze nie jest gotowe na przyszłe ciasto z twarogiem i jabłkami. Przepis sugeruje kolejną, ostatnią warstwę.

I to jest klasyczna beza. Dla niego, ubij białek w mocnej pianie, dodając cienki strumień cukru. Aby ułatwić ich przebijanie, można je wstępnie schłodzić i dodać szczyptę soli. Ważne jest również, aby filiżanka i korona były czyste i suche, a w białkach nie ma kropli żółtka. Powstała beza postawiona na wierzchu jabłek.

Piec ciasto z twarogiem i jabłkami w wolnej kuchence przez 2 godziny. Aby to zrobić, użyj "Pieczenia". Placek powinien być całkowicie schłodzony, a dopiero potem wyjęty z powolnej kuchenki. Aby było to wygodne, możesz wstępnie nałożyć paski papieru do pieczenia na krzyż. Co więcej, tylko wtedy, gdy ciasto "Łzy Dziewicy Maryi" ostygło, możesz zrozumieć, dlaczego tak się nazywa.

Zamiast zakończenia

Każdy z tych ciast jest świetny nie tylko na herbatę rodzinną, ale także na świąteczną ucztę. Mogą one zastąpić najbardziej elegancki tort. Poza tym nie jest tak wysoko kaloryczny. Ale przed nimi wciąż były sałatki, przekąski i gorąco. Tak, z całą swoją urodą, można je sklasyfikować jako "recepturę ekonomiczną". Jabłka, twarożek (łatwo z nich zrobić ciasto, jak się okazało) są dostępne przez cały rok i nie są tak drogie jak na przykład mascarpone.