Pigwa z mięsem: przepisy kulinarne

Pachnące pigwy mają twardy i ściągający smak. Właśnie dlatego prawie niemożliwe jest użycie tego owocu świeżego, z wyjątkiem jako dodatku do herbaty zamiast cytryny. Tymczasem podczas obróbki cieplnej pigwa staje się miękka, nadając głównemu naczyniu przyjemny kwaśny smak i wyrafinowany aromat. Plastry owoców są dodawane do mięsa podczas duszenia lub pieczenia, a następnie rozprowadzane na talerzu i podawane jako boczne naczynie. Możesz ugotować inne potrawy z pachnących owoców. W naszym artykule przedstawiono przepisy na pigwy z mięsem. Każdy może wybrać dla siebie idealną opcję.

Gulasz wołowy z pigwą

Sekret gotowania dowolnego mięsa to właściwa marynata i dobry dodatek. Pożądane jest, aby były przygotowane razem. Następnie boczne naczynie nasączone jest sokiem z mięsa i staje się niesamowicie smaczne.

Wśród całej gamy receptur pigwa z mięsem, poniższa opcja jest uważana za jedną z najbardziej udanych. Poniżej znajduje się algorytm krok po kroku. gulasz wołowy z dodatkami:

1. Przede wszystkim mięso musi być marynowane. Aby to zrobić, w małej głębokiej misce, wymieszać oliwę z oliwek (2 łyżki L.) I ocet (1 łyżeczka.), Dodaj sok z połowy cytryny, szczyptę jeera, gwiazdkę gwiazdkę, pieprz słodki groszek i liść laurowy (3 szt.), zioła prowansalskie (1 łyżka.
2. Wołowinę wcierać gotowaną marynatą, włożyć do torebki i wysłać do lodówki na 1 godzinę.
3. Mięso jest krojone na małe kawałki i smażone na patelni z olejem roślinnym. Pieczona wołowina powinna być z obu stron przez około 5 minut.
4. W osobnej patelni przygotowuje pigwy. Owoce są krojone na duże kawałki, a cebula - pół pierścienie. Najpierw na patelni wklejamy cebulę w niewielkiej ilości oleju roślinnego, a następnie dodajemy do niej pigwę. Smaż przez 10 minut.
5. Kiedy czerwony sok przestaje się wyróżniać z wołowiny, pigwa z cebulą zostaje przeniesiona do garnka na mięso. Pod pokrywką danie dusi przez kolejne 10 minut.
6. 5 minut przed gotowością należy dodać sól i pieprz. Posyp zielenią przed podaniem.

Mięso z pigwą w wolnym naczyniu

Wieprzowina jest idealna do tego dania. W wolnym piecu mięso jest soczyste, miękkie i pachnące. Po godzinie gotowa uczta zostanie podana przy stole.

Gotowanie pigwy z mięsem jest następujące:

1. Do miski multicookera wlewa się olej roślinny, cebulę układa się w półksiężyce i kawałki wieprzowiny.
2. Ustaw tryb gotowania "Frying" lub "Baking" na 10 minut.
3. W tym czasie, pokrojona pigwa.
4. Po sygnale dźwiękowym końca programu do miski dodaje się pigwy, sól i pieprz, a następnie nalewany jest wielostolowy zbiornik wody.
5. Ustaw tryb "gaszenia" na 1 godzinę. Na talerzu wieprzowina jest układana wraz z bocznym naczyniem.

Jak upiec mięso z pigwą

To danie może być serwowane jako przekąska główna lub jako ciekawa przekąska. Gotowanie mięsa z pigwą w piekarniku będzie łatwe, jeśli wykonasz następujące czynności:

1. Umyć kawałek wieprzowiny o wadze 700 g (schab, szyja), wysuszyć i wykonać głębokie rany co 1 cm.
2. Zetrzeć mięso mieszanką soli (1 łyżeczka), zmielonym czarnym pieprzem i tymiankiem. Pozwól marynować wieprzowinę przez dwie godziny.
3. Obierz pigwy i pokrój w cienkie plasterki. Włóż je w głębokie cięcia.
4. Połóż mięso na folii po zrobieniu wysokich boków.
5. Wyślij wieprzowinę przez 10 minut w rozgrzanym piekarniku (180 ° C).
6. Po chwili wyjmij mięso, nalej 100 ml czerwonego wina, a następnie szczelnie zamknij folię.
7. Kontynuuj pieczenie wieprzowiny przez 1 godzinę.
8. 10 minut przed zakończeniem gotowania, otwórz folię i pozwól, by mięso zaczerniało. Aby wieprzowina nie była sucha, zaleca się ją podlewać za pomocą uwolnionego soku.

Pigwa z mięsem w rękawie

Soczysta wieprzowina o pikantnym smaku i niesamowitym smaku okaże się jeśli ugotujesz potrawę zgodnie z poniższym przepisem. Po prostu wykonaj kilka kroków:

1. Pigwa (1 szt.) Umyć i pokroić w plasterki prosto ze skóry.
2. Rozpuść masło (100 g) na patelni. Podsmaż przygotowane plasterki do złotego koloru.
3. Wieprzowina (500 g) pokroić na duże kawałki. Podsmażamy mięso ze wszystkich stron pozostałego oleju.
4. Umieść przyprawy w rękawie do pieczenia: łyżeczkę soli, przyprawy do mięsa, estragon i 3 kromki drobno posiekanego czosnku. Do przypraw dodać wieprzowinę i pigwę.
5. Zawiąż rękaw i wyślij go do piekarnika nagrzanego do 190 ° С przez 40 minut.

Poniżej znajdują się inne przepisy na pigwy z mięsem. Podczas gotowania ważne jest przestrzeganie dokładnej receptury.

Uzbek plov z pigwą i mięsem

Ta tradycyjna orientalna potrawa przygotowywana jest w następującej kolejności:

1. Tłuszcz jagnięcy jest podgrzewany w kotle. Natychmiast po utonięciu należy go natychmiast usunąć. Może być stosowany i olej roślinny.
2. Cebulę (1 kg) pokrojoną w półpierścienie obniża się do ogrzanego tłuszczu. Po uzyskaniu złotego koloru można rozłożyć mięso w plasterkach (1 kg).
3. Jagnię powinno się smażyć aż do brązowej skórki, a dopiero potem można do niego dodać marchewki.
4. Dodaj do mięsa z cebulą przyprawy do pilaw lub łyżkę stołową zira.
5. Wlać wodę do kotła, aby przykryła mięso 2 cm.
6. Doprowadzić sos (zirwak) do wrzenia, a następnie włożyć do niego cały ostry pieprz, pokroić na 4 części pigwy i 2 główki czosnku. Dodaj łyżkę soli. Z powolnym gotować gotować zirvak 40 minut.
7. W tej chwili odmiany ryżowe Devzira (1 kg) moczą w ciepłej wodzie przez 30 minut, a następnie myją pod zimną wodą do 7 razy.
8. Ryż wlewa się do lekko solonego zirwaka i wylewa 2 cm wody ponad produkt.
9. Gdy woda zacznie się gotować, kocioł wyjmuje się z ognia i przykrywa pokrywką owiniętą w ręcznik. W tej formie można go pozostawić na 30 minut lub dłużej.

Przepisy na pigwy z mięsem łatwe do przygotowania. Ale potrawy są bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

Mięso z pigwy

Z tym późnym jesiennym owocem możesz zrobić wołowinę, wieprzowinę i jagnięcinę. Ale doświadczeni kucharze zapewniają, że cielęcina jest szczególnie smaczna z pigwą. Kwaśny sok neutralizuje cały tłuszcz i sprawia, że ​​mięso jest delikatne, dosłownie rozpływa się w ustach.

Przygotowanie krok po kroku składa się z kilku etapów:

1. Pigwa (3 szt.) Obrane i pokrojone w cienkie plasterki.
2. Cielęcina (500 g) jest krojona na małe kawałki, a cebula jest kruszona na pół pierścienia.
3. Mięso i cebulę smaży się w oleju roślinnym do zacierania. Sól jest dodawana.
4. Na dnie garnka ułożyć warstwę pigwy, a na górze - pół wieprzowiny z cebulą.
5. Następnie ponownie ułóż plasterki żółtego owocu i pół cielęciny. Z góry mięso przykrywa się pigwą i wlewa rosołem mięsnym (400 ml).
6. W piecu naczynie piecze się przez 50 minut w temperaturze 180 ° C.

Pieczeń wieprzowa z pigwą

Zgodnie z następującym przepisem możesz przygotować kolejne smaczne danie w doniczkach. Ze składników wskazanych w instrukcjach krok po kroku otrzymuje się 3 porcje. Procedura w procesie gotowania:

1. Wieprzowina (500 g) kroi się na małe kawałki, solone, pieprzem i smażyć na patelni z olejem roślinnym.
2. Cebule są krojone w pół-pierścienie i pasażowane na osobnej patelni.
3. Ziemniaki (6 sztuk) obrane i pokrojone na małe kawałki.
4. W doniczkach (3 sztuki) układamy warstwy wieprzowiny, ziemniaków i cebuli. Na wierzchu wylewa się 50 ml solonego bulionu lub wody.
5. Doniczki są umieszczane w zimnym piecu. Następnie temperaturę ustawia się na 180 ° C. Gotuj pieczeń przez 1 godzinę.
6. W tym czasie pigwa jest pocięta na kostki.
7. Pigwy układa się w gorących garnkach, po czym proces gotowania trwa kolejne 40 minut.

Dania z pigwą i mięsem podawane są na gorąco. Można je przygotować na obiad lub na świąteczny stół.

Pigwa nadziewana mięsem

Krok po kroku przygotowuje się następną potrawę w następującej kolejności:

1. Sól, drobno posiekaną cebulę i czosnek, przyprawy do smaku i warzywa dodaje się do mięsa wołowego lub kurczaka (450 g).
2. Pigwa (4 sztuki) jest przecięta na pół. Za pomocą małego ostrego noża miazga jest usuwana (ściany mają około 1 cm grubości).
3. Połówki z pigwy są nadziewane mięsem mielonym, układane w naczyniu do pieczenia i wysyłane do piekarnika (180 ° С) przez 20 minut.
4. Naczynie wyjmuje się z piekarnika. Każda połówka pigwy jest podlewana sosem śmietanowym. Do przygotowania śmietany (4 łyżki) miesza się z taką samą ilością śmietany, przypraw i soli. Ponadto 300 ml wody wlewa się do naczynia do pieczenia, po czym ponownie przesyła się do piekarnika na 40 minut.
5. Aby sprawdzić gotowość potrawy, pigwa przebiła nożem. Powinien z łatwością wejść w każdy owoc.
6. Posyp serem zakończone połówki pigwy.