Kwiaty szafranu (krokusy): rośnie i pielęgnuje

Od czasów starożytnych kucharze na całym świecie zwracali szczególną uwagę na przyprawy, z których najstarszym jest szafran. Zasadniczo, te niezwykle piękne kwiaty są używane jako przyprawy. Szafran jest dziś uprawiany przez wielu ogrodników i jako roślina ozdobna.

Opis rośliny

Historia tej rośliny ma ponad 3000 lat. Należy do rodziny tęczówki i ma inną nazwę - krokus. Ta niska bulwiasta roślina jest trawą wieloletnią. Krokusy oznaczają nadejście wiosny wczesnym kwitnieniem, a jesienią, gdy inne rośliny kwitną, rozkoszują się pięknymi pąkami przez długi czas.

Szafran (krokus) rośnie nie więcej niż 25 cm wysokości. Na pędach prawie 5 do 15 wąskich liści tworzą wiązkę prawie pionowo. Pokryte są małymi, bezbarwnymi łuskami. Ciemnozielone liście mają lekką smugę pośrodku. Kwiat z sześcioma płatkami wyrasta bezpośrednio z łodygi, a gdy jest zamknięty, przypomina tulipan. Jego długość może sięgać 12 cm, kolor może być inny - fioletowy, niebieski częściej, a żółte i białe kwiaty są rzadsze.

Szafran zasłynął ze swoich stygmatów, z których w kwiatostanie są tylko trzy. Są dość duże - do 3,5 cm długości, o pięknym jasnym pomarańczowym kolorze, o przyjemnym zapachu i gorzkim smaku. To najcenniejsza część rośliny. Jest to stygmat używany jako przyprawa, lekarstwo i barwnik. Co ciekawe, słowo "szafran" oznacza "żółty kwiat". Wynika to z faktu, że w określonym kolorze jest on w stanie pomalować jedzenie, które dodaje je jako przyprawę.

Po kwitnieniu prawie na bardzo głębokim podłożu owoc tworzy się w postaci podłużnego pudełka, w którym znajduje się wiele nasion.

Gdzie jest uprawiane

Szafran to kwiat, którego uprawa jest dość skomplikowanym procesem. Wysokie wymagania stawia się na glebie, ale najważniejsze są odpowiednie warunki klimatyczne. Komercyjnie, szafran (krokus) jest uprawiany głównie w południowej Azji, a także w Hiszpanii, na południu Francji. W Rosji roślina ta występuje w niewielkich ilościach w regionach Północnego Kaukazu i na Krymie.

Szafran dobrze rośnie na suchych glebach nadmuchanych przez gorący i suchy wiatr. Ale jednocześnie powinna występować pewna wilgotność i opady wynoszące co najmniej 1000 mm na rok. Najlepsze warunki dla niego są wtedy, gdy nadchodzi suche lato, aby zastąpić sprężynę bogatą w deszcz.

To są dość odporne kwiaty. Szafran może bezpiecznie tolerować mrozy do minus 14 ° C, a niektóre odmiany odporne na mróz są w stanie wytrzymać nawet 25 ° poniżej zera. Roślina ta nie boi się opadłego śniegu, jeśli pokrywa śnieżna nie pozostanie przez dłuższy czas.

Hodowla

System korzeniowy szafranu, składający się z cebuli, upraszcza proces rozmnażania. Dzieci powstałe w miejscu macierzystej bańki po kwitnieniu, siedzą w nowym miejscu. Im więcej corm, tym większa liczba dzieci, które może dać. Ta metoda jest zwykle stosowana w przypadkach, w których jest wymagane zachowanie czystości odmiany szafranu.

Nasiona kwiatów są używane do rozmnażania odmian, które kwitną wczesną wiosną. Do jesieni mają czas na dojrzewanie. Po zebraniu nasiona są dokładnie suszone i wysiewane na głębokość nie większą niż 1 cm, a rośliny sadzone w ten sposób kwitną po 3 latach.

Aby bulwiasta pozostała duża, a kwitnienie jest obfite, konieczne jest rozmieszczenie szafranu co 4-5 lat.

Rosnące warunki

Jasne, bezpośrednie światło słoneczne absolutnie nie boi się tych kwiatów. Szafran szczególnie dobrze rośnie w miejscach dobrze oświetlonych przez słońce. Dlatego zaleca się sadzenie go na południowych stokach i na wzgórzach. Pożądane jest, aby gleba była wapienna, bogata w składniki odżywcze. Aby to zrobić, podczas sadzenia zrobić obornik - do 30 ton na hektar.

Duża ilość wilgoci w okresie przed rozpoczęciem kwitnienia krokusa pomaga zwiększyć plon. Ale jeśli jest zbyt deszczowo i podczas kwitnienia jest zimno, roślina może zachorować.

Dla dobrych zbiorów ważna jest również głębokość sadzenia cebul. W rejonach półkuli północnej optymalna głębokość wynosi od 7 do 15 cm, przy czym należy uwzględnić specyfikę lokalnego klimatu. Im bliżej powierzchni gleby rosną krokusy, tym większa liczba cebul, dzieci urodzone.

Lądowanie

Kupując żarówki do sadzenia, musisz upewnić się, że jest to odpowiednia odmiana. Szafran, opisany powyżej, jest prawidłowo nazywany Crocus sativus, tj. Kiełbasa krokus, lub, jak to się nazywane, szafranem szafranowym. Rosnąc ten kwiat w środku Rosji, trzeba zwrócić szczególną uwagę na jakość pozyskanego materiału nasadzeniowego, kupując go od sprawdzonych firm zajmujących się sprzedażą nasion.

Krokusy sadzi się jesienią, ale ponieważ mokra gleba może prowadzić do śmierci cebul, pożądane jest sadzenie w warunkach pokojowych. Warstwa drenażowa w postaci żwiru lub piasku rzecznego wlewa się do specjalnego pojemnika, a następnie do mieszaniny gleby. Następnie, w odległości 7 cm od siebie, sadzi się je w małych zagłębieniach korzenia bulwiastego i posypuje ziemią. Pojemnik powinien być w zimnym pomieszczeniu o temperaturze powietrza nie wyższej niż 9 ° C. Jednocześnie ważne jest zapewnienie, że ciepło i światło promieni słonecznych rośliny jest uzyskiwane od 4 do 6 godzin dziennie.

W kwietniu pojemnik zostaje przeniesiony do cieplejszego pomieszczenia, aby zasymulować ciepło wiosenne.

Opieka

Woda roślina jest wymagana co drugi dzień. Liście są ścinane, gdy szafran przestaje kwitnąć. Zdarza się, że kilka dni po pierwszym kwitnieniu pojawiają się nowe pąki. W takim przypadku podlewanie powinno zostać zatrzymane, a pojemnik powinien zostać ponownie wyrzucony do zimnego pomieszczenia.

Zbiory nie są takie łatwe. Piętno, najbardziej użyteczna część rośliny, zbiera się w dniu, w którym kwiat całkowicie się otwiera. Krótki okres kwitnienia komplikuje kolekcję, która czasami jest wykonywana kilka razy dziennie. W ciętych kwiatach, znamiona są ostrożnie usuwane i umieszczane na szmatce do wyschnięcia.

Roślina nie powinna być chroniona przez zimę, ponieważ szafran należy do odmian odpornych na mróz.

Choroby i szkodniki

Najczęstszą chorobą, na którą narażony jest szafran, jest rdza liści. Przyczyną jego występowania jest głównie wysoka wilgotność lub nadmiar azotu w glebie. Najpierw na górnej stronie liści pojawiają się małe, jasne plamki, które stopniowo powiększają się. Z drugiej strony rozwijają się białe krosty, które ostatecznie stają się brązowe i prowadzą do wysuszenia liścia, a później - do śmierci rośliny.

Aby temu zapobiec, należy dokładnie sprawdzić, jak wygląda kwiat. Saffron, dotknięty tą chorobą, może mieć na płatkach plamy. Przy pierwszym znaku usuń wszystkie dotknięte części rośliny i potraktuj ją. Płyn Bordeaux lub roztwór mydlany miedzi w roztworze witriolu. Woda szafranu powinna być bardzo ostrożna, u nasady, nie pozwalając wodzie opaść na liście.

Aby zapobiec pojawieniu się zgnilizny na roślinie, cebulki są umieszczane daleko od siebie po posadzeniu, a niewielka ilość fosforu i potasu jest wprowadzana do gleby.

Często żarówki szafranowe są uszkadzane przez gryzonie. Aby je zwalczać, powinieneś użyć specjalnych repelentów. Możesz przeprowadzać leczenie środkami owadobójczymi, ale dzieje się tak tylko wtedy, gdy nie planuje się użycia liści i kwiatów rośliny do celów leczniczych.

Zastosowanie szafranu w gotowaniu

Dzięki bardzo specyficznemu zapachowi i korzennemu smakowi szafran jest szeroko stosowany w kuchni. Jako przyprawę dodać do zup, sosów, przystawek. Szafran jest również często stosowany w przemyśle cukierniczym. Ze względu na właściwość nadania określonego koloru potrawom dodaje się w tym celu bułeczki, babeczki, sery, likiery i napoje bezalkoholowe.

Bardzo popularna jest odmiana Imeretinsky. Dostarczone z Ameryki Północnej, dziś te piękne kwiaty uprawiane są w wielu naszych ogrodach. Szafran (nagietek, jak to jest również nazywane w Rosji) tej odmiany ma pomarańczowe lub czerwonawo-brązowe kwiatostany. W postaci wysuszonej są one stosowane w celu nadania produktowi końcowemu specjalnego aromatu kwiatowego, jak również naturalnego barwnika.

Zastosowanie szafranu w tradycyjnej medycynie

Szafran jest od dawna stosowany w celach leczniczych. Ponad 300 leków oferowanych w medycynie orientalnej obejmuje tę roślinę. Jego główne działanie lecznicze: przeciwbólowe, przeciwdrgawkowe, moczopędne. Niewielka ilość szafranu może poprawić koloryt skóry, trawienie, układ sercowo-naczyniowy i układy oddechowe oczyść nerki i wyleczyć kaszel.

Przeciwwskazania do stosowania produktów na bazie szafranu to ciąża, nadciśnienie i cukrzyca.

W ten sposób, sadząc szafran na swojej działce, możesz nie tylko udekorować klomb, ale także uzyskać pożyteczną roślinę, która może być używana zarówno do tworzenia przypraw, jak i jako lekarstwo. Aby krokusy rosły zdrowe i piękne, należy ściśle przestrzegać wszystkich zaleceń dotyczących uprawy tych niesamowitych roślin.