Kulebiaki z cebulą i jajkami. Gotowanie receptury
Dobra gościnna gospodyni zawsze chętnie poda swoim gościom pyszne produkty kulinarne. A jeśli chcesz zrobić muffinkę, to gotuje tak bardzo, że będzie wystarczająca nie tylko dla jej domu, ale dla wszystkich jej sąsiadów. Gdy w ogrodzie pojawia się pierwsza zielona cebula, placki z cebulą i jajkami stają się ulubionym przysmakiem.
Robiąc ciasto na torty
Kilogram mąki przesiewa się przez drobne sito do misy w celu wzbogacenia jej w tlen, następnie placki z cebulą i jajami będą bardziej miękkie, bujne i delikatne. Następnie dodaj torbę suchych, szybkotnących drożdży i wymieszaj. W filiżance roztopić 50 g margaryny stołowej, wlać mieszaninę mąki, wlać 1 litr ciężkiego kremu, posolić do smaku i dodać 3 łyżeczki granulowanego cukru do woli, ostrożnie wyrabiać ciasto przez co najmniej 10 minut, aż do opóźnienia z rąk. Uformuj piłkę, przykryj serwetką i umieść w ciepłym miejscu, aby się zbliżyć.
Dokonywanie farszu
Myjemy dużą porcję zielonych cebulowych piór pod kranem, otrzepujemy z wody, drobno siekamy w osobną miskę i lekko miażdżymy drewnianą miazgą, tak aby placki z cebulą i jajkami były bardziej nasycone świeżą zieleniną, a także, aby pokrojone plastry nie skrzypiały na zębach. Następnie ugotuj 5-6 jaj na stromy stan. Aby ułatwić ich czyszczenie, połóż na 5 minut w zimnej wodzie. Obierz i drobno posiekaj. Wszystko wymieszać w osobnej misce, sól do smaku.
Upiec ciasta
Włączamy piekarnik w temperaturze 200 ° C i gdy jest podgrzewany, gotujemy ciasta z cebulą i jajkami. Pokrój ciasto na kawałki, rozwałkuj je na kulki, a następnie rozwałkuj, uzyskując okrągłe placki o średniej grubości. Na wierzch włóż 1 łyżkę nadzienia i uszczypnij krawędzie. Trochę miażdżymy gotowe ciasta. Posmarować blachę do pieczenia olejem roślinnym i rozłożyć gotowe produkty szwem w odległości około 5 mm od siebie, aby się nie skleiły. Top muffin obmazyvayem żółtko jaja, a po 10 minutach piec piec przez 20 minut.
Ciasto cebulowe
Przepis na jego przygotowanie polega na tym, że ciasto nie musi ugniatać ręcznie. Aby uzyskać puszystą i miękką bułeczkę, należy przesiać 2 szklanki mąki, do których następnie dodajemy startą margarynę, wstępnie zamrożoną, w ilości 200 gramów. W osobnej misce ostrożnie zamieszaj jajko, łyżkę cukru i pół łyżeczki soli. Do mieszaniny mąki i tartej margaryny wlać konsystencję jaja i nie mieszać, ale dalej trzeć otrzymaną masę w okruchy. Następnie należy podzielić masę na dwie części i wstawić do lodówki na 2 godziny.
Nadzienie kuchenne
Pozostałe trzy jaja należy ubić, dodać do nich drobno posiekaną smażoną cebulę i starty ser tarty. Tacka do pieczenia piekarnika powinna zostać nasmarowana olejem roślinnym i nałożyć na nią jedną część ciasta. Następnie rozprowadź wypełnienie w równomiernej warstwie na wierzchu i zamknij drugą rozwiniętą połową zamrożonej masy. Wynikowe ciasto do pominięcia masło i posypać czarnym pieprzem. W piekarniku nagrzanym do 200 ° C piecz się do pieczenia. Ciasto z jajek i cebuli zawsze było i pozostaje ulubionym przysmakiem większości naszej populacji. Jest to szczególnie dobre wczesną wiosną, kiedy na łóżkach pojawiają się pierwsze zielone pióra, zwiastuny lata.