Zapiekanki z dyni: przepisy ze zdjęciami, funkcje gotowania

Zapiekanka z dyni to popularne danie jesienne, bogate w wiele cennych witamin i minerałów. Jest przygotowywany według kilku różnych przepisów, z których najlepsze zostaną przedstawione w dzisiejszym artykule.

Zalecenia ogólne

Dynia to wszechstronny produkt, który pięknie komponuje się z wieloma komponentami. Dlatego jest uważana za doskonałą podstawę do przygotowania deserowych i pikantnych zapiekanek. W tym celu najlepiej nadaje się średniej wielkości dynia ważąca nie więcej niż 5 kg z ciemnym, suchym ogonem i gęstą, gładką skórą bez żadnego mechanicznego uszkodzenia. Przed rozpoczęciem procesu należy go oczyścić ze skóry i nasion, przepłukać i pociąć na kawałki. Jeśli technologia dyniowa musi być poddana obróbce cieplnej, lepiej gotować dla pary. Tak więc stanie się całkiem miękki i wcale nie wodnisty.

W zależności od wybranego przepisu uzupełnia się go serem, semoliną, ryżem, grzybami, mięsem, dróbem, boczkiem, serem, jabłkami, prosa lub suszonymi owocami. Zestaw użytych przypraw zależy również od składu przyszłej potrawy. Na przykład, cynamon, wanilia, cytryna lub pomarańcza są zwykle dodawane do zapiekanki z dyni deserowej. Niesłodzone produkty najczęściej są przyprawiane czosnkiem, rozmarynem, mieszanką mielonej papryki lub suszonych prowansalskich ziół.

Z mielonym mięsem i serem

Ta apetyczna potrawa ma przyjemny smak i wyraźny aromat warzywny. Jest dobrze przystosowany zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, co oznacza, że ​​pomoże wprowadzić różnorodność do codziennego menu rodzinnego. Aby zrobić zapiekankę z dyni z mięsem mielonym, będziesz potrzebował:

• 500 g dowolnego skręconego mięsa.
• 400 g dyni.
• 150 g kawałków sera.
• ½ filiżanki kwaśnej śmietany.
• ½ łyżki. l pasta pomidorowa.
• Mała marchewka.
• Średnia główka cebuli.
• Sól, przyprawy, majonez, olej roślinny i pestki dyni.

Przede wszystkim musisz robić warzywa. Są czyszczone, myte i kruszone. Cebule i dynia pokrojone w kostkę, marchewka wcierana na tarce. Następnie warzywa wlewa się do gorącej, natłuszczonej patelni i smażone razem z pokrojonym mielonym mięsem. Po kilku minutach do zawartości pojemnika dodaje się koncentrat pomidorowy, sól i przyprawy. Wszystko to pokrywa się pokrywką i gotuje na małym ogniu. Dwadzieścia minut później dynia z warzywami i mięsem mielonym jest podzielona na trzy równe części i rozłożona w postaci natłuszczonej. Każdą warstwę posypuje się ziarnami słonecznika i kruszy się kawałkami sera. Do tego wszystkiego nalewa się śmietanę i sos majonezowy. Przygotuj zapiekankę z dyni w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 ^o C. Po około pół godzinie możesz podać ją do stołu.

Z pieczarkami i kurczakiem

To danie to niezwykle udane połączenie warzyw, grzybów i białego mięsa drobiowego. Dzięki tej kompozycji ma bogaty smak i bogaty aromat. Aby nakarmić rodzinę zapiekaną z dyni, będziesz potrzebować:

• 150 g pieczarek.
• 300 g dyni.
• 250 g filetów z kurczaka.
• 100 g twardego sera.
• 2 łyżki. l świeża śmietana.
• Cebula z cebulką.
• Sól, przyprawy i olej roślinny.

Dynia, cebula i pieczarki są smażone na rozgrzanej, natłuszczonej patelni, a następnie łączone z plasterkami filetów z kurczaka. Wszystko to jest solone, przyprawione aromatycznymi przyprawami i rozsmarowane do natłuszczonego pojemnika ogniotrwałego. Przyszła zapiekanka jest rozmazana kwaśną śmietaną, pokruszona surowym serem i gotowana. Przygotuj go przez około czterdzieści minut w temperaturze 180 ^o C.

Z rodzynkami i kaszą manną

To danie deserowe jest równie jadalne, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ponieważ może być gotowane poprzedniej nocy, a rano ubiegać się o rodzinne śniadanie. Aby przygotować zapiekankę z dyni z semoliny, będziesz potrzebował:

• 40 g rodzynek.
• 100 g semoliny.
• 400 g dyni.
• 3 łyżki. l cukier puder.
• Duże jajko.
• Olej (do smarowania).

Oczyszczone i umyte dynie pocięto na duże kawałki, ugotowano i ostudzono. Następnie dodaj surowy cukier i cukier puder. Otrzymaną masę ostrożnie poddaje się mieszarce, stopniowo wylewając kaszę mannę. Otrzymany puree jest uzupełniany rodzynkami gotowanymi na parze, rozsypanymi na dnie natłuszczonego pojemnika i poddawanymi obróbce cieplnej. Przygotuj zapiekankę z dyni z semoliny przez około czterdzieści minut w temperaturze 170 ^o C.

Z twarogiem

Ta wersja zapiekanki deserowej z pewnością zostanie doceniona przez młode matki, których dzieci nie chcą jeść kwaśnych produktów mlecznych pod żadnym pozorem. Aby to zrobić będziesz potrzebował:

• 400 g dyni.
• 500 g ziarnistego twarogu.
• 3 łyżki. l sucha kasza manna.
• 4 łyżki. l cukier
• 2 łyżki. l bułka tarta.
• 2 jajka.
• Pół cytryny.
• Wanilina, cynamon i masło.

Zacznij gotować zapiekanki z dyni i twarogu, najlepiej z pomarańczowym przetwarzaniem warzyw. Jest czyszczone, myte, krojone na małe kawałki, gotowane, chłodzone i ubijane mieszadłem. Powstałe puree jest uzupełnione tartym serem, jajkami, wanilią, cynamonem, semoliną i sokiem, wyciśniętą i połową cytryny. Wszystko to jest dokładnie wymieszane i pozostawione na dwadzieścia minut w temperaturze pokojowej. Pod koniec ustalonego czasu, niniejsza mieszanina jest rozprowadzana w postaci, której dno jest naoliwione i przykrywane bułką tartą. Przygotuj zapiekankę z serem z dynią w piekarniku, podgrzaną do temperatury 180 ^o C.

Z makaronem i kurczakiem

Ten przepis będzie prawdziwym dobrodziejstwem dla miłośników obfitych domowych posiłków. Przygotowane na niej danie okazuje się bardzo delikatne i pachnące. Aby przygotować tak pikantną zapiekankę, będziesz potrzebował:

• 500 g białego mięsa z kurczaka.
• 2 filiżanki puree z dyni.
• 50 g białej cebuli.
• 30 g masła.
• 450 g makaronu z pszenicy durum.
• 40 ml suchego białego wina.
• 200 ml pasteryzowanego mleka krowiego.
• 250 ml bulionu z kurczaka.
• Szklanka startego sera.
• Sól i przyprawy.

Obrane i umyte cebule są krojone na pół-pierścienie i przechodzą w roztopionym maśle. Po około dwudziestu minutach nalewają wino i czekają, aż alkohol wyparuje. Następnie cebule łączy się w jednym pojemniku z dynią, przyprawami, solą, rosołem i mlekiem. Wszystko to jest intensywnie ubijane za pomocą blendera i uzupełniane gotowanym makaronem, wytartym serem i poddanym obróbce termicznej kurczakiem. Otrzymaną masę rozdziela się na dno ogniotrwałego garnka i piecze przez około dwadzieścia minut w temperaturze 180 ° C. Podawać to danie na gorąco z dowolnym pikantnym sosem. A dla tych, którzy kochają pikantne jedzenie, możemy polecić uzupełnienie takiej zapiekanki niewielką ilością mielonego czosnku.