Wieprzowina w sosie śmietanowym: przepis

Jeśli chcesz rozpieszczać swoich bliskich czymś smacznym, idealnym rozwiązaniem może być wieprzowina w kremowym sosie. To danie wygląda świetnie i pobudza apetyt. Wyobraź sobie soczyste plastry najbardziej delikatnego mięsa w pachnących przyprawach i śmietanie, które smakują dobrze!

Jak gotować wieprzowinę w sosie śmietanowym

Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki. Aby wieprzowina w kremowym sosie była bardzo smaczna, będziesz potrzebować:

• 50 gramów masła.
• 400 g wieprzowiny w plasterkach.
• 100 mililitrów wytrawnego białego wina.
• 4 do 6 ząbków czosnku.
• 60 mililitrów oliwy z oliwek.
• 400 mililitrów kremu z 35% tłuszczu.
• Sól
• Mielony czarny pieprz.

Przygotowanie mięsa

Do wieprzowiny w sos śmietanowy, Przepis jest bardzo prosty, okazało się smaczne i soczyste, trzeba przygotować mięso. Polędwicę należy najpierw umyć. Powinno to zostać wykonane pod bieżącą wodą. Spowoduje to usunięcie różnych zanieczyszczeń i krwi. Za pomocą zwykłego kuchennego ręcznika papierowego osusz mięso. Następnie należy umieścić polędwicę na desce do krojenia i usunąć wszystkie błony dziewicze, żyły, małe kości i chrząstki, które często pozostają po odcięciu tuszy. Żeby wieprzowina z sosem śmietanowym miała apetyczny wygląd, trzeba pokroić mięso na małe kawałki. Ich rozmiar nie powinien przekraczać 1,5 centymetra.

Teraz musisz zapalić piekarnik i ogrzać go do 220 ° C. Podczas rozgrzewania możesz zrobić to danie. Mięso należy odpierać młotkiem kuchennym. Każdy kawałek powinien mieć nie więcej niż 1 centymetr grubości. Wieprzowina może być teraz starta ze wszystkich stron pieprzem i solą. Gotowe kawałki mięsa najlepiej składać w głębokiej misce.

Kolejnym etapem jest pieczeń wieprzowa. Aby to zrobić, nałóż na średnią patelnię, a następnie wlej do niej oliwę z oliwek. W rozgrzanym tłuszczu roślinnym należy upuścić jedną sztukę mięsa. Należy je usmażyć ze wszystkich stron, aby pojawiła się złota skorupa. Na tym etapie nie jest konieczne doprowadzenie wieprzowiny do pełnej gotowości. Powstała skorupa powinna być wystarczająco gęsta, aby utrzymać proces pieczenia całego soku w każdym kawałku.

Przygotowanie do pieczenia

Pieczone kawałki wieprzowiny należy złożyć w pojemniku do pieczenia, a następnie wlać białe wytrawne wino. Pianę należy dokręcić folią aluminiową tak, aby była szczelnie zamknięta. Następnie pojemnik z mięsem należy umieścić 30 minut w piekarniku.

Gdy wieprzowina jest duszona, możesz przygotować czosnek i cebulę. Na początek warzywa muszą być obrane. Można to zrobić zwykłym nożem lub specjalnym obieraczem do warzyw. Następnie cebulę i czosnek należy wysuszyć, a także mięso. Teraz możesz zacząć je ciąć. Do wieprzowiny w kremowym sosie wyglądał niesamowicie Cebula musi mielić się w małe kostki, do jednego centymetra. A czosnek powinien być drobno posiekany. Wszystkim pokrojonym warzywom zaleca się przesunięcie do talerza.

Sos do gotowania

Po 20 minutach pieczenia wieprzowiny można przystąpić do przygotowania sosu. Aby to zrobić, nałóż na średnim ogniu głęboko czysty rondel i włóż masło. Gdy tłuszcz zostanie podgrzany, możesz w nim umieścić czosnek i cebulę. Warzywa powinny być duszone na maśle do uzyskania jasnobrązowego koloru. Ten proces zajmuje nie więcej niż pięć minut. Następnie w rondlu należy dodać płynny krem. Wszystko musi być dokładnie wymieszane i doprowadzone do wrzenia. W tym samym czasie warzywa powinny być regularnie mieszane za pomocą łopatki kuchennej.

Ostatni etap gotowania

Po półgodzinie z piekarnika należy usunąć formę z wieprzowiną i usunąć folię. Następnie nagromadzone na dnie tłuszczu w zbiorniku należy spuścić do miski z wrzącym sosem. W powstałej kompozycji należy dodać zmieloną paprykę i sól, a następnie doprowadzić ponownie do wrzenia.

Gdy sos jest już gotowy, muszą nalać kawałki mięsa. Temperaturę w piecu należy zmniejszyć do 180 ° C. Formularz z zalaną wieprzowiną należy umieścić w piekarniku i gotować tam przez 25 do 30 minut. Owiń pojemnik folią w tej chwili nie jest tego warta. Przez określony czas mięso moczy się z najdelikatniejszym kremem i całkowicie gotuje. Sos stanie się grubszy.

Po upływie wyznaczonego czasu naczynie do pieczenia można wyjąć z piekarnika i nałożyć na deskę do krojenia. Wieprzowina z sosem śmietanowym jest gotowa. Teraz danie można rozłożyć w porcjach. Najlepiej zrobić to łyżką stołową. Przygotowując wszystko z dowolnym dodatkiem, mięso powinno być wylane na sos.

Małe wskazówki

• W tym przepisie można użyć prawie wszystkich przypraw, które najlepiej nadają się do gotowania mięsa.
• Aby sos był grubszy, można włożyć łyżkę mąki pszennej, a także około 100 gramów pokrojonego sera.
• Do smażenia wieprzowiny można użyć prawie każdej mleczarni lub tłuszcze roślinne.
• Aby przygotować taką potrawę, lepiej zastosować następujące części tuszy: bez kości, biodra, łopatki, szyję.

Przepis na wieprzowinę z grzybami w kremowym sosie

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

• 1 kilogram wieprzowiny.
• Cebula Lukavitsa.
• Od 300 do 500 gramów świeżych pieczarek.
• 200 gramów śmietany o zawartości tłuszczu 10%.
• Kilka łyżek mąki.
• Pieprz, sól.
• Olej roślinny

Jak gotować

Aby wieprzowina w kremowym sosie z pieczarkami była wyśmienita, należy przestrzegać technologii gotowania. Mięso należy pokroić w czyste kawałki. W ogniu trzeba włożyć patelnię i wlać trochę oleju. W rozgrzanym tłuszczu należy smażyć wieprzowinę na złoty kolor.

Grzyby należy dokładnie umyć i pokroić. Następnie należy je dodać do smażonych kawałków mięsa. Cebula należy również obrać, posiekać i umieścić na patelni. Wszystko, czego potrzebujesz do smażenia.

Aby przygotować sos, dodaj mąkę do śmietany i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Powstała kompozycja powinna polać warzywa i mięso. Czapka z wieprzowiną i sosem śmietanowym, aby przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 30 do 40 minut. W tym samym czasie danie musi być regularnie mieszane. Jeśli jest to absolutnie konieczne, możesz dodać niewielką ilość wody.

Kiedy mięso będzie gotowe, należy wyłączyć ogrzewanie i pozostawić naczynie z zamkniętą pokrywką na kolejne 15 minut. Wszystko to, wieprzowina w kremowym sosie grzybowym jest gotowa. Najlepiej podawaj z ziemniakami.