Przepis na bułkę biszkoptową. Bułka biszkoptowa z kremem. Jak zrobić bułkę biszkoptową

W tym artykule postanowiliśmy przedstawić szczegółowy przepis na bułkę biszkoptową. Przecież bardzo często zdarza się, że nagle przychodzą znajomi lub bliscy krewni, aw lodówce - z kulką. Korzystając z prezentowanej metody gotowania deserów, można nie tylko szybko przyrządzić smaczny przysmak, ale także zaimponować wszystkim gościom swoim kulinarnym talentem.

Informacje ogólne

O tym, jak zrobić bułkę, powiemy trochę dalej. Teraz chcę wam powiedzieć kilka sekretów, jak sprawić, by wasz deser był najsmaczniejszy i pachnący.

Należy zauważyć, że do przygotowania bułeczek można mieszać dowolne ciasto. Jednak jego smak zależy nie tylko od bazy, ale także od wypełnienia, z którego korzystasz. Dlatego większość gospodyń domowych woli używać zwykłego dżemu, od którego należy najpierw opróżnić syrop. Ale doświadczeni szefowie kuchni zalecają stosowanie bardziej oryginalnego farszu. Do jego przygotowania można kupić mleko skondensowane (w tym gotowane), masło, orzechy, rodzynki i inne składniki.

Krok po kroku przepis biszkoptowy

Aby szybko przygotować takie przysmaki należy przygotować następujące składniki:

• jaja wielkokubaturowe - 4 szt .;
• średniej wielkości cukier - fasetowane szkło;
• soda oczyszczona i ocet stołowy - pół łyżeczki deserowej;
• wysokiej jakości mąka - 1 szklanka;
• semolina - kilka dużych łyżek (do posypania).

Ugniatanie podstaw

Domowe bułeczki z ciastkami nie są tak trudne do przygotowania, jak się wydaje od samego początku. Ale zanim upieczesz taki deser w piekarniku, należy zagnieść niezbyt gęste ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj żółtka z cukrem i odłóż je na bok, aby całkowicie rozpuścić słodki produkt. Następnie trzeba ubijać białka w mocną piankę i umieścić je w innej części bazy wraz z wygaszoną wodą sodową. Następnie oba składniki należy połączyć i wlać do nich mąkę. W rezultacie nie powinieneś być bardzo gruby. ciasto na herbatniki.

Proces pieczenia

Przepis na rolki ciastek zaleca stosowanie dużej blachy aluminiowej do pieczenia w piekarniku. Olej należy nasmarować olejem słonecznikowym, a następnie posypać równomiernie kaszą manną. Następnie włożyć uprzednio zagniecione ciasto na blachę do pieczenia. Piec w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 195 stopni. W tym czasie powinno trochę wzrosnąć, stać się miękkie, zwiewne i rumiane.

Produkty kremowe

Bułka biszkoptowa w domu może być przygotowana przy użyciu dowolnego nadzienia. Ale najbardziej pyszna i pachnąca jest cytryna. Do jego przygotowania potrzebujemy:

• duża cytryna - 3 szt .;
• cukier - 1 szklanka.

Proces tworzenia wypełnienia

Farsz do takiego bułka przygotowuje się dość łatwo. Aby to zrobić, dobrze umyj cytryny, włóż je do miski blendera i zmieszaj z homogeniczną papką przy dużej prędkości. Następnie owoce należy mieszać z cukrem i podgrzewać na małym ogniu, aż do rozpuszczenia słodkiego produktu. W rezultacie powinieneś otrzymać bardzo pachnące i grube wypełnienie.

Formowanie rolkowe

Przepis na bułkę z ciastkami wymaga bardzo szybkich akcji podczas tworzenia. W końcu ciasto upieczone na blasze szybko się ochładza i zaczyna pękać. Dlatego, gdy jest już gotowy, należy go wyjąć z piekarnika, delikatnie oderwać szpatułką i upewnić się, że jest całkowicie odłączony od prześcieradła. Następnie powierzchnia biszkoptu musi być dobrze nasmarowana cytrynowym nadzieniem. W tym samym czasie powinno być trochę ciepło. Podsumowując, cienki placek należy szybko owijać w ciasny i długi rulon. Jeśli się otworzy, jego koniec można przymocować do podstawy za pomocą wykałaczek. W tej pozycji zaleca się umieszczenie rolki z cytrynowym nadzieniem w lodówce na pół godziny. W tym czasie będzie się dobrze utwardzać, a wykałaczki można bezpiecznie usunąć.

Jak obsłużyć domowe rolki?

Opowiedzieliśmy o tym, jak zrobić bułkę z ciastkami. Jednak, aby zaskoczyć swoich gości nie tylko pysznym, ale także pięknym deserem, powinien być serwowany prawidłowo. Aby to zrobić, gotowy produkt należy ułożyć na płaskim naczyniu, a następnie posypać sproszkowanym cukrem lub kakao w proszku. Nawiasem mówiąc, niektóre hostessy wolą udekorować powierzchnię takiego bułka lukier czekoladowy.

Aby serwować gościom pięknie zdobiony deser należy pokroić na kawałki o grubości 1,5 centymetra. Życzymy miłego przyjęcia herbacianego!

Gotowanie pyszne bułeczki z mlekiem skondensowanym

Zaskakujące, ale mleko skondensowane można wykorzystać nie tylko jako nadzienie do domowego bułeczki, ale również dodać je bezpośrednio do ciasta. Dzięki temu składnikowi baza stanie się jeszcze bardziej pyszna i pachnąca.

Jak zrobić biszkopt z mlekiem skondensowanym? Do tego potrzebujemy:

• jaja wielkokubaturowe - 2 szt .;
• mleko skondensowane - standardowy słoik do konserw;
• Soda oczyszczona i ocet stołowy - pół łyżeczki deserowej;
• wysokiej jakości mąka - 1 szklanka;
• semolina - kilka dużych łyżek (do posypania).

Podstawy gotowania

Przed pieczeniem biszkoptu w piekarniku zagnieść bardzo aromatyczne i przewiewne ciasto. Aby to zrobić, włóż skondensowane mleko do miski i dodaj do niego żółtka. Mieszając składniki łyżką, powinieneś zrobić obróbkę białek. Muszą biczować trzepaczką w mocnej pianie. Następnie powstałą masę powietrza należy rozłożyć na słodką część i dobrze wymieszać.

Podsumowując, do ciasta dodać sody oczyszczonej i wysokiej jakości mąkę. Na końcu powinieneś otrzymać lepką i bardzo aromatyczną bazę.

Obróbka cieplna

Bułka biszkoptowa ze śmietaną skondensowaną może służyć jako doskonały deser na świąteczny stół. Ale zanim powstanie taka delikatność, cienki placek powinien być dobrze wypieczony. Aby to zrobić, należy posmarować blachę aluminiową olejem i posypać semoliną, a następnie wlać na nią ciasto i równomiernie rozprowadzić za pomocą ukośnych ruchów. Umieszczając patelnię w piekarniku nagrzanym do 195 stopni, należy zanotować czas. Biscuit powinien przygotować nie więcej niż 40 minut. Przecież w tym czasie całkowicie się upiecze, stanie się bujna i bardzo miękka.

Gotowanie nadzienia skondensowanym mlekiem

Bułka do ciast z skondensowany krem ​​mleczny szykuje się dość szybko. Ale zanim zaczniesz tworzyć taki deser, powinieneś wcześniej zrobić pachnące nadzienie. Dla niej potrzebujemy:

• mleko skondensowane - pół standardowej puszki;
• banan - 1 sztuka;
• świeże masło - 2 duże łyżki;
• orzechy włoskie, wstępnie smażone i posiekane - 3-4 duże łyżki.

Aby zrobić takie nadzienie, należy bardzo mocno masować masłem przy użyciu miksera, a następnie stopniowo dodawać do niego skondensowane mleko i dodawać banana. Aby uzyskać bardziej jednorodną masę, składniki te muszą być dobrze wymieszane przy użyciu tego samego urządzenia przy najwyższej prędkości. W wyniku takich działań, banan bardzo szybko zamienia się w papkę, dzięki czemu nadzienie jest jeszcze gęstsze i bardziej aromatyczne. Na zakończenie dodaj posiekane orzechy włoskie do powstałej masy i dokładnie wymieszaj wszystko.

Proces formowania

Wiele osób wie, jak uformować bułeczkę z dżemem. W końcu nie ma w tym nic skomplikowanego. Konieczne jest tylko usunięcie syropu z jagód lub owoców, a następnie równomierne rozprowadzenie powstałej masy w cienkim cieście.

Podobnie należy zrobić z farszem wykonanym ze skondensowanego mleka, bananów, masła i orzechów. Należy zauważyć, że nakładanie gotowego kremu na gorący placek jest bardzo szybkie. Następnie ten drugi musi być w tym samym tempie zawijany w mocny rzut. Po ustaleniu produktu na szwie, należy go schłodzić w lodówce lub w temperaturze pokojowej.

Jak prawidłowo podawać do stołu?

Domowy biszkopt z dżemem, skondensowanym mlekiem, cytrynowym nadzieniem lub innym kremem powinien być podawany członkom rodziny wraz z gorącą kawą, herbatą lub kakao. Ale wcześniej zaleca się ułożyć nam ciasto lub zwykły płaski talerz, a następnie posypać czekoladą, miękiszem, sproszkowanym cukrem, kakao w proszku, proszkiem cukierniczym lub zalać polewą, skondensowanym mlekiem, słodkim syropem i tak dalej.

Podsumujmy

Teraz już wiesz, jak możesz szybko i łatwo zrobić taki deser, że nawet najmądrzejszy gość nie może odmówić. Należy szczególnie zauważyć, że poprzez dodanie niektórych składników do nadzienia można znacząco zmienić jego smak.