Przepisy na malinowy deser

Malina uważana jest za uniwersalną jagodę. Można go jeść zarówno w czystej postaci, jak również z dżemów, galaretek i dżemów, a także przyrządzać różne słodkie potrawy. Jeśli chcesz zrobić deser malinowy, nie powinieneś mieć trudności. Oprócz standardowych puddingów i ciast, istnieje wiele smacznych i różnorodnych opcji.

Chłodzony malinowy deser czekoladowy

Jest to nieco niestandardowy przysmak, którego przygotowanie wydaje się nieco skomplikowane. W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste. Najważniejsze to śledzić pewną sekwencję działań. Ponadto, w przypadku braku sera śmietankowego, można zrobić ten deser z malinami i twarogiem.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 400 gramów półsłodkich kawałków czekolady;
• 1 szklanka oleju kokosowego;
• 250 gramów sera śmietankowego, zmiękczone;
• 2 łyżki stołowe śmietany;
• 1/3 szklanki sproszkowanego cukru;
• 1 łyżkę likieru malinowego;
• szczypta soli;
• szklanka malin.

Jak to ugotować?

W średniej misce mikrofalowej rozpuść czekoladowe chipsy i olej kokosowy, podgrzewaj przez 20 sekund, aż się stopią, dokładnie wymieszaj.

Wlać kilka łyżeczek roztopionej czekolady do foremek do ciast silikonowych. Użyj palców lub łyżki, aby całkowicie zakryć krawędzie i spód formy. Zamrozić do postaci stałej, zajmie to około 10 minut. Dlatego powinieneś dostać "mrożonki" z czekolady. Na tym etapie nie dajcie im się pozbyć.

W średniej misce wymieszać ser śmietankowy i śmietanę i ubij z mikserem aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj cukier puder, likier malinowy i sól i mieszaj, aż do równomiernego wymieszania.

Napełnij każdą z zamrożonych foremek czekoladowych o połowę masy sera śmietankowego, a następnie ułóż warstwę malin i lekko ją utop. Wypełnij resztę formy powyższą mieszaniną, a następnie nałóż warstwę rozpuszczonej czekolady. Umieść w zamrażarce na około 45 minut. Następnie wyjąć z formy i umieścić w lodówce, podawać na zimno. Ten świeży deser malinowy będzie szczególnie lubiany przez dzieci.

Sernik malinowy

Połączenie jagód z delikatnym nadzieniem twarogowym uważane jest za klasyczne. Pomimo tego, że najpopularniejsze są serniki truskawkowe, możesz zrobić ten deser z malinami. Do tego potrzebne będą następujące elementy.

Na ciasto:

• opakowania do krakowania;
• 3 łyżki cukru;
• 1/8 łyżeczki soli herbaty;
• 4 łyżki masła, stopione.

Do wypełnienia:

• 200 gram malin;
• 3 łyżki cukru.

W przypadku twarogu:

• 250 gramów białej czekolady, stopionej;
• 250 gramów serka śmietankowego przechowywanego w temperaturze pokojowej;
• 1 1/4 łyżki cukru;
• 1/2 łyżeczki soli herbaty;
• 1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego;
• 4 duże jaja;
• 3/4 szklanki śmietany;
• 1/2 szklanki ciężkiego kremu.

Jak to zrobić?

Przede wszystkim musisz zrobić ciasto. Aby to zrobić, weź formę sprężyny, owiń jej spód i boki podwójną warstwą folii aluminiowej. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

W robocie kuchennym lub mikserze rozbij krakersy na małe okruchy. Dodaj cukier i sól i uderzaj aż do całkowitego wymieszania. Przenieś okruchy do średniej miski, dodaj masło i ostrożnie przetrzyj je masłem, aż będą równomiernie zmoczone. Położyć masę na dnie i około jednej trzeciej wysokości ścianek formy sprężynowej w równej warstwie, a następnie umieścić w zamrażarce na około 10 minut. Następnie ułóż formę na blasze do pieczenia, włóż do piekarnika i piecz przez 10 minut. Usuń i ostudź.

Jak zrobić farsz?

Przepis na deser z malinami wygląda następująco. Najpierw zrób sos malinowy. Aby to zrobić, w robocie kuchennym lub mikserze, ubij jagody w puree, dodaj cukier i wymieszaj, aż będą gładkie. Umieść metalową sito na małej misce i przepuść przez nią przecier jagodowy, aby usunąć wszystkie kości. Odłóż na bok.

Weź średni rondel, napełnij wodą i zagotuj. W czystym i suchym metalowym naczyniu umieszczonym na rondlu z niską wrzącą wodą, rozpuść białą czekoladę, mieszając, aż będzie gładka. Zdejmij z ognia i odłóż na bok, aby ostygł.

W dużej misce z mikserem ułóż śmietanę, dodaj cukier i sól. Pokonaj przez 3-4 minuty, aż mieszanina stanie się "przewiewna". Dodaj ekstrakt waniliowy i mieszaj przez kolejne 30 sekund. Położyć jaja, po jednym na raz, bicie przez minutę po każdym dodaniu. Dodaj stopioną białą czekoladę, śmietanę i śmietanę i ubij z małą prędkością przez minutę.

Jak zbierać i piec sernik?

Zalej masę sera na schłodzonym cieście, wyrównaj górę. Rozłóż sos na łyżeczkę na całej powierzchni. Za pomocą drewnianego szpikulca lub wykałaczki ułóż masę sera, aby sos mógł dostać się do sernika. Umieść formę z kęsem w głębokiej rondlu i ustaw na środkowym stojaku piekarnika. Ostrożnie wlej do niego gorącą wodę, jego poziom powinien sięgać około połowy wysokości formy sprężynowej. Piec przez około półtorej godziny. Następnie wyłącz piekarnik, otwórz drzwi i niech sernik ostygnie powoli w łaźni wodnej przez 1 godzinę.

Wyjmij patelnię z piekarnika, a następnie ostrożnie wyjmij naczynie z wody. Umieść sernik na stojaku i pozostaw go do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Po całkowitym schłodzeniu delikatnie przykryj folią plastikową i wstaw do lodówki na 4 godziny lub najlepiej na noc. Kiedy podajesz deser do stołu, ostrożnie usuń boczne części formy sprężynowej. Jak widać na profesjonalnym zdjęciu deserów malinowych, po odpowiednim przygotowaniu powierzchnia sernika nie powinna pękać.

Prosty pudding

Ten deser malinowy jest po prostu pyszny, a jednocześnie można go zrobić w ciągu kilku minut. Będzie potrzebować następujących składników:

• 2 szklanki mini-prawoślazu (lub krojone);
• 150 gram budyniu waniliowym;
• 1 litr jogurtu waniliowego lub malinowego;
• 400 gram świeżych malin.

W dużej misce bardzo ostrożnie wymieszaj jogurt i pudding. Dodaj piankę i maliny, wymieszaj. Przykryj pokrywką lub zawiń i pozostaw deser w lodówce na 30 minut. Pozwoli to namoczyć marshmallow. Wymieszaj maliny w deserze przed podaniem, aby jagody dały dużo soku.

Malinowe pianki

Wiele osób lubi marshmallows i marshmallows, ale przechowywanie słodyczy trudno nazwać użytecznymi. Dlaczego nie zrobić tego przysmaku w domu, dodając do niego świeże jagody? Ten deser z malinami świetnie nadaje się zarówno na proste przekąski, jak i świąteczny stół. Dla niego będziesz potrzebować:

• 2/3 szklanki puree z malin;
• 3 łyżki (27 gramów) żelatyny;
• 3/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
• 1 szklanka syropu kukurydzianego;
• sól;
• 1 1/2 szklanki granulowanego cukru;
• 1 łyżeczka drobno startej świeżej skórki cytrynowej;
• 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej;
• 1 szklanka cukru pudru.

Jak zrobić domowe marshmallows?

Lekko spryskaj olej na dnie i bokach garnka, a następnie delikatnie przetrzyj go papierowym ręcznikiem, aby rozprowadzić go w bardzo cienkiej i równomiernej warstwie. Następnie przystąp do przygotowania deser malinowy z żelatyny.

Wymieszaj puree z malin i żelatynę w średniej misce i uderzaj, aż masa będzie równa. Odłóż na bok. Wymieszaj sok z cytryny, syrop kukurydziany, sól i cukier w rondlu i na średnim ogniu. Gdy mieszanina się zagotuje, przejdź do boków rondla nad powierzchnią syropu za pomocą czystej drewnianej łopatki, a następnie przykryj pokrywką przez dwie minuty, aby kondensacja rozpuściła jakiekolwiek stałe kryształy. Umieścić słodycze lub natychmiastowy odczyt termometru w syropie i kontynuować gotowanie bez mieszania, aż mieszanina osiągnie temperaturę 115 stopni.

Następnie zdejmij patelnię z ognia i ostrożnie wlej żelatynę. Wlej masę do dużej miski. Szybko przykryj naczynia grubą plastikową folią lub czystym kuchennym ręcznikiem, aby uniknąć rozprysków i uderzaj mikserem, stopniowo zwiększając prędkość. Ubij mieszaninę przez 12 minut. Dodaj skórkę z cytryny i kontynuuj proces przez kolejne 30 sekund.

Następnie wlej mieszaninę do przygotowanej patelni i wyrównaj ją drewnianą szpachelką, lekko naoliwioną. Pozostawić mieszaninę otwartą w temperaturze pokojowej przez co najmniej 4 godziny, optymalnie przez noc. Przed pocięciem gotowych zamrożonych marshmallow, wymieszaj cukier puder i mąkę kukurydzianą w dużej misce. Pokrójcie prawoślazę za pomocą cienkiego, ostrego noża lub przecinarki do pizzy, nasmarujcie olejem i podzielcie na kawałki. Może zajść konieczność umycia i ponownego smarowania noża, jeśli stanie się lepki.

Połóż pokrojone kawałki w mieszankę skrobi kukurydzianej i cukru pudru, zwiń je tak, aby zostały całkowicie pokryte. Przechowywać przygotowany deser malinowy w hermetycznym pojemniku przez dwa tygodnie.