Potrawy z owoców morza: krewetki tygrysie. Kilka opcji gotowania.

Przydatne właściwości

Krewetki tygrysie są bardzo popularne w kuchni japońskiej. Wynika to przede wszystkim z ich zalet. Przecież w mięsie tych skorupiaków jest znacznie więcej białka, wapnia i innych pierwiastków śladowych niż w tej samej liczbie innych organizmów morskich. Ponadto wielkość krewetek (poszczególne próbki osiągają funt masy) znacznie przyspiesza proces czyszczenia i naczynia do gotowania. A taki gigant na talerzu wygląda całkiem imponująco. Dla Japończyków krewetki tygrysie to jeden ze składników tradycyjnego sushi, sashimi i innych potraw. Ale, podobnie jak w Azji, są często używane w kuchni śródziemnomorskiej.

Jak gotować krewetki tygrysie

Najprostsza opcja, jakkolwiek banalna może brzmieć - gotować. Oczywiście z dodatkiem soli i przypraw. Tak więc, za funt krewetki będzie potrzebować cytryna, sól, mała cebula, pół głowy czosnku, suche przyprawy (bazylia, oregano). We wrzącej osolonej wodzie rozprowadzić krewetki, nie rozmrażając ich. Dodaje się także dowolnie posiekaną cebulę, posiekany czosnek i przyprawy. Gotuj przez 6 minut po ugotowaniu. Następnie układa się je na talerzu i wyciska sok z cytryny. Po 5-10 minutach danie może być podawane z piwem lub białym winem. Według tego samego przepisu można ugotować krewetki królewskie, ale nie więcej niż 2 minuty po ugotowaniu. Im są one mniejsze, tym szybciej będą spawać. Jeśli przesadzisz z wrzącą wodą, mięso straci swoją czułość i stanie się "gumą".

Kolejne danie

Dla miłośników bardziej złożonych receptur jest jeszcze jedna opcja, jak wysłać tygrysa krewetki. Smażone są również całkiem dobre. Na funt krewetki trzeba wziąć trochę masła, ½ cytryny, sól, czosnek i zioła do dekoracji naczynia. Powinno się stosować świeże i nieobrane krewetki, ale również mrożone. Należy je wcześniej wyjąć z lodówki, aby się stopiły bez pomocy kuchenki mikrofalowej lub gorącej wody. Następnie krewetki wycisnąć trochę, eliminując nadmiar wilgoci, oczyścić i marynować, posypując solą, posiekanym czosnkiem i polewaniem sokiem z cytryny. Po 5-7 minutach możesz przejść do końcowej części procesu. W roztopionym maśle, krewetki są smażone z obu stron, rozprowadzając je na patelni wraz z czosnkiem. Zajmuje to około 3 minut (półtorej strony). Gotowe krewetki tygrysie są umieszczane na dużym talerzu i udekorowane zielenią. Dla wygody mogą przypiąć szaszłyki lub wykałaczki. Pozostały olej z pieczonym czosnkiem może być użyty jako sos.

Tygrysie krewetki z awokado

Wszystkie owoce morza są świetne z awokado. Krewetki nie są wyjątkiem, więc ten przepis można uznać za jeden z najbardziej udanych sposobów ich przyrządzenia. Możesz smażyć je na patelni i na grillu. Obie opcje gwarantują doskonałe wyniki. Dla 24 krewetek musisz wziąć: 2 limonki, szczyptę pieprzu, odrobinę soli, 2 ząbki czosnku, 1 awokado, szklankę kwaśnej śmietany. Najpierw przygotuj marynatę, wyciskając sok z 1 wapna, mieszając go z solą i posiekanym czosnkiem. Rozmrożone oczyszczone krewetki umieszcza się w plastikowym worku, zalewa się marynatę i przesyła do lodówki na godzinę, okresowo wyjmując i potrząsając. W tym czasie przygotować sos, ubijanie awokado kwaśną śmietaną, solą i pieprzem w blenderze. Krewetki smażone na patelni lub grillowane po obu stronach, podawane z sosem, udekorowane plasterkami limonki.