Ryby mullet: zdjęcia, recenzje, jak to wygląda, gdzie się znajduje, jak gotować

Ryba cefalska, dzięki swoim luksusowym wąsom, przypominającym wygląd tureckiej padishy, ​​ma drugie "wschodnie" imię - sułtan. Ta ryba znana jest ludziom przez długi czas. Pierwsze wspomnienia sięgają czasów starożytnego Rzymu. Największe okazy miały wielką wartość, były obliczane wyłącznie dla srebra na wagę ryby. Mullet został sztucznie wyhodowany w specjalnych ogromnych akwariach. Kucharze tamtych lat pokazywali żywą rybę w szklanych naczyniach, pokazując całe piękno palety kolorów.

Opis gatunku

Ryby cefalskie (których zdjęcie zamieszczono w artykule) mieszka zarówno na Morzu Śródziemnym, jak i na wodach Morza Czarnego i Azowskiego. Można go również znaleźć we wschodniej części Atlantyku.

Ciało ryby jest nieco spłaszczone po bokach i małe - około 20-33 centymetry. Największą wagę złowionych goatfish odnotowano na poziomie 680 gramów. Płetwy są krótkie, tak jak w przypadku kręgosłupa, ma kształt widelca. Dzięki dwóm długim wąsom, które znajdują się na brodzie, ryba bada dno w poszukiwaniu pokarmu, który jest bezkręgowcem. Ciało ryby jest nierówno zabarwione. Ciało jest zdominowane przez czerwony, brzuch jest srebrny, a płetwy są jasnożółte. Głowa jest duża, z małymi ustami, które mają zęby przypominające szczecinę.

Tarło

Barwna ryba zaczyna się rozmnażać od drugiego lub trzeciego roku jej życia. Przed samym procesem samoloty zjeżdżają na głębokość 50 metrów. Tarło ryb zaczyna się w maju i trwa do sierpnia. Przez cały sezon samica może zamiatać do 80 tysięcy jaj. Narybek wylęgowy żyje do dwóch miesięcy w górnej kolumnie wody, żywiąc się organizmami pochodzenia zwierzęcego. Po pewnym czasie młodzi ludzie przybierają formę pełnowartościowej ryby i opadają bliżej dna. Długość życia barweny nie przekracza 15 lat.

Samo ryba barwna jest ulubionym przysmakiem innych ryb, a mianowicie rodzin jesiotrów, flądrów, katranów, ostroboków i innych. Aby uniknąć sytuacji, w której można stać się ofiarą, dno pomaga rybom, w których intensywnie pęka. Co ciekawe, po zakopaniu ryba zmienia kolor na odcienie samego dna, przez co przestaje być widoczna dla drapieżników.

Jak smakuje ryba?

Co do smaku, ryba barwena, której zdjęcie widać w tym artykule, jest właścicielem bardzo smacznego, delikatnego i smacznego mięsa. Jego tłuszcz posiada szczególne właściwości, jest aromatyczny i użyteczny ze względu na obecność wielonienasyconych kwasów. Szeroka gama witamin pomaga przywrócić utraconą siłę. Świeże barweny to smażone, pieczone, gotowane zupy rybne, wędzone, a nawet galarete. Podczas gotowania nie można go zepsuć.

Kulinarna aplikacja

Ryba nie ma smaku gorzkiego po spożyciu, ponieważ nie zawiera żółci. Dlatego przygotowując dania z barwena, jelito nie jest konieczne. W gotowaniu oprócz mięsa wykorzystuje się wątrobę. Śródziemnomorskie restauracje chętnie wykorzystują tę rybę do przygotowywania pysznych dań. Małe osoby są szczególnie cenione, ponieważ są uważane za przysmak. Od gości, którzy mają rybę barwena w menu, opinie są tylko pozytywne. Połączenie delikatnego mięsa z bukietem przypraw, pieczone na grillu, podawane z kieliszkiem wina, nie pozostawia obojętnym nawet najbardziej wybrednym smakoszy.

Niezaprzeczalne narzędzie

Udowodniono, że mięso z ryb jest bardzo przydatne, szczególnie dla małych dzieci. Jak opisano barwną rybę barwena, opisaną powyżej. Należy również wiedzieć, że jest niezwykle bogaty w kwasy omega, co czyni go niezbędnym w profilaktyce chorób skóry, takich jak egzema i inne. Jak również obecność korzystnych substancji korzystnie wpływa na nerwy i serce, wzmacniając je. Dietetyczne mięso przyda się nie tylko dzieciom, ale także kobietom w ciąży i starszym.

Ze względu na fakt, że Sultan żyje w słonej wodzie, ma wysoką zawartość jodu. Jak wykazały badania, 155 mg jodu stanowi udział 100 gramów koziego mleka. Ten pierwiastek śladowy jest po prostu konieczny dla osób z problemami tarczycy. Włączenie do diety kozy pomoże uzyskać wymaganą ilość jodu, co w rezultacie będzie miało pozytywny wpływ na pracę całego organizmu, a mianowicie: ogólne zmęczenie przeminie, obrzęk ustąpi, pamięć ulegnie poprawie, poprawi się stan włosów i koloryt skóry.

Oprócz jodu ryba jest bogata w inne mikroelementy i witaminy. Cała masa substancji wydobywczych i mineralnych pobudzi wydzielanie soku żołądkowego i ogólnie pozytywnie wpłynie na wydzielanie i regulację metabolizmu.

Łapiąc goatfish z łatwością

Najsmaczniejsza koza zostanie świeżo złapana. Aby rybołówstwo było przyjemne, musisz wiedzieć, jak polować na ten przysmak. Najlepsze pory roku na jej wędkarstwo to wiosna i lato. O tej porze roku ryba barwena (gdzie mieszkamy, dowiedzieliśmy się na początku artykułu) żyje bliżej brzegu. Sułtan jest wybredny dla sztucznych przynęt. Dobrze złapany na mięso ze świeżych lub gotowanych krewetek, krabów. Co jest najciekawsze, dobry kęs będzie na robaku i na pchłcie morza. Dlatego przed połowem należy zwrócić szczególną uwagę na przynętę. Jeśli chodzi o przynętę, zrobią to zmiażdżone, połamane małże. Jeśli wypiszesz je w wyznaczonym obszarze połowów, resztki mięsa rozproszą się, przyciągając plotki. To w końcu da dobry wynik w gromadzeniu ryb.

Nadaje się również do dna typu wędkarskiego. W przypadku braku specjalnego sprzętu można złapać na pływak, siedząc na molo. Jeśli chodzi o typy dna, wystarczy mieć ciężarek z parą bocznych smyczy. Sultanka Poklevka występuje dość ostro, więc musisz uważać i wyposażyć swoje miejsce łowienia w alarmy lub dzwonki.

Doświadczeni rybacy radzą, aby łowić na donku za pomocą amortyzatora wykonanego z gumy. Ten rodzaj połowów pozwala dostarczyć przynętę w bezpieczniejszą formę. Głównym zadaniem jest wybór odpowiedniego miejsca, w którym gromadzą się ryby cefaliczne.

Jak ugotować przysmak

Ryba z grilla jest bardzo prosta. Na początek umyć kozę i uwolnić się od łusek. Na życzenie tusza może jelito. Następnie wlej 200 g mąki, jedną czwartą skrobi, pieprz i sól do dużej miski. Umieść rybę w mieszance i zwiń. Smażyć sułtana na gorącej patelni z masłem, przewracając ją okresowo. Gdy ryba uzyska złoty kolor, można ją usunąć. Posyp zielone warzywa na skończonym poczęstunku i dodaj plasterki cytryny.

Również ryba jest bardzo smaczna, gotowana w folii. Przygotowane podobnie jak poprzednia receptura bez użycia mąki. Całą tuszę układa się na folii, posypuje pieprzem, solą, dodaje sok cytrynowy. Następnie ryby powinny być owinięte i umieszczone w piekarniku na 25 minut.