Wieprzowina w sosie sojowym: przepis. Wieprzowina marynowana w sosie sojowym

Dania mięsne - podstawa diety większości ludzi. A najczęściej kupujemy wieprzowinę. Każdy może to ugotować. Każdy ma ulubiony przepis w sklepie. Ale czasami chcesz czegoś świeżego, jeszcze nie przetestowanego (lub z powodzeniem zapomnianego). A tutaj możesz zaoferować wiele interesujących opcji. Na przykład, miękka, soczysta, smaczna i apetyczna, otrzymuje wieprzowinę w sosie sojowym i może być wykorzystana do różnych celów. I za każdym razem otrzymasz nowe danie.

Sos sojowy i sok z cytryny

Najczęściej gotowana wieprzowina marynowana w sosie sojowym. Kolejne czynności zapewniają swobodę wyboru: można go zgasić, upiec w piekarniku, postawić na kebabie. Najważniejsze, aby wybrać przepis na marynatę, który lubisz. I nie zapominaj, że sam sos jest słony. Musisz więc zrobić trochę na samym końcu, kiedy masz pewność, że nie przesadzasz. Jedna z najbardziej pachnących opcji byłaby taka: skórkę wycięto z cytryny, a sok wyciśnięto z miąższu. Jest zmieszany z pół szklanki (może trochę więcej - około 150 ml) sosu sojowego, dwie łyżki pomidorowej pasty, łyżeczkę tartego świeżego lub mielonego imbiru i pieprzu. Wszystko to miesza się, w marynacie kładzie się funt cienko pokrojonego mięsa, pojemnik przykrywa się pokrywką lub folią spożywczą i chowa przez cztery godziny na zimno. Następnie mięso jest szybko smażone, wlewa się do niego trochę marynaty, a wieprzowinę w sosie sojowym dusimy w zadaszonym naczyniu przez około kwadrans. Jeśli wybierasz się "na przyrodę" (lub do kraju), mięso musi pokroić w proporcjonalne kawałki kebaba i marynować całą noc.

Smażona wieprzowina

Najczęściej do marynowania używa się sosu sojowego. W rzeczywistości mięso poddane takiej obróbce staje się bardzo miękkie i soczyste. Jednak podobny efekt można osiągnąć po prostu używając tego składnika podczas gotowania. Bardzo dobrze pieczona wieprzowina w sosie sojowym. Funt mięsa kroi się, posypuje solą, mieloną papryką i curry i odkłada na bok na około pięć minut. Następnie smaży się na patelni na dużym ogniu, aż da sok. W tym momencie pokrywa jest przykryta, ogień jest nakręcony, a wieprzowina duszona jest przez około dwadzieścia minut. Gdy nadmiar cieczy zostanie odparowany, a plasterki zaczną świecić na czerwono, łyżka wina (w skrajnym przypadku jabłka), ocet i trzy sosy sojowej wylewa się na patelnię. Ogień dodaje się, a wieprzowina w sosie sojowym piecze przez pięć minut. Następnie wylać połówkowe pierścienie czterech cebulek, pokrywa wraca do miejsca, a hartowanie trwa aż do złotych pierścieni pierścieni.

Pieczona wieprzowina

Gotowanie w piekarniku jest atrakcyjne nie tylko dlatego, że wymaga mniej wysiłku od kucharza, ale także braku wszystkich szkodliwych substancji, które pojawiają się podczas smażenia. A pieczona wieprzowina w sosie sojowym jest również smaczny i miękki. Podobnie jak w przypadku większości przepisów, ma być początkowo marynowany. Aby to zrobić, miód jest podgrzewany na kilogramie mostka w kuchence mikrofalowej - dwie duże łyżki. W stosie gorącej wody rozwodnionej łyżki skrobi. Miód, cztery łyżki sosu sojowego, jeden - ocet winny i przyprawy do niego nalewamy: imbir (łyżeczka), kolendra, mielony pieprz (ćwiartka łyżeczki), posiekane trzy ząbki czosnku i papryczki chili (ta ostatnia - tylko jeśli lubisz pikantne). Kawałki wieprzowiny wkłada się do powstałej marynaty i pozostawia na co najmniej trzy godziny. Kiedy okaże się, że wystarczająco długo czekałeś, połóż mięso na blasze do pieczenia i włóż do rozgrzanego piekarnika. Tam wieprzowina w sosie sojowym potrwa od pół godziny do 50 minut. Czas zależy od wielkości plasterków, na które je nacięto.

Wieprzowina w miodzie i sosie sojowym

Kolejny świetny sposób na marynatę: połącz z miodem, musztardą i sosem sojowym w stosunku 1: 1: 3. Musztarda lepiej jest wziąć najostrzejszy, najbardziej płonący, który znajdziesz. Mieszać do uzyskania jednorodnej cieczy. Mięso jest cięte na dużą skalę. Przyprawy - jak chcesz, ale w zasadzie wieprzowina w sosie miodowo-sojowym, wykonana z takich składników, nie wymaga dodatkowej przyprawy. Utrzymywanie czasu zależy od Twojej cierpliwości, ale powinna zająć co najmniej kilka godzin. Dalsze gotowanie: idealną opcją będzie shish kebab. Jeśli nie masz możliwości korzystania z grilla, wyślij je mięso w piekarniku. Od czasu do czasu będzie musiała zostać obrócona (jednak kebaby również wymagają tego samego), a krótko przed wyjęciem trzeba będzie zalać marynatą plastry.

Chińska wieprzowina

Sos sojowy teoretycznie - wynalazek mieszkańców tego kraju. Tak, a wieprzowina ma ulubione mięso. Więc nie ma sposobu, aby zignorować chiński przepis. Będzie wymagać marynaty z czterech łyżeczek sosu, ośmiu - skrobi, czterech - białego wina i tyle samo tartego świeżego imbiru. Ta ilość powinna wystarczyć na kilogram mięsa pokrojonego w cienkie, długie paski. Ale wieprzowina w sosie sojowym po chińsku jest marynowana nie długo - około pół godziny. W tym czasie możesz zrobić sos: zmieszaj dwie łyżki skrobi z czterema winami, czterema sosami sojowymi, sześcioma - octem ryżowym i ośmiu - cukrem. Plus stos wody. Dwie duże marchewki są rozdrabniane na słomki, cebula pióro jest pocięte na cienkie loki, wok dociera i nagrzewa się (w przypadku braku patelni o grubym dnie). W niej, na czczo oleju, marchew jest dosłownie smażona na minutę, wieprzowina jest usuwana i równie szybko spływa. Następnie wrzuca się do niego osiem drobno posiekanych ząbków czosnku i cztery posiekane ostre papryczki. Po minucie marchewka wraca, sos się przelewa, a danie duszone jest na dużym ogniu, aż zgęstnieje. Warto chyba ostrzec, że chińska wieprzowina w sosie sojowym jest bardzo ostra. Jeśli nie podoba ci się ostrość, lub zmniejsz ilość chili, lub całkowicie usuń ją z listy.

Wieprzowina z brzoskwiniami

Nie nalegamy na stosowanie świeżych owoców. Po pierwsze, w żadnym momencie nie można ich kupić, a po drugie są one dość kapryśne podczas obróbki cieplnej. Konserwa jest dokładnie tym, czego wymaga oferowana wieprzowina w sosie sojowym. Przepis bardzo harmonijnie łączy ostrość przypraw i słodyczy brzoskwiń. Kawałki Grams 600 są średnio cięte i smażone szybko. Po skorupie dodaje się krążki cebuli i dwie marchewki. Po 5 minutach dodaj kwadraty dwóch papryk, po siedmiu kolejnych, wlej sos zrobiony z łyżeczki octu winnego, sześć łyżek sosu sojowego, suszonego czosnku i papryki (łyżka), kolendra (połowa), imbir (półtora) i chili (trzecie ). Po pięciu minutach gaszenia dodaj 4 małe łyżeczki cukru, jedną - skrobię i ile chcesz - sezamu; pół szklanki soku pomidorowego wlewa się i całe danie duszone jest przez kolejne siedem minut. Na koniec wkłada się kawałki brzoskwiń (puszki 200 g), a po kwadransie można zamówić obiad.