Prawidłowe odżywianie z wrzodami żołądka. Jedzenie podczas zaostrzeń wrzodów żołądka

W warunkach współczesnego świata, wrzody owrzodzenie dwunastnicy i żołądek, a także zapalenie żołądka stały się bardzo powszechne. A winowajcą takich problemów jest nieuwaga w diecie. I nawet zdając sobie z tego sprawę, tylko nieliczni słuchają zaleceń dietetyków, podczas gdy właściwe odżywianie na żołądek może naprawdę pomóc.

Opis choroby z psychologicznego punktu widzenia

Dziwne, ale powyższe problemy mają swój własny portret psychologiczny. Taką chorobą są często ludzie, którzy są systematycznie narażeni na stresujące sytuacje. Niestety recepty na ludowe uzdrowienie lub preparaty medyczne nie pomagają takim osobom. Jednak prawidłowe odżywianie w przypadku wrzodów żołądka może złagodzić nieprzyjemne objawy.

Najbardziej podatny na wrzodziejące mężczyzn. Palenie, picie alkoholu - wszystko to często wpływa na zdrowie silnej połowy ludzkości.

Najczęstszą przyczyną powyższej choroby jest stres. Będąc w stałym napięciu emocjonalnym, ludzki żołądek odruchowo podkreśla kwas chlorowodorowy. Oddziałując ze ściankami narządu trawiennego, stopniowo je eroduje, powodując wystąpienie wrzodów.

Dieta terapeutyczna

Pierwszym krokiem w radzeniu sobie z tym problemem jest dieta pokarmowa na wrzody żołądka. W tym przypadku zalecane jest jedzenie, gotowane na parze, gotowane i puree. Zabieg ten pomoże zmniejszyć obciążenie błony śluzowej.

Pożywna dieta pacjenta powinna koncentrować się na odbudowie błony śluzowej narządu trawiennego. Wymagany do przestrzegania diety oszczędzającej. Należy zauważyć, że owrzodzenie to niezagojona rana, a zatem ostry spadek temperatury, wystawienie na działanie substancji chemicznych, a także tłuste i szorstkie jedzenie mogą łatwo doprowadzić do bólu żołądka.

Porady żywieniowe

Podstawową zasadą dla takiej choroby jest odżywianie frakcyjne. Jest to systematyczny posiłek co 3 godziny w małych porcjach. Takie manipulacje nie pozwolą na zwiększenie poziomu soku żołądkowego.

Pacjentowi zaleca się dokładne przeżuwanie pokarmu, ułatwiając w ten sposób proces trawienia. Odżywianie podczas zaostrzeń wrzodów żołądka powinno wykluczać niektóre ciężkie pokarmy - obrane jabłka, winogrona, agrest, rzodkiewki i wszystkie rodzaje roślin strączkowych. Powinno to również obejmować kapustę kiszoną i kapustę białą.

Następnym punktem jest kontrola składu chemicznego produktów. Oznacza to, że pacjent będzie musiał znacznie zmniejszyć zużycie czosnku, cebuli, soli, pieprzu, octu itp. Eksperci twierdzą, że takie produkty mogą powodować znaczny wzrost wydzielania soku żołądkowego w układzie pokarmowym. Dlatego nie byłoby niepotrzebne włączenie do diety takiego pożywienia, które stymulowałoby uwalnianie odczynników do reakcji rozszczepienia. Są to niskotłuszczowe produkty mleczne, zupy warzywne, kaszki na bazie wody, suszone pieczywo itp.

Niedozwolone produkty

Ważne prawo zrównoważone żywienie z wrzodem żołądka. W menu nie powinno się chrzan, naleśników, świeżego chleba, mocnych bulionów, marynowanych produktów. Ogólnie rzecz biorąc, ta grupa obejmuje wszystkie pikantne, słone i tłuste.

Wskazane jest przestrzeganie reżimów temperaturowych. Na przykład nie można jeść bardzo gorących lub zimnych potraw, ponieważ wywołują one ból w okolicy żołądka.

Dieta numer 1

Ten pokarm jest zalecany do zaostrzenia wrzodów żołądka, w przypadku łagodnych objawów podrażnienia.

Cel tej diety:

• stworzenie optymalnego środowiska do gojenia się nadżerek, wrzodów;
• usuwanie procesów zapalnych;
• regulacja ewakuacji motorycznej i funkcje wydzielnicze żołądka;
• pobudzenie fizjologicznych potrzeb organizmu w niektórych produktach w szpitalu szpitalnym.

Jedzenie w okresie diety jest często wymagane (5-6 razy dziennie). Pożądane jest tylko gotowane jedzenie. Dwa razy w tygodniu można delektować się wypiekami, gotowanymi jajkami i mięsem.

Jakie pokarmy są zalecane w przypadku wrzodów żołądka? Jeśli dotkniesz zup, powinieneś zwrócić szczególną uwagę na tarte płatki zbożowe. Podstawą takich zup jest mleko, do których dodawane są warzywa w formie shabby. Wyjątkiem jest kapusta. Można również spożywać zupę mleczną z domowym makaronem lub makaronem. Kolejna najlepsza opcja - zupa z puree warzywnego, doprawiona rafinowanym słonecznikiem lub masłem. Ryby i mięso bez ścięgien i skóry, posiekane i gotowane na parze to kolejna opcja dietetyczna dla owrzodzeń.

Idealne ziemniaki, marchew, dynia, buraki, cukinia. W tym samym czasie wszystkie warzywa powinny być obrane.

Naczynia zrobione z jaj będą również bardzo pomocne. Powinno to obejmować omlety parowe i jajka na miękko.

Produkty mleczne należy odróżnić mleko pełne, świeże przaśne sery w zapiekankach i souffle. Tutaj również przypisujemy kalcynowany twarożek, kwaśną śmietanę.

Jako dodatek owocowy do diety zaleca się słodycze z jagód. Należy zauważyć, że żołądek doskonale trawi dojrzałe soczyste owoce w pieczonej i odrapanej formie. Soki muszą być rozcieńczone 1: 1 przegotowaną wodą. Dżemy, miód, dżem, uzyskane ze słodkich owoców i jagód, a także ptasie mleczko, ptasie mleczko i marmolada mogą mieć pozytywny wpływ na chore organy.

Dieta na wrzody żołądka obejmuje tłuszcze. Na przykład masło można dodawać do dań gotowych, jednak jest przeciwwskazane do smażenia na nim produktów.

Przyprawy i sosy z produktów mlecznych i owoców w małych ilościach są również przydatne w chorym żołądku.

Jako napój zaleca się herbatę ze śmietaną lub mlekiem. Soki powinny być burakami lub marchewką. Jako buliony, płyny z otręby pszenne i pies wzrósł.

Dieta numer 1a

Zalecany ten pokarm w leczeniu wrzodów żołądka podczas zaostrzenia choroby z wyraźnym podrażnieniem narządu trawiennego. Dieta jest również świetna do zapobiegania innym chorobom. Jego główne cele to:

• redukcja stanu zapalnego błony śluzowej górnego odcinka przewodu pokarmowego;
• regulacja ewakuacji motorycznej i tajnych funkcji żołądka;
• Zapewnienie zapotrzebowania na żywność przy ścisłej diecie.

Opisana dieta charakteryzuje się obligatoryjnym ograniczeniem bodźców chemicznych i mechanicznych aparatu receptorowego i błony śluzowej. W takim przypadku zużyta żywność powinna zostać oczyszczona lub gotowana. Doskonałą opcję odżywczą można tu uznać za owsiankę i potrawy płynne. Powinno być 5-6 przekąsek dziennie. Optymalna temperatura produktu wynosi 15-65 ° C.

W okresie ograniczonej żywności nie należy spożywać produktów piekarniczych, przypraw i różnych sosów.

Podczas kolacji z ryb i mięsa będą robione suflety gotowane na parze (nie więcej niż 1 raz dziennie). W takim przypadku produkty muszą zostać oczyszczone ze skóry i ścięgien. Wśród dozwolonych produktów należy wyróżnić kurczaka, wołowinę, sandacza, królika, dorsza i okonia.

Nie będzie nadmiaru przetartych płynnych kaszek ze śmietaną i mlekiem (każdy zada zrobi). Weź takie jedzenie powinno być 1 raz dziennie.

Wśród gotowych do spożycia produktów jajecznych można wyróżnić omlety z pary i jajka na miękko (nie więcej niż trzy jajka dziennie).

Dozwolone są również produkty mleczne (pełne mleko, duszony duszony ser, śmietana).

Możesz uzupełnić dietę tłuszczami, dodając masło do gotowanych potraw.

Jagody, owoce, słodka galaretka będą bardzo przydatnymi składnikami podczas budowania odpowiednia dieta. Cukier i miód (w ograniczonych ilościach) nie będą zbędne.

Dieta numer 1b

Takie odżywianie medyczne w przypadku wrzodów żołądka jest odpowiednie w czasie zaostrzenia procesów zapalnych w przewodzie żołądkowo-jelitowym. Może mieć korzystny wpływ na błonę śluzową przewodu pokarmowego, zmniejszając ból.

Celem jest zapewnienie uzdrawiającego wpływu na erozję i wrzody poprzez optymalizację wydzielania soku żołądkowego, a także regulację czynności motorycznej ewakuacji narządu trawiennego.

W tym przypadku zakaz obejmuje bodźce mechaniczne i chemiczne wewnętrznych ścian przewodu żołądkowo-jelitowego. Jeden i wszystkie produkty powinny być spożywane w postaci płynnej. Jest to również dopuszczalna żywność gotowana na parze. Liczba codziennych przekąsek - 5-6. Lista produktów całkowicie powtarza poprzednią dietę. Jednakże w tym przypadku dozwolone jest około 100 g suszonego białego chleba (wyłącznie z mąki pierwszego gatunku). Klopsiki, kluski i klopsiki powinny być wykonane z ryb i mięsa. Nabiał, zboża i puree nadają się do zup. Nie poddawaj się i kasza mleczna.

Dieta numer 1 typ chirurgiczny

Takie odżywianie w przypadku choroby wrzodowej żołądka jest przepisywane przez specjalistę 5 dnia po operacji. Obejmuje to potrawy, takie jak gotowane i puree z kurczaka, mięso, jajecznica na parze, jajka na miękko i lekkie buliony. W okresie rekonwalescencji pacjenta dozwolone są zupy o śluzowej konsystencji płatków owsianych rozcieńczonych wodą galaretową, galaretką, bułką tartą itp.

Dzienna porcja żywności: nieświeży biały chleb - około 400 g, masło - 20 g, cukier - 50 g. Objętość wody pitnej wynosi 1,5 l.

• Pierwsze śniadanie Jajka na twardo (2 sztuki), można zastąpić omletem na parze; ryż lub kasza manna (300 g); herbata z niewielką ilością mleka - 1 szklanka.
• Drugie śniadanie Paszteciki mięsne z tłuczonymi ziemniakami, w których dodawano oliwę z oliwek, tartą mleczną owsiankę, chleb, szklankę mleka.
• Lunch Powinien składać się z talerza z puree zupy owsianej z mlekiem, klopsikami i puree ziemniaczanym. Na deser można zjeść 100 g galaretki owocowej.
• Kolacja Ryby gotowane - 100 g, tłuczone ziemniaki - 150 g, kasza ryżowa na mleku - 300 g

Przed snem najlepiej wypić 1 szklankę pełnego mleka.

Przybliżona dieta dietetyczna numer 1a

Rozważ przykład jedzenia z wrzodem żołądka. Menu można uzupełnić czerstwym białym chlebem - 400 g, masło - 20 g, cukier - 50 g. Objętość wypitego płynu wynosi 1,5 l.

• Pierwsze śniadanie: gotowane mięso - 60 g, kaszka z kaszy gryczanej z pełnego ziarna - 150 g, herbata, rozcieńczona mlekiem - 1 szklanka.
• Drugie śniadanie: kotlety na parze, owsianka z mleka ryżowego, chleb i galaretka owocowa.
• Lunch W tym przypadku należy preferować zupę ryżową lub mleczną - 1 talerz, gotowaną rybę - 100 g, gotowane ziemniaki z dodatkiem oleju roślinnego - 150 g i szklankę kompotu.
• Na kolację można zjeść gotowane mięso - 60 g, kaszka z kruszonką ryżową - 250 g, 1 szklanka herbaty, rozcieńczony mlekiem.

Bulion mięsny z grzankami

Bardzo ważne jest przygotowanie naczyń, na których pokarm opiera się na wrzodzie żołądka. Przepisy niektórych z nich podano poniżej.

Przepłucz rurowe kości (200 g) wodą. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 5 godzin, zmiel mięso (100 g) w maszynce do mięsa. Wymieszaj zmielone mięso z białkiem jaja i zimną wodą (50 g). Otrzymany składnik wprowadza się do bulionu, który powinien być gotowany przez kolejną godzinę. Marchew i cebula są posiekane i smażone na kolor brązowy. Do bulionu dodaje się warzywa.

Gotowane na parze klopsiki

Jest to jedna z najsmaczniejszych potraw, które składają się na pokarm dla wrzodów żołądka.

Obrane ze ścięgien i folii mięso (200 g) przepuszcza się przez maszynkę do mielenia mięsa, korzystnie dwa razy. Mięso mielone dokładnie miesza się z ugotowanym ryżem (30 g) i czosnkiem (2 ząbki). Od mas powstają klopsiki. To danie jest przygotowane wyłącznie dla pary. Podawane z klopsikami z masłem (20 g).

Wniosek

Głównym warunkiem, który na pewno będziesz musiał przestrzegać podczas organizowania jedzenia na wrzód żołądka, jest pozytywny nastrój i bezkompromisowa wiara w wyzdrowienie z choroby. Tylko kombinacja wszystkich powyższych czynników pomoże poradzić sobie z problemem.