Salmon salmon: cooking recipe

Dziś na półkach sklepów znajdują się różne rodzaje ryb, zarówno solone, jak i wędzone. Niektóre z nich są marynowane za pomocą konserwantów i pakowane worki próżniowe. Jeśli jesteś fanem solonej ryby, zalecamy zwracanie uwagi na to, jak powstaje osolony łosoś. Przepis jest prosty i nie wymaga dużego wysiłku. Otrzymasz smaczny produkt, który będzie całkowicie wolny od barwników i konserwantów.

Lekko solony łosoś

Przepis na gotowanie tej pysznej ryby zajmie Ci kilka minut, a wynik sprawi przyjemność i zaskoczy. Nie są wymagane żadne specjalne składniki. Potrzebna jest tylko sól, cukier i łosoś. Ryby solone można ugotować w całości lub w kawałkach. Aby uzyskać najlepsze wyniki, zaleca się użycie niezamrożonego produktu. Możesz wziąć całą rybę lub pokrojone w plastry steki. Przed soleniem oczyść ryby, usuń łuski, jelito, przepłucz pod zimną wodą. Można lekko osuszyć papierowym ręcznikiem lub serwetkami. Przygotuj potrawy, w których będą przechowywane ryby. Ale dno równomiernie rozprowadza mieszaninę cukru z solą. Do 700 gramów łososia, musisz wziąć dwie łyżki (bez zjeżdżalni) soli i łyżkę (bez zjeżdżalni) cukru. Połowę mieszaniny wylać na dno naczynia. Ostrożnie rozłóż kawałki łososia, na wierzchu równą warstwą rozprowadź resztki soli i cukru. Może również służyć do solenia wódki lub ginu. Aby to zrobić, lekko posyp ryby alkoholem. 12 godzin ryby powinny stać w temperaturze pokojowej. Obróć to kilka razy w tym czasie. Następnie włóż lodówkę. Rezultatem był lekko osolony łosoś. Przepis można zastosować do każdej innej ryby, np. Pstrąga lub łososia.

Przyprawiony łosoś

Aby dostać solone przepis na łososia może trochę się zmienić. Będą używane ostre i pikantne ryby liść laurowy ziele angielskie i kolendra. Jeśli przygotujesz filet z ryby, proces solenia pójdzie szybciej, a gotowy produkt będzie wygodny do cięcia. Aby to zrobić, pokrój schłodzone ryby wzdłuż grzbietu. Oddziel główne kości, żebra i inne kości poprzeczne. Mała wskazówka: Szczypce mogą służyć do usuwania kości krzyżowych. Nie usuwaj skóry, więc ryba zachowa strukturę i będzie łatwiej ją ciąć. Gdy filet będzie gotowy, pocierać go grubą solą ze wszystkich stron. Następnie trochę posyp cukier (powinien być cztery razy mniejszy niż sól). Najlepsze ryby z przyprawami: kolendra, pieprz i liść laurowy. Zawiń kawałki do torby i umieść je w pojemniku. W 12-15 godzin solony łosoś jest gotowy. Przepis jest prosty, a smak jest pyszny, dzięki delikatnym aromatom przypraw. Ryby solone w ten sposób będą gotowe za kilka godzin, ale lepiej trzymać je w lodówce na jeden dzień. Jeśli podczas serwowania zauważysz nierozpuszczoną sól, następnie spłucz łososia zimnym przegotowanej wody a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Gotowy łosoś może być podawany jako osobny krój i stosowany w sałatkach, kanapkach, w przygotowaniu sushi i bułeczek.