Żyto ciasta: przepis

Ciasto wielkopostne żyto idealnie łączy się z dietetycznymi zupami, kaszami i innymi niskokalorycznymi potrawami. Warto zauważyć, że taki prosty ciemny chleb jest bardzo często używany przez tych, którzy boją się zepsuć swoją figurę. Ale niestety nie można ich znaleźć w każdym sklepie. Dlatego właśnie przedstawiamy Wam wskazówki, jak zrobić chleb razowy w domu, którego receptura oparta jest wyłącznie na naturalnych i zdrowych produktach.

Składniki wymagane do testu:

• świeże mleko wiejskie - jedno pełne szkło;
• nierafinowany olej słonecznikowy - dwie lub trzy duże łyżki;
• domowy kefirowy tłuszcz - jedno szkło;
• sól kuchenna - jedna druga część małej łyżeczki;
• jajo kurze - jedna mała rzecz;
• mąka żytnia - półtora kubka;
• soda oczyszczona - jedna pełna łyżka deserowa;
• mąka pszenna - jedna szklanka;
• cukier - dwie pełne łyżki deserowe;
• miód - 50 gramów.

Żyto ciasta: przepis gotowanie ciasta

Do wyrabiania ciasta na tortillas najlepiej jest użyć dużej miski emaliowanej lub plastikowej. Tak więc ciepłe mleko i tłusty domowy kefir należy wlewać do naczyń, a następnie dokładnie gasić w nich pełną łyżkę deserową sody. Następnie muszą dodać jedno małe jajo kurze, dwie lub trzy duże łyżki oleju słonecznikowego, sól, 50 gramów miodu i cukru. Po wymieszaniu wszystkich głównych składników ręką, powinieneś stopniowo dolewać im żyto, a następnie mąka pszenna. Ciasto na taki dietetyczny chleb powinno być dość strome.

Ciasto żytnie bez drożdży: formowanie potrawy

Po podstawie dla chleb żytni zostanie zmieszany do jednolitego stromego stanu, musi być szczelnie zamknięty folią spożywczą i przechowywany w ciepłym miejscu przez około półtorej godziny. Następnie powinieneś przystąpić do formowania ciast. Aby to zrobić, weź kawałek ciasta wielkości pięści i wyrzuć z niego okrągłą kulkę. Uzyskany kształt jest wymagany do całkowitego zwinięcia mąki żytniej, a następnie lekko spłaszczenia wałkiem do ciasta. Rezultatem powinno być okrągłe, gładkie i piękne ciasto. Warto zauważyć, że do smaku tej bułki można dodać mak. Aby to zrobić, na przygotowany półprodukt lekko zmiażdżyć środek (jak sernik), używając dna szklanki i wlać do otworu niewielką ilość maku lub samoprzylepny sos.

Żyto ciasta: przepis gotowania w piekarniku

Kiedy zostaną uformowane wszystkie bułki mąki żytniej, muszą być ostrożnie przeniesione na prześcieradło, rozmazane olej słonecznikowy. Następnie tacę do pieczenia należy umieścić w piekarniku nagrzanym do 150 stopni i piec przez około dwadzieścia do trzydziestu minut.

Właściwe podawanie

Po upływie pół godziny chleb żytni, którego receptura jest przedstawiona powyżej, należy wyjąć z piekarnika, włożyć do głębokiej miski i podawać na kolację wraz z pierwszym lub drugim daniem.

Dobra rada

Jeśli chcesz upiec słodkie tortille z mąki żytniej, to w powyższym przepisie musisz zawrzeć nie dwa łyżki cukru deserowego, ale nieco więcej.