Sałatka w tartaletach - doskonała dekoracja stołu w formie bufetu
Tartlets - co to jest?
Zimne przekąski - obowiązkowy atrybut świątecznej kolacji. Ale jeśli zorganizujemy poczęstunek w formie stołu bufetowego, kiedy goście pójdą, porozmawiają i zabierze ze stołu te potrawy, które im się podobają, to jak podawać sałatki? Zjawił się, jak zawsze, francuski. Piękne kosze z ciasta - minimum naczyń do mycia i bardzo smaczne, stylowe i słodkie. Tutaj przyjrzymy się, jakie sałatki w tartlets można przygotować na święta.
Gdzie kupić tartlets?
Produkty te można teraz łatwo kupić w supermarketach, w dziale półproduktów. Muszą mieć niewybredny gust, aby nie przyćmić głównej rzeczy - wypełnień, które na nich nakładamy. Dlatego zwykle robione są z niesłodzonych ciast kruchego lub francuskiego. Jeśli masz zamiar podawać deser w koszykach - na przykład jagód w galarecie, puddingu, kremowo-katalońskiej i tym podobnych - ciasto może być słodkie. Możesz sam upiec podstawę, ale do tego musisz mieć specjalną formę w postaci falistego kosza. Sałatka z Tartlets może to być mięso, ryby, warzywa, ser, owoce, a nawet gorące (wtedy julienki podawane są w koszykach).
Jaja faszerowane - opcja w formie bufetu
Nawet najprostsza ryba, ułożona i ozdobiona 3-5 czerwonymi lub czarnymi koralami kawioru, sałatka z tartaletą już wygląda jak eleganckie danie restauracyjne. Często robimy wypchane jajka na święta: mieszamy gotowane żółtka z masłem, musztardą i zmiażdżonymi szprotkami, a następnie nakładamy białka tym farszem. I dlaczego nie spróbujemy: dodamy drobno pokrojone wiewiórki do masy rybiej żółtka, ubieramy się majonezem, układamy je w kosze i dekorujemy czerwonym lub czarnym kawiorem na wierzchu.
Fuzja azjatycka
Przy niekwaszonym cieście owoce morza są bardzo odpowiednie. Sałatka z krewetkami w tartaletkach Wygląda wspaniale, ale nic nie mówi o smaku. Przygotowanie (pod warunkiem, że zaopatrzyłeś koszyki) jest niezwykle proste. 200 g zamrożonych krewetek wrzuć do wrzącej wody, gdzie korzenie są gotowane na zupę i dwa ziemniaki. Kiedy małże się pojawiają i zmieniają kolor na pomarańczowy, złap je za pomocą łyżeczki ze szczeliną, chłodną i czystą. Cięcie dużych okazów, ale nie drobno. Ostudzić ziemniaki i posiekać. Posiekać świeże ogórki, dodać 2 łyżki grochu ze słoika (lub kukurydzy w tej samej proporcji), krewetki, ziemniaki, doprawić majonezem. Zacznij kosze, udekoruj oliwkami na wierzchu.
Obfite i smaczne
Sałatka Tartlet jest idealna do suchego ciasta z mięsa. Możesz wziąć dowolną - wieprzowinę, wołowinę, jagnięcinę, drób, a także produkty uboczne: język, wątrobę lub nerki. Tutaj na przykład bardzo prosty przepis. Z trzema wędzonymi udkami kurczaka zeskrobać mięso i pokroić na małe kawałki. Funt pieczarek smażyć, ostudzić i posiekać. Kruszą się w misce 3 solone ogórki, 5 gotowanych jajka na twardo cebula z koperkiem. Pakujemy na tartlets, dajemy.
Niektóre ostrzeżenia
Możesz odnieść wrażenie, że dosłownie każda sałatka w tartlets Będzie wyglądać świątecznie i apetycznie. Ale to nie jest do końca prawdą. Mieszanki warzywne i twarogowe, które dają dużo soku, mogą tylko namoczyć kosz. Zostanie zmarnowany, a przy wyjściu będziesz miał straggly i marny wygląd produktu. Nie napełniaj tartalet liśćmi sałaty, które będą tryskać z pojemnika. Ale "suche" produkty - twardy ser, gotowane jajka, kawałki mięsa, grzyby, ryby, paluszki krabowe - będą wyglądać elegancko. Powinieneś także wziąć odpowiedzialność za wybór sosu - im jest on grubszy, tym lepiej.