Sałatka z czerwoną rybą i aromatem cytrusów

Sałatka z czerwoną rybą i pomidorami

Co jest potrzebne

Około kilograma fileta z kumplem lub różowego łososia, ćwierć łyżeczki. sól, szczypta pieprzu, drobno podarte liście czerwonej sałaty, posiekany ogórek, czterysta gramów pokrojonych pomidorów, posiekane czerwone striptizerki, czerwona cebula, cienko pokrojone półksiężyce, mała plasterkowa zielona cebula, dwie łyżki Ocet balsamiczny, trzy łyżki. oliwa z oliwek, jedna łyżeczka Musztarda Dijon.

Jak to zrobić

Odmrozić rybę pod strumieniem zimnej wody, aby można było usunąć skorupę lodową, nie trzeba jej rozmrażać do końca i usunąć nadmiar wilgoci, tak czy inaczej, teraz trzeba ją napełnić wodą. Pokroić na duże i równe kawałki. Lekko solić, pieprzyć i gotować pod przykryciem na patelni z niewielką ilością wody. Pożar potrzebuje słabego ognia. Jeśli ciecz zostanie odparowana, a ryba nie jest gotowa, dodaj więcej wody. Schłodzić gotowaną rybę. Tymczasem ugotuj sos przez zmieszanie octu, musztardy i oliwy z oliwek, posiekaj wszystkie powyższe warzywa i przełóż sałatkę. Z czerwoną rybą, już schłodzoną, wymieszaj wszystko, co zostało wycięte i rozdarte, polej sosem, spróbuj soli i podawaj. Nie tak często można spotkać sałatkę z gotowanymi czerwonymi rybami, i widzisz, że ta metoda jest ignorowana na próżno.

Sałatka z skarpety i fasoli

Co jest potrzebne

Około ośmiuset filetów z łososia, jedna łyżka. bardzo dobra oliwa z oliwek, dużo sałaty liściastej - fioletowy i zielony, pół puszki czerwona fasola, pół szklanki plasterków suszonych moreli, pół szklanki suszonych pomidorów, ćwierć filiżanki drobno posiekanej czerwonej cebuli, płatki kukurydziane (opcjonalnie), dwieście gram świeżego koziego sera. Do marynaty ta sałatka z czerwoną rybą wymaga tak dziwnych produktów: dwóch łyżek. sok pomarańczowy i łyżeczka. kochanie Sos cytrynowy też: dwie łyżki. Oliwa z oliwek, art. ocet balsamiczny, st.l. sok pomarańczowy, ćwierć łyżeczki. sól (w przybliżeniu), szczypta zmielonego czarnego pieprzu.

Jak to zrobić

Marynować łososia w soku pomarańczowym z miodem. Podgrzej patelnię przez około 3 minuty na średnim ogniu i podsmaż rybę pod pokrywką w oliwie z oliwek przez trzy minuty z każdej strony. Ochładź to. Następnie na liściach sałaty układa się puste warstwy, zraszając każdą warstwę sosu. Pomidory, morele, fasola, cebula, płatki kukurydziane (jeśli zdecydowano), łosoś. Wreszcie - ser kozi kruszyć. Wlać resztę sosu na wierzch. Sałatka z czerwoną warstwą ryb, można rozpocząć posiłek.

Sałatka "Alaska"

Co jest potrzebne

Posiekane drobno ząbek czosnku, obrane i posiekane papryczki chili (najlepiej w mikserze z czosnkiem), dwie łyżki. dobrej jakości oliwa z oliwek rozcieńczona na pół z wodą, dwie łyżki. zagęszczony sok pomarańczowy. Funt fileta z łososia, sól i pieprz do smaku. Dwie duże pomarańcze podzielone na plastry, obrane ze skórki, czerwona cebula, cienko pokrojone w półksiężyce, szklanka świeżej kolendry.

Jak to zrobić

Umieść czosnek, chili i łyżkę oleju na ciężkiej patelni, smaż na średnim ogniu, aż czosnek i papryczki będą miękkie, a następnie umieść je w małej misce. Po ostygnięciu dodaj wodę i sok pomarańczowy, wymieszaj to. Ponownie rozgrzej patelnię, po umyciu po chili i czosnku. Wlać oliwę z oliwek i usmażyć łososia, nie przykrywając pokrywką. Potrawienie każdej strony schabu zajmuje około trzech do czterech minut. Powinien nawet lekko zaczerwienić się. Dopraw rybę solą i pieprzem. Sól, uważaj! Następnie zamknij garnek tak mocno, jak to możliwe, prawie usuń ciepło i gotuj dodatkowe minuty dla sześciu do ośmiu, jeśli ryba została zamrożona. Powinien być lekko przezroczysty. Ryby skóry ostrożnie usunięte. Podziel filet na duże kawałki. Teraz ułóż sałatkę na talerzach, posyp ją sosem chili-cytrusowym, połóż plastry pomarańczy, kawałki łososia w malowniczym bałaganie, posyp cebulą i kolendrą. Ponownie polej sos. Twoja wyśmienita czerwona sałatka rybna jest już prawie gotowa. Serve!