Restaurator Novikov Arkady Anatolyevich: biografia, rodzina, kariera

Arkady Novikov jest znanym krajowym restauratorem, wielu ludzi zna go jako wiodący popularny reality show "Kandydat" i "Mistrz Kuchni". Jest jednym z najbardziej wpływowych biznesmenów w tej dziedzinie, założycielem federacji hotelarzy i restauratorów w naszym kraju.

Wczesne lata

Arkady Novikov urodził się w Moskwie w 1962 roku. Jego matka była nauczycielką przedszkolną, a jego ojciec pracował jako projektant w fabryce. Kiedy rodzice zdecydowali się odejść, bohater naszego artykułu miał zaledwie sześć lat. W rezultacie jedna matka go wychowała, a ona była zaangażowana w jego wychowanie.

Podczas nauki w szkole Arkadij Nowikow praktycznie nie myślał o swoim przyszłym zawodzie, nie wskazał, że w dorosłości stanie się jednym z najbardziej wpływowych restauratorów w kraju. Jak często sam przedsiębiorca pamięta, do 15 lat jego główną pasją były niesamowite bajki, ponieważ nie chciał rozstawać się z dzieciństwem.

Warto zauważyć, że przez długi czas nie umiał sam gotować, z zainteresowaniem obserwując, jak robi to jego babka.

Edukacja

Po szkole los bohatera naszego artykułu był taki, że łączył swoje życie z kuchnią i restauracjami.

Pierwsze wykształcenie zdobył w szkole kulinarnej. Następnie poszedł służyć w armii, gdzie specjalizował się w szkoleniu psów. Wracając do "obywatela", wstąpił do jeszcze bardziej prestiżowej instytucji - Akademii Gospodarki Narodowej Plechanow na Wydziale Ekonomiki Gastronomii.

Po ukończeniu szkoły Arkady Novikov pracował najpierw jako kucharz w restauracjach Havana i Universitetsky, a pięć lat później stał na czele kuchni modnej stolicy restauracji Olympic Lights. Swoje nieocenione doświadczenie zdobył w administracji lokali gastronomicznych w restauracji Victoria, znajdującej się w Parku Kultury Gorkiego, a także w kawiarni Hard Rock Cafe, która należała do muzyka Stasia Namina.

Własny biznes

Arkady Anatoliewicz Nowikow postanowił otworzyć własny biznes w 1991 roku. Stworzył firmę Novikov Group, która ostatecznie stała się liderem krajowego biznesu restauracyjnego.

Co więcej, jego pierwszym zakładem była mała kawiarnia "Siren" w budynku szkoły technicznej. Projekt był korzystny pod tym względem, że nie musiał płacić za czynsz, zamiast tego Novikov zobowiązał się nakarmić studentów college'u obiadami za symboliczną opłatą.

Projekt zakończył się sukcesem. W 1994 roku restaurator Arkady Anatolyevich Novikov otworzył swoją nową instytucję o nazwie "Club T". Za nimi podążała rosyjska restauracja "Tsar Hunt", szacowne instytucje "Galeria", "Wielka Opera", Cantinetta Antinori, Vogue Cafe, słynna sieć tawern z demokratycznymi cenami "Choinki-Palki". To właśnie te tawerny stały się podstawą jego popularności.

"Jodły"

Sieć restauracji "Yolki-palki", choć skupiała się na klasie średniej, a nie na bogatych, ale te instytucje przyniosły sławę i fortunę ich twórcy.

Pierwsza karczma pod tą marką otworzyła się na placu Tishinskaya w 1996 roku. Początkowo nie była planowana jako sieć, ale jej popularność była tak duża, że ​​restaurator, który stał się bohaterem naszego artykułu, zaczął otwierać nowe placówki już w przyszłym roku.

W sumie w ramach tego projektu otwarto około 20 restauracji, nie tylko w Moskwie, ale także w Woroneżu, Jekaterynburgu, Niżnym Nowogrodzie, Twerze, Omsku i Ufie. Koncepcje tych placówek gastronomicznych opierały się na kuchni rosyjskiej, kaukaskiej i ukraińskiej, a główną cechą był tak zwany wózek o nielimitowanym podejściu. W rzeczywistości restauracja pracowała w systemie bufetowym, w którym ciepłe i zimne przekąski były prezentowane w nieograniczonych ilościach.

W 2014 r. Sieć przeprowadziła masową zmianę marki, zmieniając logo i styl restauracji. Jednak do 2017 r. Zdał sobie sprawę z długów o wielomiliardowych dolarach, Novikov postanowił pozbyć się tego aktywa.

Obiekt wyróżnia się wystrojem wnętrz w stylu rustykalnym. Zawierał dęby czarownicy, wickers, naczynia, autentyczny wystrój.

Sieć instytucji

W 2006 roku nieco zmienia kierunek rozwoju swojej działalności. Pojawia się filia spółki-matki Novikov Catering, która specjalizuje się w świadczeniu usług cateringowych w segmencie luksusowym.

W tym samym czasie do restauracji Novikova przyjeżdżają dwaj światowej sławy szefowie kuchni, Charlie Trotter i Pierre Gagnaire. Praca takich gwiazd współczesnego gotowania na świecie zwiększa popularność i świadomość marki bohatera naszego artykułu. Ponadto prawie co roku otwieranych jest kilka nowych restauracji Novikova z własnym niepowtarzalnym i nigdy nie powtarzającym się stylem.

Ma własne instytucje nie tylko w Rosji, ale także za granicą. W Londynie restauracja i bar Novikov. Przedsiębiorca ma również własną szklarnię zwaną "Agronom", z której świeże owoce i warzywa dostarczane są do kuchni w swoich zakładach. Jego własna marka została założona, w ramach której promuje produkty wysokiej jakości i przyjazne dla środowiska.

Pod koniec 2015 roku pojawiła się w Moskwie kolejna restauracja Arkady Nowikow. Ta instytucja nazywa się "Cheese Factory", która słynie z własnej produkcji sera. Restauracja znajduje się tuż przy fabryce Badayevsky, gdzie produkowane są te sery. Oprócz wyjątkowych serów w menu dostępne są również klasyczne potrawy, chociaż większość z nich opiera się na dodawaniu sera.

Kariera telewizyjna

Popularność restauratora Arkadego Novikova i jego restauracji dodaje jego charyzmatycznej postaci, dzięki czemu udało mu się zrobić karierę w telewizji.

Po raz pierwszy na niebieskich ekranach bohater naszego artykułu pojawił się w 2005 roku, kiedy stał się wiodącym reality show "Kandydat". Jego uczestnicy musieli wykazać się umiejętnościami organizacyjnymi, wykazując cechy przedsiębiorczości. Zwycięzca mógł skorzystać z okazji, aby spróbować siebie jako menedżer jednej z nowych restauracji Arkady Novikov w Moskwie.

W 2013 roku na kanale STS rozpoczął się nowy projekt bohatera naszego artykułu, zatytułowany "Master Chef". Novikov tym razem był nie tylko prezenterką telewizyjną, ale także głównym sędzią projektu. Ponadto aktywnie uczestniczył w pisaniu scenariusza, opracowując złożone, kreatywne i nietuzinkowe zadania kulinarne dla uczestników pokazu, skompilował własne przepisy na początkujących szefów kuchni.

Życie osobiste

Restaurator Arkady Novikov i jego restauracje stały się tak popularne i popularne, że człowiek ma wielu fanów, którzy interesują się osobliwościami jego osobistego życia. Będą musieli się zdenerwować: bohater naszego artykułu jest żonaty. Arkady Nowikow spotkał się z żoną w 1990 roku na wspólnej uroczystości z przyjaciółmi. Nazywa się Hope. Para ma dwoje dzieci.

Żona Arkadego Novikova jest obecnie właścicielem firmy kwiatowej, posiada własne sklepy i gabinety kosmetyczne w Moskwie i Londynie. Jej klientami są wielu celebrytów, na przykład Dmitrij Malikov, Alsou, Fiodor Bondarczuk, projektantka Daria Zhukova.

Szkoła kulinarna

Niedawno Novikov zaangażował się w projekty edukacyjne. Ma własną szkołę kulinarną, gdzie otwarty jest profesjonalny kurs szefa kuchni.

Zajęcia odbywają się przez dziewięć miesięcy. Te teoretyczne wykłady i ćwiczenia oparte na restauracjach. Koszt edukacji jest bardzo wysoki - 750 000 rubli, ale nawet tak wysoka pensja nie gwarantuje uzyskania prestiżowego dyplomu. Novikov zawsze podkreśla, że ​​uczniowie, którzy nie wykazują przyzwoitych wyników lub nie opuszczą klas, nie mogą liczyć na dokument.

Jednocześnie podkreśla, że ​​jego szkoła wypada korzystnie na wszystkie inne podobne kursy, ponieważ kucharze i restauratorzy otrzymują prawdziwie systematyczne wykształcenie.

Dla zdrowego stylu życia

Córka Arkadija Novikova Alexander jest zwolenniczką prawidłowego żywienia. Opracowuje swój własny projekt "Jak zielono", który zachęca ludzi do zaprzestania jedzenia mięsa. Ma dwa stopnie. To, co otrzymała w Londynie w dziedzinie technologii PR, a drugie w Nowym Jorku - w dziedzinie sztuki współczesnej. Dziewczyna ma 27 lat, jest popularną blogerką, która swoim przykładem pokazuje, jak żyć bez mięsa i ryb w życiu, szybko i skutecznie schudnąć.

Co ciekawe, Alexandra nie podążała ścieżką ojca i nie otworzyła własnego lokalu gastronomicznego. Ona sama przyznaje, że pojawiły się problemy z lokalizacją. Otwarcie własnego projektu wywołało jej fascynację fast foodami, które ona, podobnie jak większość nastolatków, często maltretowała. Kiedyś lekarz oświadczył, że poziom cholesterolu we krwi jest podobny do poziomu u starszej kobiety i to naprawdę ją uderzyło. Postanowiła pilnie naprawić sytuację, ale w pewnym momencie uświadomiła sobie, że nie może zasiadać w ścisłej diecie. Spotkała się przydatny i smaczny posiłek w kawiarni w Nowym Jorku i postanowiła przynieść tego rodzaju żywności do Moskwy.

Nikita Novikov

Syn bohatera naszego artykułu nazywa się Nikita. Ciągle pojawia się na stronach "żółtej prasy", która relacjonuje jego następną wybraną. Syn Arkadego Novikova, Nikita Nowikow, spotkał się z córką słynnej tenisistki Alesji Kafelnikova.

Potem pojawiły się informacje o tym, że umawiał się z córką miliardera Ziyad Manasir Diana, a następnie o romansie z tancerzką Daryą Neliną. Każdej takiej informacji towarzyszyły odpowiednie fotografie.