Kukurydza polenta: przepis na gotowanie

Polenta kukurydziana to popularne włoskie danie, które może być podawane jako przystawka lub jako samodzielna potrawa. Dodatki do mięsa, warzyw, grzybów i sera za każdym razem nadają polente nowy smak. Przeczytaj przepisy, które zebraliśmy w tym artykule, ugotuj pyszne posiłki i zachwyć krewnych pysznymi posiłkami.

Polenta włoski

Na północy Włoch to danie jest popularne nie mniej niż makaron czy ryż. Jeśli wcześniej było to jedzenie ubogich, teraz możesz spróbować w najdroższych i prestiżowych restauracjach. Jak przygotować włoską polentę (przepis):

• W rondlu z grubym dnem wlać pół litra mleka i pół litra wody. Umieścić naczynia na ogniu, doprowadzić do wrzenia i soli.
• We wrzącej cieczy wlać 300 gramów grubej mąki kukurydzianej do cienkiego strumienia. Okresowo energicznie mieszaj owsiankę drewnianą szpachelką, aż opadnie za boki patelni. Zajmie to około godziny.
• 200 gramów substancji stałej owczy ser i 100 gramów szynki pokrojonej w kostkę. Dodaj jedzenie na patelnię dziesięć minut przed zakończeniem polenty. Wymieszaj i poczekaj, aż ser się rozpuści.
• Smaruj naczynie do pieczenia olejem, włóż w niego polentę i wygładź ją. Posyp potrawę startym serem, rozłóż na nim kawałki masła i zalej mlekiem (0,25 litra).
• Piec polenta w rozgrzanym piekarniku przez dziesięć minut.

Serowy przepis polenta

Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z przygotowaniem tego prostego dania. Uważnie przeczytaj instrukcje i gotuj z nami.

• Wlać do odpowiedniego rondla 600 ml wody i 400 ml mleka. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i soli.
• Zmiażdżyć jeden kawałek czarnego chleba i włożyć do rondla. Po nim dodaj 350 gramów mąka kukurydziana i wszystko dokładnie wymieszaj.
• Gotować polentę przez około 15 minut, pamiętając, aby wymieszać ją drewnianą łyżką.
• 200 gramów sera różnych odmian (lepiej jest wziąć te, które dobrze się topią) zmielony tarty. Dodaj ją do małych porcji na patelnię i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści.
• Zmiażdż czosnek płaską stroną noża i podsmażyć masło, a następnie usunąć z patelni. Wlej pachnący olej do polenty, wymieszaj i natychmiast usuń z ognia.

Ułóż gotowe danie w talerze i udekoruj świeżymi zieleniami.

Polenta z warzywami i serem

To smaczne i zdrowe danie z pewnością przypadnie Wam do gustu. Jak przygotować polenta roślinną? Przepis opisano poniżej.

• Wlać 300 g mąki kukurydzianej na patelnię, przykryć jednym litrem wody i odstawić na godzinę.
• Następnie masę należy wysolić, nałożyć na kuchenkę i gotować przez około 20 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw polenta pod pokrywką na 30 minut.
• Smażone szalotki i seler narybkowy w oleju roślinnym. Przypraw warzywa warzywnym pieprzem i oregano, wyślij je do garnka owsianki. Gotuj wszystko razem, aż ciecz całkowicie odparuje.
• Postaw przygotowaną polentę w kwadratowym kształcie, ostudź ją, a następnie pokrój w kwadraty. Połóż te kawałki na blasze do pieczenia i ułóż na wierzchu plasterki sera, pokrojone pomidory i posiekane oliwki.

Piecz przez około 15 minut, a przed podaniem posyp mieszanką zmielonego pieprzu i udekoruj listkami świeżej bazylii. Podawaj gorącą polentę jako samodzielną potrawę lub przystawkę.

Wniosek

Jak widać, włoskie gospodynie domowe są bardzo oszczędne i starają się wprowadzić wszystkie produkty w czyn. Dlatego istnieje wiele odmian tego dania. Ser polenta, którego recepturę opisaliśmy w tym artykule, może być inny. Jednak wszystkie potrawy łączy jedna wspólna cecha - wszystkie są bardzo smaczne i na pewno zadowolą krewnych.