Sałatka "Pechenkin": krok po kroku przepis

Sałatki z wątroby kochany przez wielu. Smakosze świętują jasność i piękno ich wyglądu, niezwykły smak, a także prostotę i łatwość przygotowania. Wątróbkę w sałatce można wykorzystać jako ciepłą, natychmiast po obróbce cieplnej i schłodzić. Obie opcje dadzą doskonałe wyniki. Do gotowania sałatki z wątróbek Możesz użyć dowolnej wątroby - kurczaka, cielaka, indyka. Najważniejsze w sałatce - świeżość produktu. W tym artykule przedstawiono ciekawą i pyszną sałatkę "Pechenkin".

Funkcje danie

Sałatka "Pechenkin" - najsmaczniejsza ze wszystkich znanych sałatek, zrobiona z wątroby. Wielbiciele hojnie dzielą się w sieci swoją przyjemnością z delektowania się sałatkami, w których wątroba łączy się z grzybami, fasolą, rzodkiewką, burakami itp., A także z ich recepturami.

Sałatka "Pechenkin" słusznie zajmuje jedno z czołowych miejsc na liście priorytetów smakowych autorów licznych recenzji. Jego główną cechą jest obecność głównego składnika - wątroby, która słynie z wielu zdrowych właściwości. Ci, którzy chcą ugotować sałatkę "Pechenkin" mogą korzystać z wołowiny, wieprzowiny i wątróbek drobiowych. Pozostałe komponenty są bardzo proste i zawsze pod ręką.

Eksperci zwracają uwagę początkujących kucharzy, że wszystkie składniki przyrządzania tej sałaty powinny być układane warstwami. Sałatka "Pechenkin" będzie doskonałym narzędziem do urozmaicenia codziennej diety i dekoracji świątecznego stołu. Proces gotowania zajmie 15-20 minut.

Sałatka francuska "Pechenkin": przepis z wątróbką drobiową

Jak wiadomo, wątróbka drobiowa ma bardzo delikatny smak. Proponowany przepis jest przeznaczony na jedną lub dwie porcje. W razie potrzeby można zwiększyć liczbę składników.

Składniki

Przy przygotowaniu sałatki wykorzystaj następujące produkty:

• Wątróbka drobiowa - 150 g.
• Marchewki - 2 szt.
• Ogórki solone - 2 szt.
• Jajka - 3 szt.
• Luka - 1 szt.
• Majonez - 100 g
• Sól - do smaku.
• Czarny pieprz w proszku - do smaku.

Gotowanie

Pierwszym krokiem jest przygotowanie wszystkich produktów niezbędnych do sałatek: wątróbka, cebula, ogórek, marchew, majonez i jajka. Oprócz składników należy z góry przygotować formularz sałatkowy. Aby to zrobić, wyciąć z butelki w 1,5 l środkowej części. Przed gotowaniem nie zapomnij go umyć i wysuszyć. Teraz możesz zacząć.

Najpierw przygotuj pierwszą warstwę sałaty, składającą się z wątroby (kurczaka) i cebuli. Wątroba jest dokładnie przemyta i oczyszczona z filmu. Następnie pokroić na małe kawałki i rozprowadzić na patelni, która powinna być wcześniej lekko naoliwiona olejem roślinnym.

Wątroba powinna być smażona aż do całkowitego ugotowania, sól do smaku. Następnie obieramy cebulę, drobno siekamy i smażymy na złoty kolor. Potem możesz uformować pierwszą warstwę sałaty. Aby to zrobić, weź talerz, wrzuć jej formę i rozprowadź paloną wątrobę. Do tego dodać smażoną cebulę i wymieszać warstwę majonezu.

Teraz możesz zacząć gotować drugą warstwę, która składa się z marchwi i kiszone ogórki. Marchew na sałatkę "Pechenkin" należy gotować. Podczas gdy marchew gotuje się, można robić ogórki. Są cięte na małe kostki i rozprowadzane na pierwszej warstwie (wątroba z cebulą).

Po ugotowaniu marchwi, zetrzyj je na średniej tarce i ułóż w formie, posolić do smaku i zmiksować warstwę majonezem.

Pozostaje stworzyć ostatnią warstwę - jaja są wykorzystywane w jej przygotowaniu. Muszą się gotować, oderwać skorupkę i oddzielić żółtka od białek. Następnie białka są drobno posiekane, solone i częściowo w oddzielnej misce zmieszanej z majonezem, a następnie na wierzchu warstwy marchwi ułożonej w sałatce.

Wiewiórki, które pozostają, trzeba rozwidlić widelec i posypać nimi sałatkę. Następnie formularz zostanie usunięty. Aby podać danie można ozdobić gałązką koperku.

Sałatka Pechenkin: Przepis krok po kroku z wątróbką wieprzową

Nawet ci, którzy nie są zbyt zapaleni na wątrobę wieprzową, znajdują w jej smaku pewne wady, przyznają, że w sałatce z Pechenkin jest to wyjątek. W tym daniu jest bardzo harmonijnie połączone z innymi komponentami. Według opinii, wątroba wieprzowa jest tak "przyjazna" z innymi składnikami, że po prostu nie da się oderwać od sałatki, jest tak smaczna.

Aby jednak danie okazało się tak skuteczne, po ugotowaniu trzeba mu dać "odpoczynek". Wszystkie składniki sałatki układa się warstwami. Dlatego wystarczy trochę czasu, aby je namoczyć, po czym jest szansa, aby zaskoczyć swoich gości wspaniałą sałatą.

Składniki

Do sałatek:

• Wątróbka wieprzowa - 300 g
• Jaja kurze - 3 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Ogórki solone - 3 szt.
• Majonez - 300 g
• Cebula - 1 szt.
• Dill - 0,3 pęczka.
• Sól - do smaku.
• Olej roślinny - 30 ml.
• Woda - w razie potrzeby do gotowania wątroby, marchwi i jaj.

Na gotowanie sałatka zajmie 1 godzinę. 100 g produktu zawiera 234 kcal.

Etapy gotowania

• Zgodnie z receptą na przygotowanie niezbędnych produktów.
• Kotlet schabowy i zanurzyć w wodzie na 10 minut.
• Zagotuj wodę, dodaj sól i zanurz zanurzoną wątrobę we wrzącej wodzie. Gotować przez 40 min. Gotowaną wątrobę pozostawić do ostygnięcia.
• Ugotuj jajka na twardo, a także marchew, następnie produkty te powinny zostać schłodzone.
• Wątroba zetrzyj dużą tarkę. Obierz marchewki i jajka. Ogórki solone pokroić w drobną kostkę.
• Następnie przetartą wątrobę należy ułożyć na talerzu, zalać majonezem, posypać solą.
• Cebula powinna być grubo posiekana i smażyć na oleju roślinnym do złotego koloru. Po schłodzeniu cebulę należy nałożyć na pierwszą warstwę.
• Warstwa ogórków jest ułożona na wierzchu, jest również podlewana majonezem.
• Marchewka wcierać w porządku, a białka w jaja - na dużej tarce. Rozłóż je na warstwie ogórków i ponownie podlej z majonezem.
• Następnie zetrzyj żółtka i drobno posiekaj koperek. Żółtka jajowe rozrzucają ostatnią warstwę, a boki sałaty zasypiają koperkiem.

Sałatkę można udekorować według własnych upodobań. Pamiętaj, aby podać danie kilka godzin zanurzyć w lodówce, po czym możesz podawać na stole. Smak Bon!