Gotowanie ciasta z kurczakiem i grzybami na różne sposoby

Jeśli nie spróbowałeś ciasta z kurczakiem i grzybami, zalecamy zrobienie tego teraz. W końcu prezentowane danie okazuje się nie tylko bardzo soczyste i smaczne, ale także dość odżywcze i pożywne.

Dziś opowiemy Ci, jak przygotować ciasto z kurczakiem i grzybami z ciasta drożdżowego, a także opisać szczegółowy przepis na pieczenie Laurenta.

Wykonywanie pysznego ciasta drożdżowego

Wprowadzony kurczak i pieczarkowe ciasto jest bardzo proste. Wymaga to przygotowania następujących produktów:

• mleko o wysokiej zawartości tłuszczu - 600 ml;
• masło naturalne - 100 g;
• aktywne drożdże o wysokiej prędkości - mała łyżka;
• wysokiej jakości mąka pszenna - od 600 g;
• cukier granulowany - duża łyżka;
• mielony pieprz, sól, sól lub sól morska - stosuje się do smaku;
• grzyby - około 400 g;
• średnie jajo kurze - 1 szt.;
• pierś z kurczaka - około 400 g;
• olej dezodoryzowany - 45 ml.

Gotowanie ciasta

Przed pieczeniem ciasta z kurczakiem i grzybami w piekarniku, dokładnie wymieszaj podstawę gąbki. W tym celu należy dokładnie rozpuścić granulowany cukier i drożdże (aktywne, szybko działające) w ciepłym mleku, utrzymując je w stanie spoczynku około godziny. Obok produktów, które chcesz dodać jajko, wstępnie ubity, sól, olej do gotowania (zmiękczony) i wysokiej jakości mąki (światło). Rezultatem powinno być miękkie ciasto, które musi być przykryte i przechowywane w ciepłym pomieszczeniu przez około 1,4 godziny. Od czasu do czasu podstawa jest wymagana do poruszania rękami.

Dokonywanie farszu

Gdy pojawi się ciasto gąbkowe, należy przystąpić do przygotowania pozostałych składników. Aby to zrobić, spłucz piersi (kurczak) i grzyby, a następnie odciąć od nich dodatkowe elementy i posiekać na kostki. Następnie, przetworzone produkty są wymagane do umieszczenia na patelni i smażenia ich w dezodoryzowanym oleju przez około pół godziny. W tym samym czasie grzyby i mięso powinny być przyprawione pieprzem i solą.

Tworzymy danie

Aby uformować ciasto z kurczakiem i grzybami, należy podzielić ciasto drożdżowe na dwie części. Jedna z połówek jest potrzebna do zrolowania na dużą warstwę i umieszczenia na blasze do pieczenia. Następnie, na bazie drożdżowej, należy umieścić wszystkie smażone nadzienie z grzybów i piersi z kurczaka. Na koniec przykryj produkty drugim zrolowanym kawałkiem ciasta i dobrze przyciśnij krawędzie.

Piec w piekarniku

Po uformowaniu ciasta należy go wysłać do szafki (mosiądz) i piec przez godzinę w temperaturze 210 stopni. Po tym czasie danie powinno być bujne, piękne i bardzo smaczne. Musi zostać wyniesiony, pocięty na kawałki i przedstawiony rodzinie wraz ze słodką herbatą.

Jak inaczej można ugotować prezentowane ciasto? Ciasto francuskie (kurczak, grzyby są nadziewane) nadaje się również do takiego wypieku. Ta podstawa nie jest konieczna do samodzielnego ugniatania. Można go łatwo kupić w sklepie.

Zrób laurent pie z kurczakiem, grzybami w domu

Ciasto Laurent to obfite i bardzo smaczne danie francuskie, które idealnie łączy w sobie kurczaka z grzybami, a także miękkie i miękkie ciasto. Do takiego pieczenia potrzebujemy:

• wysokiej jakości mąka pszenna - około 250 g;
• miękkie masło, około 130 g;
• Przeciętne wiejskie jajko - 3 szt. (1 - w cieście, 2 - w nadzieniu);
• woda filtrowana - 3 duże łyżki;
• krem o dużej zawartości tłuszczu - 150 ml;
• grzyby (lepiej kupić świeże pieczarki) - około 200 g;
• Świeża pierś z kurczaka - 300 g;
• proszek do pieczenia - mała łyżka;
• Każdy rodzaj twardego sera - 200 g;
• słodka cebula sałatka - 1 głowa;
• sól i mieszanka "ziół prowansalskich" - stosuj według własnego uznania.

Ugniatanie podstaw

Aby wykonać takie pieczenie, należy połączyć miękkie masło z ubitym jajkiem, solą, przefiltrowaną wodą, proszkiem do pieczenia i wysokogatunkową mąką. Po wymieszaniu składników powinieneś otrzymać dość miękkie ciasto, które chcesz owinąć folią i pozostawić w lodówce na 30 minut.

Dokonywanie farszu

Aby przygotować aromatyczne nadzienie, wcześniej ugotuj piersi kurczaka w słonej wodzie, a następnie schłodź je, usuń kości i skórę. W przyszłości białe mięso jest potrzebne do pokrojenia w kostkę.

Jeśli chodzi o grzyby i cebulę, należy je drobno posiekać nożem, włożyć na patelnię z dezodorowanym olejem i dobrze usmażyć, dodając soli i innych przypraw.

Kiedy grzyby są już prawie gotowe, muszą rozłożyć posiekany kurczak i znowu usmażyć.

Gotowanie galaretowatego sosu

Do przygotowania ciasta Laurent powinien zdecydowanie smakować sos śmietanowy. Aby go stworzyć, musisz rozbić jajka w blenderze, nałożyć na nich starty ser i wlać bogaty krem. Następnie wszystkie wymienione produkty muszą być ubijane z dużą prędkością.

Proces formowania

Zanim upieczemy ciasto z kurczakiem i grzybami w wolnym naczyniu, powinno być pięknie udekorowane. Aby to zrobić, wyjmij ciasto z lodówki i zroluj je w formacji (najlepiej okrągłej). Następnie podstawa gąbki musi być umieszczona w misce urządzenia tak, aby miała deski o wysokości 4-5 centymetrów. Następnie na ciasto należy rozprowadzić nadzienie mięsne i grzybowe i natychmiast wlać je kremowym dressingiem.

Proces pieczenia

Po uformowaniu ciasta Laurent należy go zamknąć i ugotować w programie smażenia lub pieczenia. Z reguły przygotowanie takiej potrawy trwa około 50-65 minut. W takim przypadku ciasto powinno w pełni uchwycić, stać się różowe i bardzo smaczne.

Serwująca Francuskie danie

Po zakończeniu programu powolną kuchenkę należy otworzyć i pozostawić w tej pozycji, aż ciasto zostanie częściowo schłodzone. Ponadto wymagane jest ostrożne wyjęcie go z pojemnika i umieszczenie go na dużym talerzu. Krojąc ciastka na kawałki, należy je podawać do gospodarstw domowych ze słodką i mocną herbatą.