Przepis "inteligentne" ciasto w powolnym kuchenka

Czy znasz przepis na "inteligentne" ciasto? Jeśli nigdy nie robiłeś takiego deseru, to czas się uczyć. Jak to przygotować, powiemy w tym artykule.

Informacje ogólne

Dlaczego deser jest pozycjonowany jako "inteligentne" ciasto? Przepis (krok po kroku, aby przygotować przysmak jest bardzo łatwy) wymaga wyrabiania jednolitego ciasta. Jednak podczas procesu obróbki cieplnej sama baza jest podzielona na trzy składniki: biszkopt, gęsty suflet i krem. W wyniku tego uzyskuje się niezwykle smaczny i delikatny deser, który można bezpiecznie zaprezentować nawet na świątecznym stole.

"Smart" ciasto: przepis w multicookerze

Po raz pierwszy, próbując takiego przysmaku, niektórzy mogliby pomyśleć, że jest to raczej trudne. Ale to nieporozumienie. Przepis na "inteligentne" ciasto nie wymaga zakupu drogich produktów i czasochłonności.

Aby zrobić pyszny i delikatny deser w powolnym piekarniku, Konieczne jest przygotowanie z wyprzedzeniem:

• miękkie masło - około 125 gramów;
• cztery duże jaja;
• lekka mąka - jedna szklanka;
• pełne mleko krowie - pół litra;
• cukier granulowany nie jest bardzo duży - 125 gramów;
• cukier waniliowy - jedna duża łyżka.

Przygotowanie ciasta

Prezentowana receptura "inteligentnego" ciasta jest dobra w użyciu, jeśli nie chcesz kupować przysmaku w sklepie, ale chcesz rozpieszczać członków rodziny własnym deserem.

W celu przygotowania takiego produktu jajka dzielą się na białka i żółtka. Do tego ostatniego dodajemy wanilinę i cukier, a następnie ostrożnie mielimy łyżką (białą na gorąco). Po tym umieścić zmiękczone masło i ponownie intensywnie interferować.

Do powstałej jednorodnej masy stopniowo dolewać przesianą mąkę. Następnie w tych samych naczyniach w małych porcjach nalej ciepłe pełne mleko. Pokonaj składniki trzepaczką, powinieneś dostać dość cienkie ciasto.

Po tym wszystkim opisane działania przechodzą do przetwarzania białek. Są one ułożone w misce blendera i mocno ubijane z maksymalną prędkością. Uzyskana odporna i puszysta pianka jest stopniowo wprowadzana do ciasta. W wyniku takiego dodatku otrzymuje się żółtawą bazę powietrzną.

Jak kształtować?

Jak prawidłowo uformować "inteligentne" ciasto? Przepis (recenzje tego deseru są wyjątkowo pozytywne) wymaga użycia głębokiej formy. Postanowiliśmy upiec ten przysmak w powolnej kuchence. Miskę należy starannie nasmarować, a następnie posypać niewielką ilością mąki. Następnie włóż całe przygotowane ciasto do pojemnika.

Ile upiec?

Zaprezentowany przepis "inteligentny" ciasto zapewnia krótką obróbkę cieplną. Po uformowaniu deseru jest szczelnie zamknięty, aw trybie pieczenia jest gotowany przez czterdzieści minut. W tym czasie produkt jest całkowicie upieczony i ułożony na trzy części: gęsty suflet, pyszny krem ​​i delikatny biszkopt.

Przynosimy na herbatę

Teraz wiesz, jak upiec "inteligentne" ciasto w powolnej kuchence. Recepta (pyszny i prosty deser będzie świetnym dodatkiem do śniadania) została zaprezentowana powyżej.

Po zakończeniu obróbki cieplnej placek zostaje całkowicie schłodzony i delikatnie usunięty z miski urządzenia. Podaruj przysmak przy stole, tak jak możesz upiec herbatniki. Gotowy deser kroi się na porcje i podaje do stołu wraz z filiżanką niesłodzonej herbaty.

"Inteligentne ciasto": przepis od Hectora Jimeneza Bravo

Hector Jimenez Bravo jest znanym kanadyjskim szefem kuchni, gospodarzem telewizyjnym i biznesmenem. Jego kulinarna koncepcja opiera się na ideach wielokulturowości, a także na integracji różnych metod gotowania. Korzystając z prostych składników i receptur znanych już wszystkim, tworzy coraz to nowe dania, których nawet najbardziej wybredny smakosz nie może odmówić.

Hector Jimenez Bravo twierdzi, że "inteligentne" ciasto nie musi być takie, jak kiedyś. Dodając do ciasta dodatkowe składniki, można wyraźnie zmienić smak i wygląd tego produktu.

Aby zrobić niezwykłą czekoladę w domu, Ector Jimenez Bravo zaleca zakup:

• lekka mąka - około 120 gramów;
• roztopione masło - 120 gramów;
• duże jaja kurze - cztery kawałki;
• pełne mleko - pięćset mililitrów;
• cukier granulowany nie jest gruboziarnisty - około 150 gramów;
• cukier puder - trzydzieści gramów (do zraszania gotowego deseru);
• sok z cytryny (świeżo wyciśnięty) - dwie łyżeczki deserowe;
• kakao w proszku - dwie duże łyżki;
• wanilia - jedna mała łyżeczka.

Jednorodne ciasto

Podobnie jak w poprzednim przypadku ciasto gotuje się łatwo i prosto. Przed pieczeniem w wolnym naczyniu powinieneś ugniatać czekoladową bazę.

Żółtka są całkowicie wcierane niezbyt dużym granulowanym cukrem, następnie dodaje się wanilinę, a roztopione masło stopniowo wlewa się (przed schłodzeniem). Do zmieszanych składników w małych porcjach przesiać przesianą mąkę.

Ciepłe krowie mleko stopniowo dodaje się do jednorodnej masy konsystencji płynnej śmietany. Po maksymalnym rozcieńczeniu ciasta należy przystąpić do przetwarzania białek. Pokonaj je dopiero po wstępnym schłodzeniu, dodając świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Zaleca się to zrobić za pomocą miksera.

Pokonaj białka w odpornej piance, rozłóż je na resztę składników i dokładnie wymieszaj. Na samym końcu do ciasta dodaje się kakao w proszku. Po takim dodatku baza powinna stać się bardziej pachnąca i ciemniejsza.

Tworzymy i pieczemy domowe poczęstunek

Gdy ciasto na "inteligentne" ciasto zostanie ugotowane, zostaje ono rozprowadzone w postaci wstępnie natłuszczonej olejem roślinnym i posypane mąką pszenną.

Utworzony półprodukt natychmiast zamknij pokrywkę. Korzystając z trybu pieczenia, inteligentny placek pieczony jest w powolnym piekarniku przez 45-48 minut. W tym czasie deser powinien stać się puszysty i rumiany, a także podzielić na trzy części.

Jak dekorować i podawać ciasto do stołu

Gotowy deser własnej produkcji powinien zostać doprowadzony do stołu dopiero po całkowitym ochłodzeniu w temperaturze pokojowej. Produkt ostrożnie wyjmuje się z formy i rozlewa na biszkopt na placek ciasta. Najlepsze domowe przysmak posypane cukrem pudrem. Nawiasem mówiąc, niektórzy szefowie kuchni, w szczególności Hector Jimenez Bravo, polecają rzucić taki deser z lukrem czekoladowym lub mlecznym. W tym przypadku otrzymasz nie tylko ciasto, ale prawdziwe domowe ciasto. Należy to jednak zrobić dopiero po całkowitym ochłodzeniu oblodzenia.

Po upiększeniu deseru kroi się na równe kawałki i układa w spodki. Do stołu "inteligentnego" ciasta podawana jest filiżanka herbaty lub gorąca czekolada.

Podsumujmy

Teraz znasz krok po kroku przepisy na "inteligentne" ciasto (czekolada i mleko). Jak widać, używanie multicookera sprawia, że ​​taki przysmak jest łatwy i prosty. Prawidłowo wyrabiając przewiewne i delikatne ciasto i stosując się do wszystkich zaleceń przedstawionych w tym artykule, otrzymasz bujny i miękki deser, który składa się z trzech części i dosłownie rozpływa się w ustach. Smak Bon!