Zupa ziemniaczana: przepis na gotowanie

Dlaczego nie gotować z ziemniaków! Pamiętając film "Dziewczyny", w którym bohaterka Nadieżdy Rumiancewskiej opowiadała o wielu sposobach gotowania tej bulwy, postanowiliśmy znaleźć najciekawsze przepisy na zupy ziemniaczane. Jeśli jesteś miłośnikiem pierwszych kursów, a jednocześnie nie są obojętni na ziemniaki, to ten artykuł jest dla Ciebie! Zobaczymy, jak urozmaicić dietę, gotując codziennie nową zupę na bazie ziemniaków.

Prosty przecier zupy

Nie martwiąc się w kuchni, nie poświęcając dużo czasu i wysiłku, możesz zadowolić swoją rodzinę pyszną zupą. Kremowe zupy od dawna zdobywają miłość i szacunek jedzących za ich czułość i łatwość. Dziś opowiemy o najciekawszych opcjach. Zacznijmy od przepisu na zupę ziemniaczaną, zwłaszcza, że ​​jest niezwykle prosta.

Aby przygotować to proste danie, potrzebujemy minimum składników:

• funt ziemniaków;
• pół szklanki ciężkiej śmietany;
• pół litra bulionu gotowanego w mięsie kurczaka;
• mała główka cebuli;
• masło

Podczas gotowania ziemniaków (musisz gotować do tego stopnia, że ​​możesz zrobić tłuczone ziemniaki), usmaż drobno posiekaną cebulę na maśle, aż stanie się złota.

Woda z gotowych ziemniaków musi być osuszona, zmiażdżone bulwy, stopniowo dodając bulion. Następnie połączyć ze śmietaną i cebulą, przyprawić do smaku solą i przyprawami, zielenina też nie będzie zbędna. Beat nie jest konieczny.

Ta zupa może być spożywana z chlebem, można do niej dodać grzanki. Jest jednak interesująca opcja do serwowania. Do tego potrzebne są:

• wyciąć bochenek (kwadratowy kształt) z chleba żytniego na pół, uzyskać okruchy, aby zrobić "talerze";
• Udekoruj te czosnkowe talerze wewnątrz i na zewnątrz czosnkiem, upiecz je w piekarniku;
• gdy chleby staną się chrupiące, wlej do niego zupę z puree, dodaj zieleniny i podawaj na stół.

W miarę zmniejszania się zupy krawędzie się zrywają i są zjedzone. Jest niesamowicie smaczny!

Zupa grzybowa

Ziemniaki i grzyby to idealny duet, a jeśli dodasz do nich śmietanę i smażoną cebulę, będzie po prostu świetnie! Zróbmy zupę bez mięsa: w grzybach jest dużo białka, doskonale nasycają się, a mężczyźni po prostu uwielbiają ten produkt. Co jest wymagane:

• siedem średnich ziemniaków;
• jakiekolwiek grzyby, ale prawdziwy las jest lepszy - około 300 gramów;
• średnia cebula;
• półtora litra wody;
• kieliszek gęstej śmietany;
• zielenie i przyprawy;
• łyżka masła.

Przepis na robienie puree ziemniaczanego z grzybami jest niezwykle prosty.

Najpierw myjemy ziemniaki i gotujemy, aż zmiękną. Po tym zagniatamy. Woda wlewa się do słoika, wciąż go potrzebujemy.

Na patelni usmażyć cebulę, aż stanie się złota i pokroić grzyby na wygodne kawałki, a następnie dodać do cebuli i smażyć, aż zrobi się. Jeśli składniki zaczną się kleić, wystarczy dodać łyżkę wody.

Niektóre piękne plasterki grzybów należy umieścić w osobnej płytce, a resztę przesłać na tłuczone ziemniaki, zalać bulionem, w którym gotuje się ziemniaki, i wszystko zmielić za pomocą blendera. Następnie wlej śmietankę i jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj wodę do normy.

Umieść patelnię na piecu, doprowadzaj do wrzenia i usuń z ognia. Doprawić przygotowaną zupę i sól, wlać na talerze. Dodaj zielenie i grzyby jako dekorację i dodatkowy akcent smakowy.

Podawaj na tych samych płytkach chlebowych jak w pierwszej wersji.

Zupa ziemniaczana z marchewką i serem

Przepisy zupy ziemniaczane naprawdę dużo. Warto dodać lub usunąć składnik, ponieważ smak zmienia się drastycznie! Spróbujemy, co się stanie, jeśli użyjesz marchewki i sera do gotowania?

Co potrzebujesz:

• sześć średnich ziemniaków;
• dwie średnie marchewki;
• główka cebuli;
• szklanka mleka (3,2% tłuszczu);
• ulubione przyprawy i warzywa;
• Sto gramów dowolnego sera, można użyć wysokiej jakości przetworzonego sera (takiego, który łatwo się rozmazuje na chlebie spływa) - wszystko jest do gustu.

Ten przepis z puree ziemniaczanym, choć prosty, ale danie będzie miało wspaniały smak i piękny wygląd, może być podawane jako przysmak, nawet na świąteczny stół.

Ugotuj ziemniaki, usmaż cebulę i marchewkę na maśle, dodaj smażone ziemniaki i gotuj, aż będą gotowe.

Spuść wodę przez sito, przetrzyj przygotowaną masę lub zmiel ją mikserem. Dodaj mleko, sól i przyprawy, zagotuj. Jeśli masa jest gruba, dodaj więcej mleka. Gdy zupa się zagotuje, dodaj starty ser (lub ułóż łyżką miękką łyżką), gotuj, aż całkowicie się rozpuści.

Gotowa zupa udekoruj zielenią i podawaj. Apetyczne, pachnące i bardzo smaczne!

Puree ziemniaczane z grzankami

Przepis nie różni się od nowości czy specjalnej oryginalności, ale pozwala na gotowanie obfitej i smacznej zupy na obiad lub lunch w zaledwie pół godziny! Pierwsze dania w postaci puree ziemniaczanego były lubiane przez Rosjan około 10 lat temu, więc nie jest zaskakujące, że takie metody są bardzo liczne! Ktoś gotuje z owocami morza, ktoś z mięsem, a ktoś preferuje odmiany dietetyczne, których jest też dużo. Oferujemy dziś tylko proste przepisy na puree z zup. Przygotuj najpierw za pomocą rosół z kurczaka i grzanki.

Będziemy potrzebować:

• cztery średnie ziemniaki;
• jedna marchewka;
• główka cebuli;
• pięć pieczarek;
• szklanka rosołu z kurczaka;
• pół szklanki śmietany lub mleka;
• biały chleb;
• sól i przyprawy;
• zieleni;
• czosnek.

Grzyby, marchewki i cebule muszą usmażyć się, a następnie gotować z ziemniakami. Po przygotowaniu do spuszczenia wody posiekaj warzywa za pomocą blendera, dodaj bulion. Ponownie załóż gaz, wlej śmietanę i zagotuj. Gusty? Rozcieńczyć masę bulionem lub śmietaną.

Biały chleb pokroić w kawałki na grzanki, natrzeć czosnkiem i usmażyć. Jeśli potrzebujesz lżejszej opcji, osusz kawałki czosnku w piekarniku.

Zupę wlać do talerzy, dodać zielenie i grzanki. Możesz zadzwonić do gospodarstwa domowego do stołu!

Zupa mleczna z ziemniakami

To danie należy do białoruskiej kuchni i nazywa się po prostu: zupa mleczna z ziemniakiem pierogi. Przepis prymitywność jest prosta, gotowanie zajmuje nie więcej niż 40 minut, a smak tego niesamowitego dania spodoba się nawet najbardziej wybrednym konsumentom.

Czego potrzebujemy? Prosty zestaw produktów:

• dwanaście ziemniaków;
• sześć szklanek mleka;
• trzy szklanki wody;
• łyżka masła;
• jajo kurze;
• mąka pszenna (lekko, około dwóch łyżek);
• łyżeczka grubej soli.

Wielu Białorusinów nazywa Bulbashi, a to dlatego, że na ich stole codziennie są ziemniaki lub bulba. Najczęściej spotykaną zupą są mleko i knedle ziemniaczane, które mogą być wykonane z surowej tartej lub gotowanej i zmielonej bulwy. W każdym razie takie zupy, nawet w przypadku braku mięsa, są bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Zapraszam do gotowania ich na rodzinny obiad: nawet mężczyzna nie będzie głodny!

Przepis na zupę ziemniaczaną przypadnie do gustu gospodyniom, które nie boją się kłopotów, bo proces ten wymaga najwyższej staranności, bo gotowanie pierogów nie jest najłatwiejsze. Ale jeśli raz je ugotujesz, później będzie łatwiej.

Pierwszym krokiem jest oczyszczenie ziemniaków i za pomocą tarki z zaostrzonymi końcami (jak kolczaste kwadraty), zetrzyj ją. Następnie ułóż masę na gazie i dokładnie wyciśnij sok do osobnej płytki. Po podlaniu soku należy go opróżnić, pozostawiając skrobię zdeponowaną.

Połącz ziemniaki ze skrobią, jajkami i dwiema łyżkami mąki. Zmieszać masę do uzyskania jednorodnej gęstej zawiesiny.

Z mieszanki ziemniaków wyrabiamy pierogi o średnicy nie większej niż trzy centymetry, ale nie mniejszej niż dwie.

Wlać mleko i wodę do rondla, po ugotowaniu upuszczamy kluski ziemniaczane jeden po drugim. Gaz musi być mocny, w przeciwnym razie kule będą się wiotczeły i rozpadną.

Po zagotowaniu zupy można zmniejszyć ogień i gotować do gotowości. Sól, dodaj zioła i masło.

Ciekawa wersja zupy-puree

Zupa ziemniaczana z grzankami, której przepis obecnie oferujemy, jest bardzo smaczna i pachnąca. Jest to półkruszka i pół zwykła zupa. Czego potrzebujemy, aby to zrobić? Co jest w kuchni każdej gospodyni domowej:

• kilogram ziemniaków;
• dwie łyżki masła;
• por (dwa);
• trzy ząbki czosnku;
• szklanka mleka;
• litr bulionu wołowego (każdy, według własnego uznania, ale najbardziej odpowiednia wołowina);
• pół szklanki śmietanki;
• dwa liście laurowe.

Oferujemy krok po kroku przepis na zupę ziemniaczaną, która spodoba się miłośnikom prostych i kremowych zup. Algorytm działań:

1. Ziemniaki dusić gulasz, aż zmiękną.
2. Smażyć cebulę z czosnkiem i masłem. Gdy kolor stanie się złoty, dodaj odrobinę wody z ziemniaków, liści laurowych i gotuj, aż woda zacznie się gotować. Wyłączając ogień, otrzymujemy liście laurowe.
3. Przygotowane ziemniaki nie są chłodzone, ale natychmiast zacieru, pozostawiając połowę nietkniętą. Te ziemniaki pokroić w kostkę.
4. Dodać zacier smażony w puree ziemniaczanym, wymieszać z rosołem, mlekiem i śmietaną, ubić blenderem.
5. W masie dodaj kostki ziemniaków i zieleni.
6. Podczas serwowania dodaj grzanki do stołu.

Zupa z klopsikami

Pamiętaj, aby spróbować zupy ziemniaczanej z klopsikami. Każdy spodoba się przepisowi, a przygotowanie potrawy zajmie bardzo mało czasu.

Będziemy potrzebować:

• pięć ziemniaków;
• funt mięsa mielonego (chudego mięsa wieprzowego zmieszanego z wołowiną, można użyć jednego rodzaju mięsa);
• duże marchewki;
• duży pomidor;
• średnia cebula;
• zielenie, pieprz i sól.

Jak gotować?

Rozłóż klopsiki z mięsa mielonego, włóż je do lodówki (nie w zamrażarce).

Marchew pokroić w małe kostki, cebula - pół pierścienie, smażyć na złoty kolor. Następnie dodaj pokrojony pomidor (skórka nie może być usunięta, jeśli jest cienka), gotuj, aż prawie cały sok zostanie odparowany.

Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia. Następnie wejdź do narybku i jednego klopsa, cały czas mieszając. Doprowadzić do wrzenia i dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, gotować do miękkości.

Podawaj zupę do udekorowania zieleniną. Do smaku można dodać kwaśną śmietanę lub majonez.

Zupa z kurczaka

Przepis na zupę ziemniaczaną z kurczakiem zna każda gospodyni. Proponujemy nieco ją zmodyfikować - okaże się naprawdę smaczna i nowa. Co jest wymagane?

Składniki:

• pierś z kurczaka;
• pięć ziemniaków;
• średnia marchewka;
• główka cebuli;
• mały squash;
• dwa ząbki czosnku;
• sól i przyprawy.

Pierś z kurczaka należy ugotować do czasu pełnego ugotowania, pokroić na kawałki i smażyć na złoty kolor. Odeślij mięso z powrotem do bulionu, wrzuć pokrojone marchewki i cebulę, posiekaj czosnek w oleju na patelni i smaż. Gdy masa stanie się złota, dodaj pokrojoną w kostkę cukinię (najpierw obrać i ziarenkować), przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około piętnaście minut.

Doprowadzić bulion z kurczaka do wrzenia, dodać smażyć i gotować przez dwadzieścia minut, a następnie rozłożyć kostki ziemniaków. Po ugotowaniu gotować jeszcze kilka minut, aż ziemniaki zaczną się gotować.

Zaleca się przyprawianie zupy przyprawami i podawać z zieleniną. Do potrawy można dodać śmietanę, jogurt lub majonez.

Zupa mięsna

Proponujemy rozważyć prosty przepis na zupę ziemniaczaną z mięsem. Danie jest odżywcze, bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu. Będziemy potrzebować:

• 300 gramów dowolnego mięsa, można i kurczaka, co skróci czas gotowania;
• duża marchewka;
• główka cebuli;
• sześć ziemniaków;
• liść laurowy;
• wszelka przyprawa i sól;
• zieloni

Gotowanie:

1. Mięso należy pokroić w kostkę, smażyć na oleju roślinnym do zacierania. Jest to konieczne, aby sok podczas gotowania nie dostał się do bulionu, a mięso pozostaje soczyste.
2. Wysyłaj pieczone mięso do wrzącej wody, sól i dodaj ulubione przyprawy.
3. W oleju, który pozostaje z mięsa, smażyć cebulę, pokroić w pół-pierścienie i cienką zaokrągloną marchewkę.
4. Kiedy warzywa są smażone, muszą być wysłane do mięsa, które gotuje się przez pół godziny.
5. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez dziesięć minut.
6. Następnie dodaj kostki ziemniaczane i liść laurowy.
7. Po przygotowaniu usuwamy liść laurowy i przez dwadzieścia minut pozwalamy zupie stanąć pod pokrywką.

Podczas serwowania udekoruj zielenią. Możesz użyć zupy takiej, jaka jest, lub możesz dodać kwaśną śmietanę lub majonez.

Przepis na wołowinę z ziemniaków

Zupa z wołowiny jest naprawdę bardzo smaczna, szczególnie jeśli gotuje się ją z mięsem na kości. To jest przepis i oferta do rozważenia. Aby dodać skórkę do potraw, użyje również pomidora - okaże się niesamowita!

Będziemy potrzebować:

• wołowina z kości;
• pięć ziemniaków;
• duża marchewka;
• Pomidor:
• Bułgarska papryka;
• por;
• dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
• świeże warzywa.

Gotowanie!

Mięso należy gotować przez długi czas, dopóki nie odsunie się od kości. Podczas gotowania należy usunąć piankę, aby bulion pozostał przezroczysty i apetyczny, bez unoszących się w nim szarych "szmat". Po ugotowaniu mięso należy oddzielić od kości, rozkleić na kawałki włókien (nie ciąć, a mianowicie łzę).

Na patelni trzeba roztopić masło lub wlać warzywo, usmażyć na nim marchewkę (startą) i por. Gdy masa stanie się złota, dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, usmaż trochę, a następnie pomidory. Gdy sok jest prawie stopiony, dodaj pomidorową pastę, usmaż trochę więcej. Musisz upewnić się, że makaron nie jest spalony, w przeciwnym razie naczynie zostanie zepsute.

Gdy kawałki mięsa zagotują się ponownie (trzeba było wlać wodę do bulionu, bo będzie małe), dodać zazharku i pokrojone w kostkę ziemniaki.

Podczas serwowania musisz udekorować zupę ziołami i kwaśną śmietaną, możesz użyć majonezu. Ta opcja spodoba się wszystkim miłośnikom dań z pomidorów.

Nareszcie

Zupy ziemniaczane, przepisy kulinarne ze zdjęciami, które dziś oferujemy, są bardzo smaczne, odżywcze i zdrowe. Nie zapomnij jeść codziennie zup, ponieważ pomagają one w trawieniu.

Życzymy smacznego i smacznego dania! Mamy nadzieję, że nasze przepisy nie pozostawi nikogo obojętnym i przydadzą się w kuchni. Oto sprawdzone dania dla każdego, nawet najbardziej wybrednego smaku.