Zapiekanka ziemniaczana z serem i mięsem. Jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną

Wiele osób wie, jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną w domu. Jednak nie każdy wie, jak sprawić, by takie danie było smaczne i satysfakcjonujące, jak to tylko możliwe. W związku z tym postanowiliśmy poświęcić ten artykuł temu kulinarnemu tematowi.

Informacje ogólne

Klasyczny zapiekanka ziemniaczana w piekarniku, którego zdjęcie widać w prezentowanym artykule, przygotowuje się dość szybko. Ponadto danie to jest odżywcze i smaczne. Ale jeśli chcesz go użyć nie tylko jako zwykłego przystawek, ale do zaprezentowania go na stole jako pełny posiłek, to podczas jego przygotowania możesz dodatkowo wykorzystać różne produkty mięsne, grzybowe i wędliniarskie. Ale najpierw wszystko.

Krok po kroku przepis: ziemniak zapiekanka w piekarniku

Zanim przygotujesz takie danie dla swojej rodziny, powinieneś kupić wszystkie niezbędne składniki. Do tego potrzebujemy:

• bulwy ziemniaka są małe - około 1 kg;
• sery wszelkich odmian stałych (na przykład rosyjskie lub holenderskie) - około 170 g;
• masło (można wziąć lekko osolone) - około 60 g;
• Mleko wiejskie lub odtłuszczona śmietana - 1 fasetowane szkło;
• czosnek - 2 ząbki;
• duże jajo rustykalne - 1 szt .;
• sól - użyj do smaku;
• świeże zioła, a także przyprawy - stosuje się do smaku.

Przygotowanie produktu

Zanim przygotujesz zapiekankę ziemniaczaną, dobrze przetestuj wszystkie powyższe składniki. Aby to zrobić, trzeba obrać średnie bulwy, a następnie posiekać je bardzo drobno za pomocą noża lub specjalnej tarki do produkcji chipsów. Jeśli chodzi o ser, należy go bardzo dokładnie zetrzeć.

Proces nalewania

Tradycyjna zapiekanka ziemniaczana z serem zapewnia obowiązkowe stosowanie nadzienia z jaj i mleka. Jest przygotowany w prosty sposób. Aby to zrobić, ubij jajka, a następnie dodaj do nich mleko z wioski lub ciężki krem. Ponadto wlewaj przyprawy, świeże siekane warzywa i starte ząbki czosnku. Po wymieszaniu wszystkich składników można bezpiecznie przystąpić do przygotowania potrawy.

Jak formować?

Zapiekanka ziemniaczana z surowymi ziemniakami wymaga użycia głębokiej formy przeznaczonej do piekarnika. Jego powierzchnia musi być obficie nasmarowana masłem. Jeśli tego nie zrobisz, najprawdopodobniej twoje danie spali się do puli. Następnie w formularzu należy rozłożyć rozdrobnione ziemniaki i natychmiast wypełnić je masą mleka jajecznego. Potem wszystkie składniki potrzebne do obficie posypać startym serem.

Obróbka cieplna

Zapiekanka ziemniaczana z serem jest przygotowywana w piekarniku przez bardzo długi czas. Po 50 minutach danie będzie całkowicie miękkie i można je bezpiecznie podawać na stole. W tym przypadku zapiek jest korzystnie częściowo chłodzony, a dopiero potem krojony na porcje.

Jak podawać na obiad?

Po częściowym schłodzeniu zapiekanki z sera ziemniaczanego należy pokroić ją na kawałki o wymiarach 7 na 7 centymetrów, a następnie rozłożyć na płaskich płytkach za pomocą szpatułki. Pożądane jest podawanie takiego dania na stole razem z ciemnym lub lekkim chlebem, jak również z dowolnym mięsem lub produktem rybnym i domowej marynaty.

Zapiekanka ziemniaczana i mięsna w piekarniku

Jak powiedzieliśmy, jak gotować klasyczną zapiekankę z ziemniaków. Aby jednak takie danie było naprawdę odżywcze, zaleca się je połączyć z mielonym mięsem. Do tego potrzebujemy produktów do bazy i wypełnienia.

Podstawy:

• bulwy ziemniaka duże - 8-10;
• masło solone - około 100 g;
• sól i pieprz - stosuje się do smaku;
• maksymalna zawartość tłuszczu w mleku - 1,4 filiżanki;
• jaja rustykalne - 2 szt.

Do wypełnienia:

• niskotłuszczowa wołowina - 300 g;
• chuda wieprzowina - 300 g;
• cebulkowe cebule - 3 kwoty;
• masło - około 70 g (do smarowania formy);
• olej słonecznikowy - kilka łyżek (do smażenia nadzienia);
• sól i pieprz - stosuje się do smaku.

Podstawy gotowania

Dlaczego potrzebujemy tłuczonych ziemniaków? Zapiekanka z mielonym mięsem wymaga użycia tego naczynia jako podstawy. Aby było to bardzo łatwe i proste. Aby to zrobić, musisz obrać ziemniaki, podzielić je na kilka części, włożyć do rondla, dodać wody i dodać trochę soli. Po odczekaniu na gotowanie się płynu, przykryj naczynia i gotuj zawartość przez 25-32 minuty. W tym czasie bulwy powinny być całkowicie miękkie.

Przed zaciecie ziemniaków wlej mleko do małej miski i włóż masło, a następnie podgrzać je na dużym ogniu. Gdy składniki zaczną się gotować, należy je natychmiast dodać do warzyw, które należy najpierw usunąć z bulionu. Po zmieleniu składników tolkushkoy, muszą również wlać ubite surowe wiejskie jajka. W wyniku wszystkich opisanych działań, powinieneś dostać dmuchane i puszyste tłuczone ziemniaki bez jednej grudki.

Proces tworzenia wypełnienia

Po ugotowaniu tłuczonych ziemniaków, które będą służyć jako podstawa, musisz zacząć tworzyć nadzienie mięsne. Aby to zrobić, należy umyć wieprzowinę i wołowinę, a następnie duże posiekać je i zmielić w maszynce do mięsa lub mikserze. Powinieneś zrobić to samo z gorzkimi bulwiastymi bulwami. Następnie wszystkie składniki muszą urozmaicić przyprawy i wymieszać je z rękami, aż będą gładkie.

Po tym jak mielonka zostanie w pełni przygotowana, należy ją ułożyć na patelni i dodać olej roślinny, smażyć na złoty kolor.

Proces formowania zapiekanek krok po kroku

Zapiekanka z tłuczonymi ziemniakami i smażonym mięsem mielonym jest bardzo delikatna, smaczna i satysfakcjonująca. Należy zauważyć, że to danie jest szczególnie popularne wśród dzieci. Gdy podstawa i nadzienie do mięsa będą gotowe, możesz bezpiecznie przejść do bezpośredniego formowania zapiekanki. Aby to zrobić, weź głęboki kształt i posmaruj go dużą ilością masła. Następnie należy odłożyć ½ części tłuczonych ziemniaków i rozłożyć je w postaci płaskiej warstwy o grubości 2-3 cm. Następnie na wierzchu warzyw należy umieścić cały farsz z pieczonego mięsa. Na końcu produktu mięsnego należy ponownie przykryć pozostałą częścią tłuczonych ziemniaków. Aby Twoja zapiekanka była nie tylko smaczna, ale także apetyczna, pożądane jest jej natłuszczenie jednym ubitym jajkiem na wierzchu.

Pieczenie w piekarniku

Po prawidłowym uformowaniu zapiekanki ziemniaczanej należy ją natychmiast umieścić piekarnik Gotowanie takiej potrawy jest pożądane przy maksymalnym ogrzewaniu przez 20-23 minut. W tym czasie zaprawa powinna być dobrze chwycona.

Jak służyć członkom rodziny?

Po upływie wyznaczonego czasu formę z naczyniem należy wyjąć z piekarnika i nieco schłodzić. Następnie należy pokroić zapiekankę na małe kwadratowe porcje i nałożyć płaską płytkę za pomocą szpatułki. Aby danie nie wydawało ci się suche, musisz wylać je własnym sosem. Aby to zrobić, zagotuj 1,5 szklanki wody w misce, dodaj 3 duże łyżki sosu pomidorowego, a także trochę cukru, pieprzu i soli. Wymieszaj wszystkie składniki, gotuj przez około 5 minut. Aby zagęścić sos, należy również dodać ½ łyżki deserowej z mąki pszennej.

Gotowanie pysznego zapiekanka w powolnym kuchenka

Zapiekanka ziemniaczana w multicookerze, której receptury wymagają użycia prostych i niedrogich składników, jest tak odżywcza i smaczna jak w piekarniku. Ale w trakcie gotowania takiego dania nie musisz cały czas być blisko pieca. Wszakże nowoczesne urządzenie, takie jak multicooker, będzie samo śledzić wszystko.

Jak przygotować zapiekankę ziemniaczaną w powolnej kuchence? Przepisy na to danie mogą zawierać różne składniki. Oferujemy następujący zestaw:

• małe bulwy ziemniaka - 6-8;
• masło solone - około 80 g;
• sól i pieprz - stosuje się do smaku;
• niskotłuszczowa wołowina - 200 g;
• chuda wieprzowina - 200 g;
• cebulkowe cebule - 3 kwoty;
• każdy rodzaj sera, ale tylko twarde odmiany - około 120 g;
• majonez na jajkach przepiórczych, tłusty - 80 g;
• świeże pomidory, średniej wielkości - 2 szt .;
• średnie soczyste marchewki - 1 szt.

Przygotowanie produktu

Surowa mielona zapiekanka ziemniaczana gotowana jest tak łatwo i prosto jak wszystkie powyższe potrawy. Ale zanim zaczniesz tworzyć ten obiad, powinieneś przetwarzać wszystkie produkty po kolei. Aby to zrobić, obierz warzywa, a następnie pokrój je. Ziemniaki, pomidory i marchew muszą być pocięte na cienkie plasterki, a 1 cebula w postaci półpierścieni. Jeśli chodzi o ser, pożądane jest zetrzeć go na drobnej tarce. Chociaż niektórzy kucharze kroją go po prostu w postaci małych plasterków.

Po przetworzeniu warzywa powinny przejść do przygotowania mięsa mielonego. Chude mięso wieprzowe i chudą wołowinę należy umyć, a następnie pokroić na duże kawałki. Ponadto muszą być zmiażdżone razem z dwiema główkami cebuli. Podsumowując, cały produkt mięsny powinien być doprawiony solą i pieprzem i dokładnie wymieszać dłońmi.

Razem tworzymy pyszny i obfity obiad

Zapiekanka ziemniaczana z serem i mielonym mięsem powstaje dość łatwo. Aby to zrobić, spód multicookera wymaga dużo tłuszczu z masłem, a następnie umieścić koła marchewki. Kolejna warstwa składa się z pierścieni ziemniaczanych. Ostrożnie rozłożone warzywa, muszą być aromatyzowane niewielką ilością pieprzu i soli. Należy pamiętać, że farsz zawiera już przyprawy.

Po ziemniakach w funkcji urządzenia kuchennego należy umieścić surowe mięso mielone. W takim przypadku zaleca się wlać parę dużych łyżek zwykłej wody pitnej. Taki dodatek sprawi, że całe danie będzie bardziej soczyste.

Ostatecznie pachnący farsz jest wymagany do pokrycia równomiernymi warstwami pomidorów, półkrwi świeżej cebuli, a następnie hojnie rozmazuje się tłustym majonezem na jajach przepiórczych. Następnie formowaną zapiekankę należy posypać startym lub rozdrobnionym serem.

Proces obróbki cieplnej

Po przygotowaniu przyszłego smacznego i odżywczego lunchu ziemniaków i surowego mięsa mielonego, należy je zamknąć i ustawić tryb pieczenia na 50 minut. W tym czasie danie powinno być w pełni przygotowane, ale nie spalone. Po określonym czasie zaleca się wbić ostry nóż lub widelec do garnka. Jeśli urządzenie łatwo wchodzi w to, oznacza to, że lunch jest gotowy. Jeśli zauważysz, że ziemniaki są jeszcze twarde, program pieczenia powinien być kontynuowany przez co najmniej kolejne 10 minut.

Podajemy pyszne danie do stołu

Jak widać, przepis na zapiekankę ziemniaczaną z serem i mięsem mielonym jest bardzo prosty. W związku z tym możesz użyć tej metody gotowania pysznego dania każdego dnia.

Po ugotowaniu ziemniaków z ubytkiem mięsa zapiekankę należy podzielić na porcje, a następnie rozłożyć na talerze. Zjedz to danie najlepiej w gorącym stanie. Ponadto można przygotować domowe przetwory w postaci ogórków, lecho, pomidorów, chrzanu lub grzybów, a także jasnego lub ciemnego chleba.

Przydatne wskazówki

Gotowanie zapiekanki w domu nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Co więcej, przygotowując takie danie dla bliskich osób, będziesz mógł nie tylko zadowolić je smacznym lunchem, ale także zaspokoić potrzeby. Przy okazji, podczas przygotowywania zapiekanki ziemniaczanej, zalecamy skorzystanie z jednej z poniższych wskazówek:

1. Jeśli do stworzenia takiego dania używasz surowych ziemniaków, zaleca się przyprawić je aromatycznymi przyprawami (na przykład suszoną natką pietruszki, koperkiem itp.), A następnie ułożyć w kształt.
2. Aby przygotować smaczną zapiekankę, możesz użyć nie tylko mięsa mielonego, ale także na przykład smażonych piersi, plastry kiełbasy, kiełbasy, a nawet pokrojonych filetów rybnych.
3. Jeśli gotujesz zapiekankę w piekarniku, zaleca się umieszczenie sera w naczyniu tylko 3-6 minut przed zakończeniem obróbki cieplnej. Ta sztuczka pozwoli ci uniknąć spalonego nabiału. W związku z tym ser topi się tylko nieznacznie i tworzy rumianą i apetyczną skórkę.