Właściwości i skład żółci u ludzi

Żółć jest żółtą, brązowawą lub zielonkawą cieczą o specyficznym zapachu. Wątroba jest odpowiedzialna za jego wydzielanie, a pęcherzyk żółciowy jest odpowiedzialny za jej gromadzenie. Płyn ten jest niezbędny do normalnego trawienia i zdrowej pracy przewodu pokarmowego. Dzisiaj przyjrzymy się składowi i właściwościom żółci, a także przeglądowi pracy aparatu żółciowego.

Ogólna charakterystyka

Hepatocyty - komórki wątroby - są odpowiedzialne za wydzielanie żółci. Wybrany płyn gromadzi się w przewodach ciała. Od nich wchodzi pęcherzyk żółciowy i dwunastnica do udziału w procesie trawienia.

Woreczek żółciowy służy jako zbiorczy zbiornik. Dzięki mu dwunastnica w każdej chwili może dostać część żółci, niezbędną do szybkiego trawienia pokarmu. Część płynu wchodzi bezpośrednio do jelita. Nazywa się "wątroba" lub "młody". Część, która przeszła przez pęcherzyk żółciowy, nazywa się "pęcherzykowa" lub "dojrzała".

Każdego dnia w ludzkim ciele wytwarza się około 15 ml żółci na każdy kilogram ciała. Proces sekrecji (cholerezy) zachodzi w sposób ciągły. Przepływ żółci do przewodu pokarmowego odbywa się okresowo, zwykle po posiłku. Jeśli żołądek nie ma nic do strawienia, płyn gromadzi się w pęcherzyku żółciowym. W nim skład cieczy nieznacznie się zmienia.

Nauczanie

Zanim zastanowimy się nad składem i formowaniem żółci, dowiadujemy się, jak traktowano je w starożytności. W czasach starożytnych płyn ten uważano za nie mniej ważny niż krew. Tylko tutaj funkcje, które zawsze były inne. Krew nazywano "nosicielem duszy", a żółć - "nosicielem charakteru". Uważano, że nadmierne nagromadzenie światła żółci w ciele powoduje, że człowiek jest porywczy i niezrównoważony, jednym słowem, cholerykiem. W międzyczasie nadmiar ciemnej cieczy spowodował ponury, przygnębiony nastrój związany z melancholią. Warto zauważyć, że w obu słowach znajduje się sylaba "sala", która z języka greckiego jest tłumaczona tylko jako żółć. Później odkryto, że z natury jasny płyn nie różni się od ciemnego. W związku z tym nie może wpływać na charakter osoby. Jednak drażliwi i kłujący ludzie są nadal nazywani bilious. Skład i właściwości żółci to proces trawienia.

Sekrecja

Bez względu na to, czy jest to dobra osoba, czy nie, hepatocyt w wątrobie produkuje około litra żółci dziennie. Wydzielające się komórki są ściśle splecione z kapilarami. Są podzielone na krew i żółciopędny. Każda z odmian spełnia swoje funkcje. Poprzez ściany naczyń włosowatych hepatocyt pobiera surowce z krwi, z których później otrzymuje się gorzki płyn. W jego produkcji znajdują się sole mineralne, białka, witaminy, woda i pierwiastki śladowe. Po przetworzeniu tych substancji hepatocyty wydzielają gotowy produkt do wątrobowych naczyń włosowatych.

Niedawno naukowcy odkryli, że na strukturę ludzkiej żółci wpływają również komórki kanałów wewnątrznerkowych. Gdy przesuwa się je do wspólnego kanału, ciecz jest nasycona dodatkowymi substancjami.

W pęcherzyku żółciowym, który ma kształt wydłużonej gruszy do 12 cm długości, żółć staje się skoncentrowana, gruba i ciemna. Według rosyjskiego naukowca I.Pavlovy, główną funkcją tego płynu w organizmie jest zmiana trawienia żołądka na jelitowe. Jednocześnie działanie pepsyny (głównego enzymu soku żołądkowego) zostaje wyrównane jako niekorzystny środek do enzymy trzustkowe.

Jak to działa? Kiedy pokarm częściowo strawiony w żołądku wchodzi do dwunastnicy, wlewa się do niego żółć wraz z sokiem trzustkowym. Jednak może być reprezentowany przez mieszaninę płynu "wątrobowego" i "pęcherzyka żółciowego".

Skład żółci

Żółć jest zarówno wydzielana, jak i wydalana. Składa się z substancji endogennych i egzogennych. Dlatego skład chemiczny żółci jest tak złożony: białka, witaminy, aminokwasy i tak dalej. Ciecz ma małą aktywność enzymatyczną. Przy wyjściu z wątroby jego kwasowość wynosi od 7,3 do 8,0. Przechodząc przez przewód żółciowy i będąc w pęcherzyku żółciowym, złocisto-żółtawa wydzielina o gęstości do 1,015 g / cm3 staje się bardziej skoncentrowana, ciemniejsza i bardziej skąpa. Przecież absorbuje wodę, sole mineralne i mucyny. Gęstość takiej żółci już wynosi do 1,048 g / cm ³ , a kwasowość spada do 6,0-7,0 jednostek. Dzieje się tak ze względu na wchłanianie wodorowęglanów i tworzenie soli.

Jaka jest wyjątkowa kompozycja tajemnicy? Lwia część kwasów żółciowych i ich pochodnych znajduje się w cieczy w postaci związków z tauryną i glikogenem. Ich stosunek może być inny. Średnio 80% to glikochol, a 20% to kwasy taurocholowe. Liczba pierwszych zwiększa się, gdy dana osoba pobiera dużo węglowodanów z pokarmem, a druga zwiększa się, gdy jedzą białko. Tak więc kwasy żółciowe i sole określają główne właściwości wydzielania pokarmowego.

Wraz z rozkładem hemoglobiny i innych pochodnych porfiru wątroba wydala pigmenty żółci. Najczęściej są to bilirubiny. Ma czerwono-żółty kolor i nadaje żółci charakterystyczny kolor. Drugi pigment to biliverdin. Jest koloru zielonego i występuje w ludzkiej żółci tylko w śladowych ilościach. Jego powstawanie w jelicie spowodowane jest utlenianiem bilirubiny.

Skład żółci wątroby obejmuje związek lipoproteinowy, który jest kompleksem fosfolipidów, cholesterolu, białka, bilirubiny i kwasów. Ma duże znaczenie w transporcie lipidów do jelit, a także bierze udział w krążeniu wątrobowo-jelitowym i metabolizmie.

Frakcje

Skład żółci obejmuje trzy frakcje. Pierwsze dwa są wytwarzane przez hepatocyty (stanowią 75% całkowitego sekretu), a trzecie przez komórki nabłonka (odpowiednio 25%). Tworzenie pierwszej frakcji ma bezpośredni związek z tworzeniem kwasów żółciowych, a tworzenie drugiej nie. Trzeci jest wytwarzany w zależności od zdolności nabłonka przewodów do wydzielania płynów o dużej zawartości chloru i wodorowęglanów, jak również reabsorpcji wody wraz z elektrolitami z żółcią rurkowatych.

Kwasy

Biorąc pod uwagę skład i znaczenie żółci, nie sposób nie wspomnieć o roli kwasów żółciowych. Substancje te, będące głównym składnikiem sekrecji, są syntetyzowane przez hepatocyty. Następnie wyróżnia się jako część żółci w jelito cienkie są prawie całkowicie (do 90%) wchłaniane przez ściany i żyła wrotna wrócić do wątroby. 10-15% kwasu wydalane z kałem. Synteza w hepatocytach umożliwia wyrównanie tych strat.

Generalnie, powstawanie żółci odbywa się poprzez pasywny i aktywny transport substancji (wody, kreatyniny, glukozy, witamin, hormonów itp.) Z krwi poprzez kontakty komórka-komórka i aktywne wydzielanie kwasu żółciowego przez hepatocyty, a także wchłanianie wielu substancji z przewodów, naczyń włosowatych i żółci bańka. Główna rola w tym procesie należy do wydzielania.

Funkcje

Żółć bierze udział w trawieniu dość zróżnicowanym. Emulguje tłuszcze, zwiększając w ten sposób powierzchnię, na której lipaza je hydrolizuje. Rozpuszczanie otrzymanych produktów przyczynia się do ich szybkiego wchłaniania, jak również do resyntezy triglicerydów, która zachodzi w enterocytach. Ponadto, żółć zwiększa aktywność enzymów jelitowych (zwłaszcza lipazy) i enzymów trzustkowych. Wzmacnia również absorpcję i hydrolizę białek i węglowodanów. Ważna jest rola wydzielania w jelitowej absorpcji aminokwasów, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, cholesterolu i soli wapniowych. Wyłączenie tego płynu z procesu trawienia prowadzi do poważnych naruszeń.

Ponadto żółć pełni funkcje regulacyjne. Pobudza motoryczną i tajną aktywność jelita cienkiego, a także jest odpowiedzialna za złuszczanie (proliferację) komórek nabłonka. Żółć może zatrzymać działanie soku żołądkowego, nie tylko poprzez zmniejszenie kwasowości treści żołądkowej, ale także poprzez dezaktywację pepsyny. Ponadto tajemnica jest obdarzona właściwościami bakteriostatycznymi.

Regulacja powstawania żółci

Znaliśmy już skład i rolę żółci, pozostaje tylko zastanowić się, jakie mechanizmy rządzą jej tworzeniem. Proces syntezy sekretu jest ciągły. Jednak jego intensywność zależy od wielu zjawisk prawnych. Akt jedzenia wzmacnia ten proces. Dzieje się tak w odruchowy sposób, gdy podrażnienie dotyczy receptorów przewodu pokarmowego lub innych narządów wewnętrznych, a także w przypadku odruchu warunkowego odruchu. Włókna nerwowe są odpowiedzialne za regulację tego procesu: przywspółczulne cholinergiczne i współczulne adrenergiczne. Pierwsze z nich intensyfikują formowanie żółci, a drugie osłabiają go.

Regulatorzy

Poprzez humoralne środki pobudzające tworzenie żółci jest tajemnicą samą w sobie. Im więcej kwasu żółciowego dostanie się do krwioobiegu z jelita cienkiego, tym bardziej uwalnia się on w kompozycji sekretu, a tym mniej jest syntetyzowany przez hepatocyty. Kiedy zmniejsza się przepływ tych kwasów do krwioobiegu, ich niedobór rekompensuje synteza w wątrobie.

Sekretina wzmaga wydzielanie żółci, a także zwiększa ilość wodorowęglanów i wody w swoim składzie. Używki takie jak gastryna, glukagon, prostaglandyny i CCK są nieco słabsze. Czynniki wydzielania żółci różnią się nie tylko siłą, ale także charakterem ich działania. Wiele produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego może również działać jako stymulator powstawania żółci. Białka jajek, mięso, mleko i tłuszcze są szczególnie obdarzone tą jakością.

Ruch

Ruch żółci w aparacie żółciowym następuje z powodu różnicy ciśnień w nim iw dwunastnicy, a także zmian w stanie zwieracza przewodów nadnerczy.

Są one podzielone na trzy typy:

1. Zwieracz Mirissi. Znajduje się u zbiegu wspólnej wątroby i przewodu pęcherzykowego.
2. Zwieracz zwieracza. Znajduje się w szyi pęcherzyka żółciowego.
3. Zwieracze ampułkowe lub Oddi. Znajduje się w końcowej części przewodu żółciowego.

Ton mięśni zwieracza określa kierunek ruchu płynu. Ciśnienie w aparacie żółciowym powstaje w wyniku skurczu mięśni przewodów i pęcherzyka żółciowego, a także ciśnienia wydzielniczego. Ton zwieracza jest zgodny ze skurczami, a mechanizmy nerwowe i humoralne są odpowiedzialne za ich regulację.

We wspólnym przewodzie żółciowym ciśnienie może zmieniać się w bardzo szerokich korytarzach: 40-300 mm wody. Art. W pęcherzyku żółciowym na pusty żołądek waha się od 60 do 185 mm wody. Art., A po zjedzeniu - wzrasta do 200-300 mm wody. Art. Ciśnienie popycha żółć do dwunastnicy przez zwieracz Oddiego. W zależności od rodzaju żywności, jej podaży i smaku, a także od odbioru, aktywność aparatu wydalającego żółć może być różna. Ponadto każda osoba ma swoją własną charakterystykę.

Przez zwieracza Oddiego do dwunastnicy wchodzi niewielka żółć. Proces ten trwa od 7 do 10 minut i jest nazywany okresem pierwszej reakcji. Potem następuje etap opróżniania pęcherzyka żółciowego, który jest również nazywany główną ewakuacją. W tym okresie skurcze i rozluźnienie pęcherzyka żółciowego są naprzemienne. Główna ilość żółci wchodzi do dwunastnicy przez ten sam zwieracz Oddiego: najpierw ze wspólnego przewodu, następnie z torbieli, a na końcu z wątroby. Czas trwania obu okresów może się różnić w zależności od rodzaju spożywanej żywności.

Ekspozycja medyczna

W praktyce medycznej, aby stymulować funkcję kurczliwą ośrodka pęcherzyka żółciowego do korzystania z leki choleretic w szczególności wszystkie znane zioła: seria, dzika róża, piołun, pietruszka i arnika. Skład żółci, a dokładniej jej główny składnik - kwasy żółciowe, zmienia ją w stronę mniejszej toksyczności za pomocą preparatów wytworzonych na bazie kwasów ursodeoksycholowych i kwasów szszklodoksycholowych.

Wniosek

Dzisiaj zbadaliśmy skład żółci i jej rolę w trawieniu. Podsumowując powyższe, warto zauważyć, że żółć jest najważniejszym składnikiem normalnego funkcjonowania przewodu żołądkowo-jelitowego. Składa się z określonych kwasów, soli mineralnych, białek, witamin, mikroelementów, wody i wielu innych substancji. Żółć spełnia wiele funkcji, z których główna odnosi się do procesu trawienia.