Kebab wieprzowy w piekarniku: krok po kroku

Czy kiedykolwiek to zrobiłeś szaszłyki wieprzowe w piekarniku? Jeśli nie, przedstawimy w tym artykule przepis na to niezwykle smaczne danie. Powiemy Ci również, która marynata najlepiej nadaje się do przygotowania wspomnianej potrawy.

Krok po kroku przepis na kebaby w piekarniku

Większość ludzi jest przyzwyczajona do kebabów wyłącznie na wolnym powietrzu. Należy jednak zauważyć, że nie każdy ma możliwość podróżowania do natury i gotowania smacznego mięsa na węglach. Jeśli należysz do tej kategorii osób, sugerujemy wykonanie kebaba wieprzowego w piekarniku. Zgodnie z jego smakiem praktycznie nie różni się od potrawy przygotowanej na grillu. Jest to więc świetna opcja dla tych, którzy chcą zrobić domowej roboty kebaby, ale nie chcą tracić czasu na opuszczanie miasta i rozpalanie ognia.

Potrzebujemy więc:

• wieprzowina (kawałek mięsa) - 1 kg;
• słodkie cebulki - 3 szt. (2 - dla marynaty i 1 - dla sosu);
• Cytryna świeża średnia wielkość - 1 szt. (1/2 dla mięsa i 1/2 dla sosu);
• świeża zieleń - wielka wiązka;
• smalec wieprzowy świeży - około 200 g;
• świeży por - duża wiązka;
• pieprz, sól i inne przyprawy - dodać do sosu i marynaty do smaku.

Przetwarzanie produktu mięsnego

Przed wykonaniem grilla wieprzowego w piekarniku, należy dokładnie przetworzyć główny składnik. Kawałek mięsa należy umyć w ciepłej wodzie, a następnie odciąć wszystkie nadmiarowe elementy w postaci folii i żył. Następnie wieprzowina musi pokroić na średnie kawałki o kwadratowym kształcie i odłożyć na bok.

Po przetworzeniu główny składnik powinien przejść do przygotowania świeżego tłuszczu. Musi być spłukany, a następnie wysuszony ręcznikami papierowymi i pocięty na niezbyt duże kawałki.

Marynowane mięso

Prezentowany przepis na kebab zaleca stosowanie specjalnej marynaty. Aby to zrobić, musisz obrać cebulę, a następnie pocierać je na dużej tarce. Następnie należy wlać sól, pieprz i inne przyprawy, a także posiekać pół kiści zieleni i porów. Następnie w tym samym naczyniu chcesz wycisnąć jedną połówkę cytryny.

Przygotowując pachnącą marynatę, należy ją wlać do mięsa i dobrze wymieszać. Również wieprzowina musi być umieszczona i wcześniej posiekany smalec. Wszystkie składniki powinny być szczelnie zamknięte i pozostawione w temperaturze pokojowej przez 60-80 minut.

Tworzymy danie

Aby ugotować pyszny kebab wieprzowy w piekarniku, zdecydowanie warto kupić długie bambusowe szpikulce. Są zobowiązani do sadzenia całego marynowanego mięsa, na przemian z kawałkami boczku.

Aby przygotować wyżej wymienioną potrawę, należy wziąć duży arkusz do pieczenia i przykryć go kilkoma warstwami folii spożywczej (stroną odblaskową do góry). W przyszłości należy ułożyć 5-6 kawałków boczku, a następnie umieścić na niższej kondygnacji piekarnika. Jeśli chodzi o kebab na szaszłykach, zaleca się umieszczenie go na ruszcie, który musi być zainstalowany tuż nad blachą do pieczenia.

Naczynia do obróbki cieplnej

Po umieszczeniu mięsa i patelni w piekarniku, należy go natychmiast włączyć i ustawić na temperaturę 250 stopni. Zaleca się gotować wieprzowinę w ten sposób, dopóki świeża krew przestanie płynąć z karbowanej części produktu mięsnego.

Nawiasem mówiąc, podczas obróbki cieplnej potrawy górna część kebabu może być upieczona dość szybko. W związku z tym zaleca się obracać go regularnie, trzymając końce szaszłyków.

Po tym, jak mięso będzie dobrze zrumienione, a tłuszcz będzie dymił, danie można bezpiecznie wyjąć z piekarnika.

Robić sos

O tym, jak zrobić marynatę do grilla, opisaliśmy powyżej. Aby takie danie okazało się smaczniejsze i pachnące, zdecydowanie powinieneś podać swój własny sos. Aby go stworzyć, musisz drobno posiekać pory, a także cebulę i świeże zielenie. Następnie składniki potrzebne do posmakowania przyprawami i sokiem z cytryny. W razie potrzeby do tego sosu można dodać ocet stołowy.

Podawaj szaszłyk do stołu

Teraz wiesz, jak gotować kebab w piekarniku. Po całkowitym upieczeniu należy go ułożyć na talerzu, bez wyjmowania z szaszłyków. Z powyższego, produkt mięsny musi zostać wylany przygotowanym przez siebie sosem i natychmiast przyniesiony na stół. Poza tym daniem, możesz zrobić przystawkę w postaci gotowanych lub zmiażdżonych ziemniaków, a także świeżych warzyw. Ciesz się posiłkiem!

Marynata do kebabów z majonezem

Na pewno wiesz, że marynaty do takich dań jak kebaby, jest ich bardzo dużo. Jeśli nie wiesz dokładnie, jak namoczyć mięso dla tego dania, powiemy ci o tym teraz.

Jak ugotować kebaby w piekarniku, opisaliśmy szczegółowo nieco wyżej. Dlatego nie będziemy powtarzać i opisywać tego procesu ponownie. Powiemy Ci tylko, jak prawidłowo zamoczyć mięso na kebaby. Do tego potrzebujemy:

• wieprzowina (kawałek mięsa) - 1 kg;
• słodkie cebulki - 2 szt .;
• tłuszcz majonezowy - około 150 g;
• pomidory solone - 2 szt .;
• pieprz, sól i inne przyprawy - dodać do marynaty do smaku.

Gotowanie marynaty

Marynata na majonezie do takiego dania jest łatwa i prosta. Aby to zrobić, obierz solone pomidory, a następnie zmiel je w blenderze do stanu owsianki. Następnie powstały sos pomidorowy należy połączyć z majonezem, dodać pieprz, sól i inne przyprawy.

Jeśli chodzi o słodkie cebulki, należy je oczyścić i pokroić w grube pierścienie.

Proces marynowania

Mięso do szaszłyków w marynacie majonezowej powinno wynosić około 2 godzin. Ale pod warunkiem, że wieprzowina nie została zamrożona, ale tylko lekko schłodzona.

W związku z tym kawałki mięsa muszą być połączone z marynatą i dokładnie wymieszać. Następnie przez pewien czas trzeba włożyć cebulę i pozostawić pod pokrywką.

Robienie białej marynaty

Nie jest tajemnicą dla nikogo, że kebaby ugotowane według receptury kaukaskiej są najsmaczniejsze. Jeśli chcesz wypróbować to danie, będziesz potrzebować następujących składników:

• wieprzowina (kawałek mięsa) - 1 kg;
• zielona cebula - kilka piór;
• słodka papryka - 1/3 łyżki;
• suszona bazylia - ½ łyżki;
• kminek - ½ łyżki;
• cytryna - 2/3 owoców;
• pieprz i sól średniej wielkości - dodać do marynaty do smaku.

Proces gotowania

Aby przygotować taką marynatę, posiekaj drobno zieloną cebulę, a następnie wyciśnij sok cytrynowy i ostrożnie pocieraj składniki przy pomocy tolkushki. Po jednorodnym kleiku należy dodać słodką paprykę, suszoną bazylię, kminek, sól i pieprz. Na koniec wszystkie produkty muszą być dokładnie wymieszane.

Jak podlewać?

Po ugotowaniu marynaty należy ją ułożyć w misce z mięsem i dobrze wymieszać dłońmi. W tej postaci pożądane jest pozostawienie wieprzowiny pod pokrywką dokładnie przez półtorej godziny. Następnie można go bezpiecznie upiec w piekarniku, jak opisano na samym początku artykułu.