Historia zupy
Pochodzenie tego pierwszego dania jest bardzo stare. Ciekawe, że w XI w. Ukha w Rosji nazywała się zupą, niezależnie od tego, co ugotowano. Potem coraz częściej zaczęto nazywać to potrawami z ryb. I dopiero w XVII wieku nazwa "ucho" przylgnęła do tego płynnego naczynia. Najbardziej tradycyjną rzeczą jest oczywiście gotowanie na kempingu w ogniu. W końcu cóż może być bardziej wspaniała zupa z dymem świeżo złowionych ryb. Ale zwykła zupa domowej roboty jest nie mniej atrakcyjna dzięki doskonałemu smakowi.
Odmiany
Pomimo tego przepis na zupę w zasadzie to samo, gdy używa się dowolnego rodzaju ryby, to danie ma specjalną nazwę:
Przepis na zupę łososiową
Narodowa kuchnia tego ludu północnego jest zaskakująco bogata w dania rybne. Ponieważ lokalny klimat nie sprzyja rozwojowi hodowli zwierząt i produkcji roślinnej, lokalne gotowanie opiera się w dużej mierze na wykorzystaniu produktów naturalnego pochodzenia: owoców morza, dziczyzny, jagód i grzybów. Fińskie tradycje kulinarne są pod wieloma względami podobne do kuchni skandynawskiej, bałtyckiej i niemieckiej. Zazwyczaj zwykłe codzienne przekąski są bardziej powszechne w codziennym menu, a gorące pierwsze dania są uważane za świąteczne na rodzinny posiłek. Jednym z nich jest zupa rybna - ucho. Finowie są przyzwyczajeni do robienia wszystkiego ostrożnie. Dlatego przygotowanie potraw "niedzielnych" jest uważane za bardzo ważną sprawę, a przepis na zupę rybną jest ściśle przestrzegany z wszystkimi tajemnicami i subtelnościami. Ta zupa rybna jest zaskakująco delikatna, ze względu na kremowy smak, a jej zastosowanie w kompozycji czerwonych ryb sprawia, że jest to naprawdę wykwintne danie restauracyjne. Oferujemy przepis na zupę łososiową. Możesz użyć innej podobnej ryby, danie nie pogorszy jej. Zafunduj sobie pyszny!
Skład produktów:
- czerwona ryba (filet z łososia) - 300 g;
- ziemniaki - 4 duże kawałki;
- cebula - 2 sztuki średniej wielkości;
- masło - 2 pełne stoliki. l.;
- krem - 1 szklanka;
- liść laurowy ;
- mielony pieprz;
- skrobia kukurydziana - 1 stół. l.;
- sól;
- Zieloni (koperek, pietruszka, cebula).
Gotowanie