Pigwa z pigwy: przepis. Dżem z pigwy

Czy kiedykolwiek próbowałeś dżem z pigwy? Nie? W takim razie zalecamy wykonanie go teraz. Nie potrzebujesz do tego wielu składników. Chociaż czas gotowania takiego przysmaku może zająć od kilku godzin do kilku dni. Ale w końcu wszystkie twoje wysiłki będą w pełni uzasadnione. Otrzymasz bardzo aromatyczny i smaczny dżem z pigwy, który możesz delektować się podczas długiej i mroźnej zimy.

Jak powstaje taki deser? Istnieje wiele przepisów na jego tworzenie. Poniżej prezentujemy tylko najprostsze i najbardziej popularne.

Informacje ogólne

Zanim powiesz, jak zrobić dżem z pigwy, powinieneś powiedzieć, jaki to jest owoc.

Pigwa nazywa się drzewiastą rośliną należącą do rodziny Pink. W gotowaniu zwykle używa się tylko smacznych i zdrowych owoców. Są to jabłka (fałszywe) z pięcioma gniazdami nasion. Ten owoc ma owłosioną powierzchnię, kulistą lub gruszkowatą, żółtą lub kolor cytryny.

Miąższ prezentowanego owocu jest lekki, bardzo aromatyczny i dość twardy. Smak pigwy jest słodkawy, ale cierpki i cierpki. Używa się go nie tylko do przyrządzania dżemów, ale również do przygotowywania potraw głównych, a także różnych sałatek.

Smaczny dżem z pigwy: krok po kroku

Jak wspomniano powyżej, zrobienie deseru z takiego owocu może być wykonane na różne sposoby. W tej części artykułu przyjrzymy się przepisowi wykorzystującemu wodę i wanilię.

Zatem dżem z pigwy wymaga użycia:

• piasek-cukier - 1 kg;
• dojrzała pigwa - 1 kg;
• filtrowana woda pitna - 3 pełne szklanki;
• pachnący wanilin - kilka kawałków (użyj według własnego uznania).

Przetwarzanie owoców

Zanim ugotujesz dżem z pigwy, powinieneś przetworzyć wszystkie zakupione owoce. Należy je dokładnie umyć, a następnie wysuszyć papierowymi serwetkami. Następnie należy obrać owoc, pokroić na 4 kawałki i wyjąć pojemnik na nasiona. Po tym wszystkie owoce powinny być posiekane na średnie kawałki.

Gotowanie syropu i dżemu

Jeśli lubisz dżem z pigwy, zalecamy skorzystanie z przedstawionego przepisu. W końcu ta metoda wymaga użycia wody, co oznacza, że ​​deser będzie z dużą ilością syropu. Do jego przygotowania należy wziąć wrzącą wodę i wsypać do niej cukier. Po trzy minutowej obróbce cieplnej wlej kawałki pigwy do cieczy i poczekaj, aż woda ponownie zagotuje. Następnie miednicę ze składnikami, które chcesz przenieść, przykryj gazetą i pozostaw w tej pozycji na kilka godzin. W takim przypadku zacięcie powinno być całkowicie chłodne. Po tej obróbce cieplnej należy powtórzyć.

Zalecane jest wykonywanie opisanych czynności około 3-4 razy. W tym czasie syrop powinien nabrać przyjemnego bursztynowego koloru.

Ostatni etap

Dżem z pigwy, którego receptura jest naszym zdaniem, jest dość płynny. Po obróbce termicznej 3 lub 4 razy zawartość miseczki należy ponownie umieścić na piecu i gotować, aż kawałki owoców będą całkowicie miękkie. W tym samym czasie, na 5 minut przed zgaśnięciem ognia, do deserów należy dodać wanilinę o smaku.

Właściwe zszywanie i przechowywanie

Jak zrobić dżem z pigwy, powiedzieliśmy. Ale jak długo to robić? Aby to zrobić, domowe potrawy powinny być umieszczane tylko w sterylizowanych słoikach. Muszą trzymać się pary, a następnie czekać na całkowite wyschnięcie. Następnie należy umieścić gorący dżem w pojemniku i szybko go zwinąć. W tej formie deser należy odłożyć na bok, aż zostanie całkowicie schłodzony. Zaleca się przechowywanie go w piwnicy lub lodówce.

Dokonywanie dżem z pigwy z cytryną

Jeśli chcesz uzyskać bardziej aromatyczny deser i zachować całą zimę, zalecamy wykonanie tego dżemu z dodatkiem świeżego soku z cytryny.

Potrzebujemy:

• piasek-cukier - 1 kg;
• dojrzała pigwa - 1 kg;
• filtrowana woda pitna - 400 ml;
• średniej wielkości cytryna - 1 owoc.

Przygotowanie składników

Dżem z pigwy z cytryną jest tak prosty i prosty, jak zwykły deser, który został przedstawiony powyżej. Najpierw musisz przetworzyć wszystkie owoce. Należy je umyć, wysuszyć, a następnie obrać, pokroić na 4 plastry i wyjąć pojemnik na nasiona. Następnie trzeba pokroić owoce na jeszcze mniejsze kawałki.

Jeśli chodzi o cytrynę, należy ją wyciskać, otrzymując około pół szklanki świeżego soku.

Obróbka cieplna

Dżem z pigwy na zimę sprawia, że ​​wiele gospodyń domowych. W końcu ten przysmak uzyskuje się nie tylko bardzo smaczny i pachnący, ale także zaskakująco przydatny.

Po przetworzeniu owoców należy je rozłożyć w pojemniku i napełnić odpowiednią ilością wody (około 1-1,6 litra). Po ugotowaniu kawałki owoców powinny być gotowane przez godzinę. Po upływie określonego czasu pigwa musi zostać złapana za pomocą łyżki ze szczeliną. Jeśli chodzi o pozostały wywar, to musi zmierzyć 400 ml, odcedzić i wlać na patelnię. Tam też należy polać i cukier granulowany Zaleca się gotowanie obu składników na małym ogniu, aż słodki produkt całkowicie się rozpuści. W takim przypadku syrop należy cały czas mieszać łyżeczką. W przeciwnym razie po prostu się spali.

Dokonywanie deseru

Jak gotować dżem z pigwy? Gdy syrop będzie już gotowy, należy włożyć do niego wszystkie kawałki owoców, a następnie dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia. W tej postaci deser musi być gotowany na bardzo małym ogniu przez pół godziny. W tym samym czasie nie zapomnij o mieszaniu składników.

Po ugotowaniu przysmaku przez 30 minut należy wyjąć go z pieca i przykryć grubą gazą. W tym stanie deser musi być utrzymywany w ciągu dnia.

Następnego dnia należy ponownie rozpalić misę ze słodkim produktem i gotować przez 35-40 minut. Następnie należy przeprowadzić następujący test: za pomocą łyżki syrop z pojemnika kapie na czystą i suchą powierzchnię. Jeśli delikatność nie rozprzestrzenia się i zachowuje swój kształt, dżem jest całkowicie gotowy. Jeśli to zjawisko nie zostanie zaobserwowane, obróbkę cieplną należy kontynuować przez około 7-14 minut. Nawiasem mówiąc, przed wyłączeniem (na 10-15 minut) do dżemu należy dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny.

Jak rzucać?

Jak widać, dżem pigwy na zimę robi się dość łatwo. Gdy deser jest już gotowy, należy wziąć kilka małych szklanych słoików i wysterylizować je w dowolny sposób. Następnie, w pojemnikach, musisz wylać wszystkie przygotowane słodycze i natychmiast zrolować. Po schłodzeniu, dżemie, należy go usunąć w chłodnej spiżarni, piwnicy lub lodówce.

Gotowanie deseru bez wody i innych opcjonalnych składników.

Czy wiesz, jak gotować dżem z pigwy bez dodawania wody? Jeśli nie, przedstawimy teraz ten niezwykły sposób. Należy zauważyć, że deser ten jest dość łatwy, chociaż wymaga dużo czasu.

Tak więc, aby zrobić gruby i smaczny dżem z pigwy, musisz kupić:

• piasek-cukier - 1 kg;
• dojrzała pigwa - 1 kg.

Przetwarzanie owoców

Aby zrobić smaczne dżemy z pigwy, musisz kupić tylko dojrzałe i miękkie owoce. Muszą być dokładnie umyte, a następnie wysuszone za pomocą ręczników papierowych. Następnie pigwa jest zobowiązana do dokładnego oczyszczenia, przecięcia na pół i wyjęcia pojemnika na nasiona. W końcu wszystkie przetworzone owoce powinny zostać posiekane na niezbyt grubych plasterkach.

Przygotowanie bazy

Jak zrobić dżem z pigwy bez wody? Aby uzyskać pyszny i aromatyczny deser, powinieneś zmusić przetworzone owoce do zmaksymalizowania ich soku. Aby to zrobić, muszą ułożyć się w szerokiej misie emaliowanej, a następnie przykryć cukrem i dobrze wymieszać. W tej formie składniki muszą być przykryte gazą lub gazetą i pozostawione w temperaturze pokojowej dla dokładnego stuku. W tym czasie w miednicy należy utworzyć dość dużą ilość syropu.

Jeśli nie spieszysz się, zaleca się rozciąganie procesu mycia owoców. Aby to zrobić, 1 kg cukru należy podzielić na 3 równe części, a następnie naprzemiennie wypełnić je posiekaną pigwą. I to powinno się robić każdego dnia. W rezultacie proces ten może zająć ci około 3-4 dni. W takim przypadku otrzymasz bardziej smaczny i pachnący dżem.

Jak gotować na kuchence?

Po uformowaniu dużej ilości syropu w miednicy należy natychmiast rozpocząć powolny ogień. Po ugotowaniu składników należy gotować w ten sam sposób przez 45 minut. W takim przypadku zaleca się ciągłe mieszanie za pomocą dużej łyżki, aby nie spłonęły na dnie pojemnika.

Zwiń deser

Po czterdziestominutowym gotowaniu deser bez dodawania wody powinien być bardzo gęsty i lepki. Jeśli chcesz zrobić bardziej płynny dżem, ale jednocześnie, bez wlewania do niego cieczy, powinieneś po prostu zredukować obróbkę cieplną do pół godziny.

Gotowy deser z pigwy należy wysypać na gorąco w sterylizowanych słoikach i natychmiast zwinąć. Odwracając pojemniki do góry nogami, należy je przechowywać, aż całkowicie się ochłodzą, a następnie umieścić w lodówce, spiżarni lub piwnicy.

Robimy smaczne i niezwykły dżem z orzechami włoskimi

Dżem z pigwy z orzechami włoskimi jest nie tylko bardzo aromatyczny i smaczny, ale również bardzo pożywny. Taki deser można bezpiecznie podawać gościom wraz z herbatą i świeżo przygotowanym tostem.

Tak więc, aby zrobić dżem z pigwy, powinieneś kupić:

• piasek-cukier - 2 kg;
• dojrzała pigwa - 2,5 kg;
• filtrowana woda pitna - 300 ml;
• obrane orzechy włoskie - około 300 g;
• średniej wielkości cytryna - 1 owoc.

Przygotowanie komponentu

Zanim zrobisz taki przysmak, należy dokładnie umyć pigwę, osuszyć, obrać i pokroić na pół. Następnie usuń skrzynię nasienną z owoców i pokrój ją w plastry. Jeśli chodzi o cytrynę, należy ją umyć i zmiażdżyć w papkę bezpośrednio ze skórką. Konieczne jest również przepłukanie nakrętek i zmiażdżenie ich w dużą miękisz.

Robiąc dżem

Po przetworzeniu pigwy należy ją ułożyć w misce emaliowanej i wlać do niej 1 l wody. Gotuj owoce przez 10 minut, należy je usunąć, odcedzić bulion i pobrać 300 ml. Cukier (1 kg) nalewa się do tego płynu i rozpuszcza w wolnym ogniu. Następnie w powstałym syropie należy rozłożyć owoce pigwy i poddać je obróbce cieplnej (przez 10 minut). Pod koniec określonego czasu miednicę wraz z zawartością należy wyjąć na bok, przykryć pokrywką i pozostawić w temperaturze pokojowej na 9-13 godzin. W tym czasie owoc stopniowo wchłania syrop, stając się bardziej soczysty i smaczny.

Ostatni etap

Po zaparzeniu pigwy w syropie, pojemnik powinien zostać ponownie umieszczony na piecu. Zaleca się gotowanie składników przez około 1/4 godziny z dodatkiem kolejnego 1 kg cukru. W przyszłości naczynia muszą zostać ponownie przeniesione i nalegać na zawartość w ciągu 9-13 godzin.

Po raz trzeci zacinając w piecu, należy dodać cytryny, posiekane do kleiku, a także kwaśne orzechy włoskie. Po zmieszaniu produktów z dużą łyżką należy gotować przez godzinę. W tym czasie dżem gęstnieje, staje się bardziej aromatyczny i smaczny.

Proces Seaming

Jeśli chcesz ucztować na dżemie z pigwy w zimne zimowe wieczory, zaleca się nalewanie go tylko do sterylizowanych słoików. W tym samym czasie, aby przeprowadzić ten proces powinien być tylko gorący. Na koniec wszystkie napełnione pojemniki należy zrolować za pomocą metalowych pokrywek i odwrócić. Po schłodzeniu wszystkich puszek należy je wyjąć do dowolnego lekko chłodnego pomieszczenia, w którym można je przechowywać przez sześć miesięcy.

Podsumujmy

Teraz wiesz, jak zrobić dżem z pigwy zi bez wody cytryna, cytryna sok i orzechy włoskie. Niezależnie od przepisu, który wybierzesz dla siebie, w każdym razie będziesz miał bardzo smaczny i zdrowy domowy deser. Podanie jej do stołu jest zalecane wraz z gorącą herbatą, a także chlebem lub świeżo przygotowanym tostem.

Należy zauważyć, że pigwa może być wykonana nie tylko z dżemem, ale także, na przykład, z dżemem, dżemem i innymi słodyczami. Ciesz się posiłkiem!