Przepis na ormiański lawa z wodą pitną i kefirem

Zanim ugotujesz ormiański lavash, powinieneś pomyśleć o tym, jakiego rodzaju ciasto chcesz dostać. W końcu dzisiaj istnieje wiele różnych sposobów na przygotowanie takiego posiłku w domu.

Najprostszy i najtańszy przepis na lawski ormiański

Wymagane składniki:

• sól - pół łyżeczki deserowe;
• mąka pszenna - trzy pełne szklanki;
• gotowana woda pitna - jedno szlifowane szkło.

Armenski przepis na chleb pita: proces wyrabiania ciasta

Aby zrobić taki chleb pita, trzeba rozpuścić połowę łyżki deserowej. sól w szklance wrzącej wody, a następnie stopniowo wlewać ją do środka wzgórza przesianej mąki. Wyrabianie prostego ciasta na chleb pita jest wymagane, dopóki nie otrzymasz chłodnej i jednolitej bazy, która łatwo wypadnie z rąk. Następnie przygotowaną masę należy przykryć wilgotną szmatką i pozostawić w ten sposób na trzydzieści minut.

Przepis ormiańskiego cienkiego chleba pita: proces pieczenia na patelni

Oczywiście, idealnie Lawasz ormiański musi być gotowane w piekarniku. Jednak w przypadku braku takiego sprzętu należy go podsmażyć na patelni. Powinieneś wziąć najbardziej duże i płaskie sztućce, wysuszyć je, ułożyć na dużym ogniu i podgrzać na gorąco. W tym samym czasie trzeba uszczypnąć niewielki kawałek ciasta od podstawy i cienko wywinąć z niego okrągłą lub owalną warstwę. Następnie półprodukt należy ułożyć na gorącej patelni i upewnić się, że nie pali się. Kiedy dolna strona lavash pokryta jest brązowawymi plamami, a górna strona jest pokryta pęcherzami, należy ją szybko obrócić ręką. Po dokładnym przygotowaniu ciasta należy go rozłożyć na desce do krojenia, posypać zimną wodą, osuszyć serwetką i mocno owinąć ręcznikiem. Analogicznie, wszystko inne jest przetworzone na ciasto.

Przepis na ormiański pita z kefirem

Wymagane składniki:

• kefir o niskiej zawartości tłuszczu - pięćset mililitrów;
• sól kuchenna - ½ części małej łyżeczki;
• mąka pszenna - pięć pełnych szklanek;
• soda oczyszczona - kilka małych szczypiec.

Armenski przepis na chleb pita: proces wyrabiania ciasta

Niskotłuszczowy kefir należy wlewać do metalowego rondla i lekko podgrzać na małym ogniu. Następnie należy dodać kilka szczypt sody oczyszczonej, sól i mąka pszenna. Podobnie jak w poprzednim przepisie, ciasto to zaleca się również bardzo gęsto zagnieść. W przeciwnym razie półpłynna baza, ułożona na suchej patelni, po prostu się trzyma i pali.

Formowanie i obróbka cieplna potraw mącznych

Mały kawałek ciasta należy cienko wywałkować wałkiem do ciasta, a następnie rozłożyć na gorącym, rozgrzanym do czerwoności naczyniu. Warto zauważyć, że ormiański lawa, gotowany na niskotłuszczowym kefirze, okazuje się być nieco grubszy niż poprzednia wersja płaskiego ciasta. Wynika to z faktu, że do ciasta dodano soda oczyszczona. Jednak z tak gęstego chleba pita można zrobić nie tylko smaczne i pachnące bułki, ale także takie potrawy jak kistyby, kichi itp.