Kapusta włoska jest smaczna i zdrowa.

Tajemnica kapusty

Kapusta Savoy wygląda inaczej niż białe, pstre liście faliste. Zawiera 2 razy więcej białka, suchej masy, witaminy C. Być może dlatego jest smaczniejszy i delikatniejszy, szybko gotuje. Ta kapusta jest znana w krajach zachodnich i jest tam doceniana, ale w Rosji jest mało znana. Najprawdopodobniej wynika to z niższych plonów, krótkotrwałej konserwacji warzyw (nie więcej niż miesiąc lub dwa), a także z faktu, że nie nadaje się do fermentacji. Niewiele wiadomo o tajemnicy przechowywania tej kapusty do stycznia-lutego - tuż pod łóżkami pod śniegiem. Trzeba tylko usunąć śnieg, odciąć głowę i zanurzyć go w zimnej wodzie na kilka minut. Doskonała kapusta Savoy jest gotowa do pasztecików, kapusty, sałatek, barszczu i zupy z kapusty, do duszenia i smażenia.

Dorastanie

Kapusta włoska wymaga żyznej gleby i odpowiedniego podlewania. Podzięczy dużym głowom kapusty za przygotowanie składników odżywczych w postaci nawozów mineralnych i organicznych na początku sezonu wegetacyjnego i podczas formowania głowy. Ale w pierwszym ubiorze potrzebuje azotu, w drugim - fosforu i potasu. Wyrasta jak biała - rozsada. Najpierw w kubkach lub w donicach torfowo-próchniczych, gdzie nasiona wysiewa się w drugiej dekadzie marca. W ziemi kapustę Savoy umieszcza się w rzędach 60 cm od rzędu, a między roślinami odstęp powinien wynosić 40 cm, a kapusta włoska jest mało wymagająca. Wszystko jak zwykle: pielenie, poluzowanie, hilling, karmienie, podlewanie w porze suchej. Rosnące sadzonki są karmione roztworem dziewanny (1 część roztworu na 10 części wody). W przypadku braku takich produktów można karmić nawozami mineralnymi: w 10-litrowym wiadrze rozpuścić 20 g chlorek wapnia i mocznik, superfosfat 50 g. Drugi opatrunek przeprowadza się za pomocą permu w głowie. Tym razem udział nawozów potasowych i fosforanowych w roztworze zwiększa się półtorej razy.

Zbiór i przechowywanie

Wczesne odmiany są gotowe do zbioru w lipcu. Późne sprzątanie pod koniec września - początek października. Kapusta włoska w odróżnieniu od białej kapusty nie jest odporna na pękanie, więc nie można się jej oprzeć. Konieczne jest składowanie w suchych pudełkach lub na półkach w jednym rzędzie, z ciasno dopasowanymi liśćmi na głowie. Wskazane jest ustawienie temperatury na minus 1 stopień Celsjusza w pomieszczeniu, w którym przechowywana jest kapusta Savoy. Odmiany i hybrydy są opisane poniżej.

Wczesne odmiany

Hybrydowy "glossar" - dobrze rośnie na polu; Julius - kapusta ważąca od półtora do trzech kilogramów; "Wiedeński Wczesny" - wagon o wadze do 0,7 kg; "jubileusz 2170" - osiąga dojrzałość w 105 dni po wykiełkowaniu, mała kapusta ważąca do 0,8 kg (średnio), podatna na pękanie, liście słabo karbowane; "wczesne złoto" - 105-110 dni w przypadku dojrzewania, odmiany o wysokiej wydajności i średniej wielkości okrągłych główek, cechą są ciemnozielone liście faliste.

W połowie sezonu

"Mila" - jest produktywna na glebach ciężkich o bogatej zawartości azotu, głowy są odporne na pękanie, ich masa dochodzi do 3 kg; mrozoodporna "tasmania" o masie głowy do 1,5 kg lubi lekkie gleby o niskiej zawartości azotu; "Vertus" - 110-120 dni dla głów dojrzewających do 2 kg; "thaler" - flathead, do 2 kg, wysoka wydajność; "Krom" - mały pieńek, gęsty, okrągły, do 2 kg, hybryda selekcji zagranicznej; "Kula" - hybryda o doskonałym smaku, główki kapusty są gęste, o wadze do 2,5 kg, odporne na pękanie, spożywane świeże; "Ovasa" - odmiana jest bezpretensjonalna, odporna na choroby (fusarium i bakterioza), wysoka plonowanie.

Późno

"Alaska" - głowy są mniej podatne na pękanie; "Twirl 1340" - okres dojrzewania - od 130 do 150 dni, średnia waga - do 3 kg; "Melissa" - waga do 3 kg, kapusta nie pęka, okrągłe i gęste, plon jest stabilny, wysoki.

Przeciwwskazania do stosowania

Stosowanie kapusty nie jest zalecane dla indywidualnej nietolerancji, nadczynności tarczycy, chorób żołądkowo-jelitowych i chorób wątroby (zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelita grubego, niedrożność jelit, wrzody żołądka i dwunastnicy 12).