Test receptury dla pasty na kefirze. Gotowanie w domu

Domowe ciasteczka są specjalnym daniem, którego nawet osoba z rozwiniętą siłą woli nie może odmówić. Ale czy konieczne jest ograniczenie siebie? Pieczenie ze świeżej żywności, opiekuńcze ręce matki lub babci nie mogą zaszkodzić twojej sylwetce (oczywiście, jeśli jesz w ograniczonych ilościach). W tym artykule opiszemy coś specjalnego test receptury na chebureki na kefir. Dzięki niemu ciasta będą miękkie, chrupiące na brzegach i bardzo smaczne.

Pastuchy domowe (przepis)

Każdy naród naszego kraju ma swój szczególny sekret do robienia ciasta. Ktoś dodaje do niej wódkę lub brandy, a ktoś jest ograniczony do czystej wody. Proponujemy jednak ugotować to cudowne danie na bazie kefiru, ponieważ to on nadaje ciastu wyjątkową konsystencję i elastyczność. Nawet jeśli nigdy nie robiłeś pasty na własną rękę, możesz łatwo poradzić sobie z tym zadaniem. Przeczytaj uważnie przepis test pasties na kefir, opisane poniżej, i zacznij działać:

• Wymieszaj w głębokiej misce jedną filiżankę kefiru i jedno jajko, dodaj sól. Byłoby lepiej, gdybyś używał trzepaczki do uzyskania jednorodnej masy.
• Wlać mąkę do płynu (500 gramów) w małych porcjach. Najpierw trzeba zagnieść produkty łyżeczką, a następnie rękami. Przykryj ciasto ręcznikiem i trochę odpocznij.

Jak widać, przepis na szefa kuchni makaronowej na kefirze jest bardzo prosty. Musisz przygotować wypełnienie. Aby to zrobić, zmieszaj 600 gramów mięsa mielonego (wołowego, wieprzowego lub jagnięcego) z cebulą, solą i przyprawami. Aby nadzienie było soczyste, rozcieńczyć mięso bulionem lub wodą.

Jak gotować pasty

Kiedy ciasto i nadzienie będą gotowe, możesz przejść do formowania i smażenia pasty. W tym celu:

• Podzielić ciasto na małe kawałki i rozwałkować je na kształt koła. Możesz wybrać rozmiar przyszłych patties, ale podstawa musi być cienka.
• Połóż mięso na środku każdego kęsa i złóż koło na pół. Połącz krawędzie, a następnie użyj noża do pizzy, aby nadać im piękny kształt.
• Rozgrzany w wysokiej temperaturze olej roślinny w głębokich naczyniach (tak, aby nie było silnych zapachów) i smażyć w nim pasty aż do momentu przygotowania.

Klasyczne pasty uwielbiają wyraziste i soczyste nadzienie, które zachowuje smak przypraw i cebuli. Aby odkryć wszystkie aspekty smaku tego dania, należy podać je na gorąco. Gotowanie pasty to szybki i przyjemny proces. Trochę praktyki, możesz sobie z tym poradzić bardzo, bardzo łatwo.

Czeburek z mięsem i ser

Ten przepis nieco różni się od klasycznego. Jednak ugotowane na nim placki nie ustępują pierwszemu smakowi lub soczystości. Jak gotować pasty:

• Przesiej 250 g mąki do dużej miski, dodaj trochę oleju roślinnego i soli. Następnie wlej 150 ml kefiru i ugniataj ciasto.
• Wymieszaj 150 gramów mięsa mielonego i 100 gramów twardego sera, rozdrobnionego na drobnej tarce. Sól, pieprz i dodaj, jeśli chcesz, świeże warzywa.

Podzielić ciasto, rozwałkować każdy kawałek, oślepić pasty i usmażyć na gorącym oleju roślinnym.

Czeburek w piekarniku

Pomimo całej atrakcyjności tego typu wypieków ma on jeden duży minus - jest za gruby. Aby pozbyć się tej wady, niektóre gospodynie wolą gotować pasty w piekarniku. Zatem zawartość tłuszczu i kaloryczność produktu są znacznie zmniejszone. Gotowanie pasty:

• Przesiej 250 g mąki do dużej miski. W centrum powstałego slajdu utwórz studzienkę, dodaj 100 ml kefiru, jedno jajko i sól. Dobrze wymieszaj wszystkie produkty.
• Mieloną sól, doprawić pieprzem i lekko rozcieńczyć wodą mineralną. Ugniataj i odpychaj dokładnie.
• Ślepe ciasteczka, ostrożnie popraw krawędzie i chodź po nich widelcem.
• Rozgrzej piekarnik, połóż go na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, paszteciki i natłuszczaj olejem roślinnym. Upiec je do złotego koloru.

Chebureks z pomidorami i serem

Jeśli z jakiegoś powodu nie możesz gotować pasty na kefirie z mięsem, to nie jest to powód, by odmówić sobie odrobiny radości. Zrób oryginalny nadzienie i zaskocz swoją rodzinę nowym smakiem znanej potrawy. Jak gotować pasty:

• 200 gramów twardego sera pokrojonego w plasterki i cztery pomidory - plastry. Drobno posiekaj świeże warzywa i wymieszaj je z majonezem.
• Przepis na chebureks na kefir będzie taki sam, jak inne opcje.
• Posmaruj tabletkę mąką i rozwałkuj na niej małe tortille. Połóż połowę każdego kawałka sera, kawałek pomidora i łyżeczkę sosu majonezowego. Ściśnij krawędzie.
• Podsmażamy nadzienie z sera po obu stronach w oleju roślinnym.

Mini pasty z mięsem i kapustą

Te małe ciasta z pewnością przypadną do gustu Tobie i członkom Twojej rodziny. Ponadto są wykonane tak proste, jak klasyczne. Na początek ugniatamy ciasto i zostawiamy je na chwilę, podczas gdy jesteś zajęty:

• Posiekać i podsmażyć 500 g kapusty. Dodaj do niej 4 posiekane jajka na twardo.
• Zmieszaj 300 gram mięsa mielonego z cebulą, solą i pieprzem.
• Wymieszać przygotowane produkty, rozwałkować ciasto i zrobić małe pasty. Smaż je w oleju roślinnym do czasu ugotowania.

Może się wydawać komuś, że gotowanie ciasta na pasty nie jest bardzo ważnym punktem. Opinia ta jest jednak zasadniczo błędna. Nauczywszy się robić elastyczne i cienkie ciasto, osiągniesz wielki sukces. Dzięki temu Twoje ciasta będą smaczne, miękkie i umiarkowanie chrupiące.