Miód z dyni: domowa receptura, właściwości lecznicze i przeciwwskazania

Wiadomo, że sam miód jest bardzo użyteczny. Nic dziwnego, że nazywa się go źródłem zdrowia i urody. Przydatne właściwości miodu ludzie docenili dawno temu, nawet w czasach starożytnych. Produkt ten otrzymuje się podczas przetwarzania pyłku. Zbierają nektar z limonki, akacji, gryki lub z tzw. Forbów. I przydatne właściwości kwiatów przeniesione do miodu. Nie wszystkie rośliny są równie korzystne. Dlatego jeśli chcesz naprawdę wzmocnić swoje zdrowie, potrzebujesz specjalnego miodu. W artykule porozmawiamy o dyni. To kultura melona Hiszpanie sprowadzili z Nowego Świata do Europy w XVI wieku. Od tego czasu dynie są uprawiane wszędzie tam, gdzie pozwala na to klimat.

To warzywo jest cenione ze względu na wiele korzystnych właściwości. I, oczywiście, można tylko założyć, jak cenny jest miód z dyni dla ciała. W tym artykule omówimy korzystne właściwości, a także ewentualne przeciwwskazania do stosowania tego produktu.

Niuanse zbierania miodu z dyni

To zagraniczne, doniczkowe mięso roślinne jest rekordzistą wśród roślin wielkości i wagi owoców. Ponadto dynia wytwarza duży żółty kwiat. Kłopot polega jednak na tym, że pomimo imponujących rozmiarów jest bardzo mało nektaru. A ponieważ łapówki od pszczół z kwiatów dyni są małe, nie ma zbyt wiele miodu. Produkt nie jest sprzedawany w sklepach. Miód z dyni, który mogą zbierać pszczelarze (pod warunkiem, że trzymają ul w pobliżu kwiatu melona), jest używany w ich rodzinach. Ale czasami produkt nadal trafia do sprzedaży. Jak rozpoznać go wśród innych miodów? Najlepiej kupić go w Baszkirii - jest tam wiele melonów. W przeciwnym razie istnieje duże ryzyko, że miód słonecznikowy (również przydatny, ale nie w tym zakresie) zostanie poślizgnięty do ciebie pod postacią dyni. Zbiera swoich pszczelarzy wczesnym latem.

Jak odróżnić miód dyniowy od innych

Kolor obecnie wypompowanego produktu jest złoty, jasny, z zachowaniem przezroczystości. Ale ten miód krystalizuje bardzo szybko. Potem staje się jasnożółty, jak miąższ dyniowy. Krystalizacja nie wpływa na korzystne właściwości produktu. Smak miodu dyniowego jest bardzo przyjemny: delikatny, lekko pikantny. On nie jest przemiły. Najprawdopodobniej dostaniesz miód, który już jest kandyzowany. Umieść niewielką ilość na języku - jeśli jest z dyni, poczujesz melon i cynamonowe nuty. Eksperci mówią o smaku jako "bagnisty". Ale w tym nie ma nadmiernej cierpkości i tym bardziej goryczy. Aromat zgaduje nuty gałki muszkatołowej i świeżo skoszonego siana. Miód z lżejszego odcienia słonecznika. W świeżym produkcie widoczne są nawet zielonkawe odcienie. A w postaci kandyzowanego miodu zmienia się na biały. Możesz usłyszeć nuty w jego zapachu siano, zioła. Ale nie ma cienia przypraw.

Skład miodu z dyni

To warzywo nie jest na próżno tak bardzo lubi Europejczyków. Jego miazga zawiera wiele przydatnych substancji. Są to witaminy B1, B5, B2 i E. W dyni jest jeszcze więcej karotenu niż w marchwi. W warzywach i cennych minerałach są: cynk, kobalt, miedź, a przede wszystkim żelazo. Oprócz soli magnezu, wapnia i potasu, dynia jest również bogata w pektyny, błonnik, skrobię, cukier, enzymy i białka. Nasiona tego warzywa są nie mniej cenne. A w kwiatach rośliny pszczoły, wraz z nektarem, zbierają karotenoidy i flawonoidy. Czy warto zatem zastanowić się nad popularnością, jaką miód z dyni cieszy się wśród koneserów? Jego korzyść jest ponad wszelką wątpliwość. I pierwszymi, którzy przejrzeli to byli górale Kaukazu. Być może ich notoryczna długowieczność wynika z regularnego używania miodu z dyni. W tym produkcie występuje inna witamina, która jest dość rzadka w produktach spożywczych - T (lewa karnityna). Substancja ta rozkłada się i usuwa szkodliwe tłuszcze z organizmu, a także przyspiesza metabolizm. A ponieważ jest przepisany na utratę wagi.

Miód z dyni: właściwości lecznicze i przeciwwskazania

W tym warzywniku jest tyle samo żelaza, co w wątrobie i szpinaku. Dlatego miód z dyni jest przepisywany w leczeniu anemii i jej zapobiegania u kobiet w ciąży. A przez ilość karotenu (prowitaminy A) warzywo wyprzedza marchew, rokitnika i wątrobę. Dlatego też dynia jest dobra dla dzieci. Nawiasem mówiąc, warzywo jest doskonale wchłaniane przez organizm. Miąższ dyniowy może być użyty jako pierwszy posiłek. Ze względu na obecność w składzie pektyny, która pomaga oczyścić organizm z płytek cholesterolu, delikatność jest lekarstwem na miażdżycę. Trudno przecenić korzyści, jakie miód z dyni wnosi do przewodu pokarmowego. Właściwości lecznicze i przeciwwskazania tego produktu ze względu na to, że obniża kwasowość soku żołądkowego. Dlatego pacjenci z zapaleniem żołądka taki miód powinien być spożywany w małych ilościach.

Do kogo produkt jest przeciwwskazany

Dynia to roślina, która gromadzi dużo cukrów w miąższu. Dlatego delikatność stymuluje mózg. Ale właściwości miodu z dyni obejmują również fakt, że produkt przetwarzany przez pszczoły nadal zawiera dużą ilość glukozy. A ponieważ jest przeciwwskazany u diabetyków. Ale ta glukoza jest niezbędna w leczeniu zapalenia wątroby i marskości wątroby, ponieważ pomaga gromadzić glikogen w komórkach tego narządu. Miód z dyni jest środkiem moczopędnym. Dlatego osoby z chorobą nerek, ten produkt powinien być stosowany ostrożnie i pod nadzorem lekarza. Jak każdy miód, dynia pomaga w przeziębieniach i bólach gardła, poprawia odporność podczas epidemii grypy. Ale ponieważ ma działanie przeczyszczające, osoby, które mają problemy z normalnym funkcjonowaniem jelita, muszą go tymczasowo powstrzymać. Ale miód z kwiatów dyni pomaga poradzić sobie z zatruciem, usuwaniem toksyn z organizmu. Poza tym znacznie zmniejsza obrzęk chorób związanych z niewydolnością serca. Ze względu na wysoką zawartość odczynników roślinnych, produkt ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie mięśnia sercowego. Ale z tego powodu alergie nie mogą postrzegać tego produktu pszczelego.

Sztuczny miód z dyni

Wspomnieliśmy już, że ten produkt jest bardzo rzadki. Dynia to zła roślina miodu, a pszczoły preferują inne kwiaty - grykę, lipę, kasztan, akację, słodką koniczynę. Ale jeśli nie otrzymasz naturalnego produktu, możesz stworzyć sztuczny. Zrób to sam! Właściwości lecznicze jego woli nie są jednak tak wysokie, ale nadal będzie to użyteczny i smaczny miód z dyni. Jak gotować bez pszczół? Bardzo proste. Wszystko, czego potrzebujemy, to duża dojrzała dynia i cukier. I od sprzętu do wytwarzania miodu, wybieramy dużą emaliowaną miskę i ostry nóż. Potrzebujemy również cierpliwości. W końcu miód z dyni jest przygotowany na dziesięć dni, jeśli warzywo jest małe, a nawet miesiąc - w przypadku, gdy jest duży. Powinniśmy zająć się pokojem, w którym dojrzeje nasza delikatność. Musi być sucha (w przeciwnym razie warzywo stanie się pleśnią) i ostygnie.

Miód z dyni: gotowanie w domu. Pierwszy etap

Aby uzyskać słodki deser, weź tyle dojrzałego warzywa, jak to możliwe. Miód może być zrobiony z małych owoców, ale jego ilość również będzie niewielka. Czy chcesz go gotować na próbę lub w ograniczonym czasie. Faktem jest, że w dużych dyniach dużo cukru i soku, i potrzebujemy go. Tak więc zaczynamy pracę od starannego mycia moich owoców. A potem równie ostrożnie wytrzyj go. Następnie odciąć górę za pomocą wysokiego noża. Odkładamy to - będziemy potrzebować go jako pokrywki naczynia, w którym dojrzeje nasz miód z dyni. Przepis wymaga od nas pobrania wszystkich nasion. Ważne jest, aby bardzo dokładnie wypełnić tę kwestię, aby nie rozpocząć niepotrzebnej fermentacji soku. Łyżka zeskrobuje całą przestrzeń, chwytając pomarańczową miazgę.

Drugi etap gotowania

Czy wiesz, że Indianie trzymali wodę w suszonych dyniach? Warzywo ma właściwości bakteriobójcze. Woda pozostaje świeża przez długi czas. Teraz mamy naczynie, w którym dojrzewa miód z dyni. Jak to ugotować, bo pusty pojemnik nie wystarcza, by dostać słodycze? Zasypiamy w środku. Ilość słodkiego piasku zależy od wielkości wnęki, którą dla niego przygotowałeś. Cukier powinien wypełnić całą przestrzeń i znajdować się na tym samym poziomie, co linia cięcia górnej części dyni. Teraz pokrywamy kontener. Jak można się domyślić, na samym szczycie. Umieszczamy dynię w czystej emaliowanej misce. Dlaczego? Dopiero w pierwszych dniach skórka warzyw będzie jędrna i błyszcząca. Z biegiem czasu stanie się miękki i będzie przeciekał miejscami. Aby miód z dyni nie napełnił podłogi i nie wsadził owoców do dużego pojemnika. Umyć umywalkę w chłodnym i suchym pomieszczeniu.

Co jeśli dynia jest spleśniała przed czasem

Są takie incydenty. Zwykle małe kawałki warzyw zaczynają gnić. Forma najpierw pojawia się na linii cięcia. Jeśli zauważysz, że brązowe plamy pojawiły się na "wieczku" i spadki w skórze, nie zniechęcaj się. I w tym przypadku produkty nie zostały utracone, a wysiłki nie poszły na marne - dostajesz swój miód z dyni. Przepis wymaga zebrania warzyw i zrobienia dziury w jego dnie nożem. Wtedy miód wypłynie z warzyw, które zaczęły gnić. Produkt będzie gotowy, gdy cukier całkowicie się rozpuści sok z dyni. Jeśli nie jesteś przeciwny obecności sztucznego miąższu w miodzie, po prostu wylej uzyskaną substancję do czystego i suchego słoika. A jeśli chcesz osiągnąć przezroczystą konsystencję, odcedź słodki sok.

Warunki przechowywania

Naturalny miód z dyni w lodówce nie potrzebuje. Zachowuje swoje korzystne właściwości we wszystkich temperaturach. Jedyne, czego potrzebujesz, aby upewnić się, że bank został wykonany z ciemnego szkła. Miód dyniowy pochłania również wilgoć. Dlatego pomieszczenie, w którym jest przechowywany, musi być suche. Ale opinie o sztucznej miodowej dyni powinny być szczelnie zamknięte w lodówce. W tym przypadku maksymalny okres przydatności do spożycia produktu wynosi zaledwie miesiąc. Jeśli chcesz go przedłużyć - ugotuj miód. Ale w tym przypadku jego użyteczne właściwości są zmniejszone.