Placki ziemniaczane i pieczarki smażone na patelni

Do pieczenia ziemniaków i pieczarek potrzebna jest odrobina wolnego czasu i niedrogiego jedzenia. Z reguły do ​​takiego dania najczęściej stosuje się ciasto gąbczaste. W końcu okazuje się, że jest dużo bardziej luksusowa i różowa niż przaśna baza.

Smażone placki ziemniaczane i pieczarki: składniki ciasta

• cukier granulowany - 45 gramów;
• suche drożdże - jedna łyżka deserowa;
• mąka pszenna - cztery szklanki lub aż baza zgęstnieje;
• mleko - dwie szklanki;
• sól - 20 gramów;
• woda pitna - jedna szklanka.

Proces wyrabiania ciasta:

Tak więc baza dla pasztecików okazała się bujna, przed dodaniem suche drożdże Zaleca się mieszanie mleka i wody pitnej w jednym rondlu, a następnie podgrzewanie na małym ogniu. Następnie główne składniki potrzebne do dodania soli, granulowanego cukru i drożdży. Zaleca się odczekać około dwadzieścia pięć minut, aby spuchły zaczyn. Następnie należy wlać przesianą mąkę i mieszać podstawę, aż ciasto będzie miało gęstą konsystencję. Następnie napar należy umieścić w głębokim naczyniu, zamknąć pokrywkę i umieścić w pobliżu ciepłych baterii. W związku z tym ciasto musi stać około półtorej lub dwóch godzin.

Placki ziemniaczane: składniki do nadzienia

• mleko - jedno niekompletne szkło;
• pieczarki - 200 g;
• cebula - jedna głowa;
• olej słonecznikowy - do głębokiego smażenia i pieczenia pieczarek;
• marchewki - jeden średniej wielkości kawałek;
• masło - 120 gramów;
• jajo kurze - 1 sztuka;
• sól, czarny pieprz - według uznania i smaku;
• ziemniaki - sześć dużych kawałków.

Placki ziemniaczane: tłuczone ziemniaki

Sześć bulw ziemniaków należy umyć i oczyścić, a następnie przesłać do wrzącej wody morskiej do wrzenia. Gdy warzywa będą miękkie, usuń je z ognia, osusz cały bulion, dodaj jedno jajko, roztopione masło i gotowane mleko. Wszystkie składniki są wymagane do zagniatania z ziemniakami, aż do smacznych puree bez grudek.

Placki ziemniaczane: pieczone pieczarki

Świeże pieczarki należy umyć i pokroić w cienkie plasterki. Następnie grzyby powinny być wysyłane na patelnię wraz z tartą marchewką i posiekaną cebulą. Sól należy również dodawać do składników. olej słonecznikowy i pieprz. Smaż warzywa i grzyby najlepiej do czerwonawej skórki.

Formowanie ciast

Po przygotowaniu puree z ziemniaków i grzybów, należy je zmieszać w jednej misce, a następnie dodać dwa małe łyżki do zrolowanego ciasta do ciast. Krawędzie takiego naczynia muszą być starannie zaciśnięte, aby nie otwierały się podczas procesu prażenia we wrzącym oleju.

Właściwe podawanie

Kiedy wszystkie ciasta są zrumienione po obu stronach, należy je położyć na dużym półmisku i podawać na obiad razem z sos pomidorowy i mocna gorąca herbata.

Dobra rada

Należy zauważyć, że takie danie można przygotować bez ciasta gąbczastego. Aby to zrobić, ułóż zmięte ziemniaki na gazę, napełnij je smażonymi grzybami, uformuj placek, posyp tartą bułeczką i wyślij na patelnię z niewielką ilością masła. W ten sposób dostaniesz Patty ziemniaczane nadziewane pieczarkami i warzywami.