Łosoś pieczony z ziemniakami i sosem polskim

Łosoś to pyszny produkt o doskonałym smaku. Ryba gotowana jest szybko, szczególnie w piekarniku, smakuje wspaniale, doskonale komponuje się z dowolnymi dodatkami, sosy do tego są najrozmaitsze, więc dlaczego łosoś nie upiecza się częściej na naszym stole? Co więcej, jest to przydatne - produkt, można powiedzieć, składa się wyłącznie z witamin, zdrowych tłuszczów, wysokiej jakości białek, pierwiastków śladowych i innych przydatnych związków.

Łosoś pieczony w piecu

Tajemnica tego dania ukryta jest w samym zastosowaniu doskonałej jakości ryb, w odpowiednio dobranym sosie, który nie odbiera smaku, ale podkreśla je. Łosoś pieczony z cytryną w piekarniku, a nawet z tym sosem - przede wszystkim uwielbienia!

Będziemy potrzebować

Na danie główne: około kilograma fileta z łososia, dwie cytryny, ulubione przyprawy rybne, koperek i cebula, sól, oliwa z oliwek. Do polskiego sosu: szklanka gęstej świeżej śmietany, kieliszek oliwy z majonezu, dwa jajka, mała musztarda, świeże ogórki, jeszcze raz zielona cebula i koperek, mielony pieprz i sól.

Jak to zrobić?

Cztery steki łososia muszą być solone i posypane przyprawami. Potnij cytryny na cienkie pierścienie i podziel je równo. W dolnej części formy, w której łosoś będzie upieczony, posyp masłem, ułóż poduszkę z gałązek cytryny i kopru, umieść na nim steki, a na wierzchu pozostałe kręgi cytryny i koperek. Przykryj formę folią i odstaw na kilka godzin w lodówce. Podgrzej piekarnik do około dwustu stopni i włóż łososia do pieczenia. Nie usuwaj folii. Gdy usłyszysz dźwięk smażenia, zmniejsz ciepło i odczekaj pół godziny. W międzyczasie przygotuj sos. Jajka ugotować, posiekać mniejsze, zetrzeć ogórki, koper i zieloną cebulę lepiej zmiksować w blenderze. Wymieszaj śmietanę z majonezem, jajkami, koperkiem i cebulą, musztardą, solą (nie przesadź!) I pieprzem. Wyjmij formę z piekarnika: łosoś jest już pieczony w stonowanej formie. Ułóż ją na półmisku: rozprowadź cytrynę, posyp posiekaną zieloną cebulką. Podawaj sos osobno. Smak Bon!

Łosoś pieczony z ziemniakami

Będziemy potrzebować

Funt łososia (filet), kilogram młodych ziemniaków, trzy ząbki czosnku, dwie szklanki śmietany, pół szklanki tartego Parmezan, sól, biały pieprz, sok z cytryny.

Jak to zrobić?

Marynować rybę w mieszaninie soli, pieprzu i soku z cytryny przez około piętnaście minut, a następnie nałożyć natłuszczoną blachę do pieczenia. Pokrój ziemniaki na plasterki dość cienko, prawie jak frytki, a kawałki ryby połóż ze wszystkich stron z wyjątkiem góry. Posyp czosnkiem i zalej delikatnie śmietaną wymieszaną z serem. Przykryj folią i mocno przykryj folią do pieczenia. Piekarnik jest już rozgrzany do dwustu stopni, prawda? Łosoś pieczony jest przez około piętnaście minut, następnie folię należy wyjąć, a ciecz należy odparować - w piekarniku przez kolejne dziesięć minut. A potem już możesz podawać na stole, posypane koperkiem. Ziemniaki w śmietanie, smak czosnku nie do opisania, ale jak dobry jest sam łosoś, zapiekany z serem i śmietaną! Przypuszczalnie nawet sąsiedzi już uciekli do zapachu! Smak Bon!