Tajemnice czułości lub Jak usmażyć różowy łosoś

Wiele gospodyń domowych gotuje smażona ryba i, oczywiście, chcą poznać najbardziej "pyszną" recepturę smażenia różowego łososia. Ta ryba należy do rodziny łososiowatych. Ze względu na to, że w różowym łososiu nie ma wystarczającej ilości białka, naczynia z niego zawierają niewiele kalorii. Mogą to być nawet osoby, które są na diecie. Jak usmażyć różowy łosoś, ugotować, zrobić z niego najdelikatniejsze zapiekanki i farsz na ciasta, każda gospodyni wie. Jednak ta ryba jest najlepiej solona lub wędzona.

Filet do gotowania

Jak prawidłowo ugotować łososia rybnego? W przypadku, gdy kupiłeś ryby w sklepie, musisz oczyścić je z łuski, usunąć wnętrze (z goryczką - pęcherzyk żółciowy - bądź nadzwyczaj ostrożny), odetnij głowę wraz z płetwą. Dokładnie przepłucz różowy łosoś w zimnej wodzie. Najlepiej zrobić filet. W takim przypadku nie będziesz myśleć o tym, jak gotować różowego łososia - jest wiele opcji, a wszystkie dania są szybko gotowane. Najpierw usuń grzbiet, a następnie weź nóż i pokrój rybę tak, aby uzyskać dwie identyczne połówki. Następnie usuń szkielet ryby i usuń wszystkie małe kości. W różowym łososiu jest niewiele kości, więc ich usunięcie nie jest trudne. Pokrój filet na kawałki, potrzyj je solą ze wszystkich stron. Następnie zwiń kawałki w bułce tartej lub w mące. Hostessy wkładają suszone przyprawy i warzywa do panierki - ryba okazuje się bardzo aromatyczna i ma soczysty smak. Nie wszystkim podoba się specyficzny zapach smażonego różowego łososia, więc można lekko polać filet z ryby sokiem z cytryny lub rozcieńczyć go z białym octem balsamicznym - ostry zapach zniknie.

Tajemnice czułości

Wielu uważa, że ​​smażony łosoś różowy jest zawsze suchy. Jednak musisz go poprawnie ugotować. Sekret tego naczynia w delikatnym oleju z ryb, który znajduje się równomiernie w brzuchu i płetwach. Przy odpowiednim przygotowaniu nie topi się. Przed włamaniem w panierce można zanurzyć w ubitym jajku. Aby smaczne ryby, musisz przestrzegać prostych zasad. Najpierw weź kawałki i potocz je w gotowej panierce. Umieść naczynie do smażenia na kuchence, dodaj do niego olej słonecznikowy lub oliwę z oliwek i dobrze go ogrzej. Ryby powinny natychmiast zacząć się smażyć na gorącej patelni i nie zanurzać w ciepłym oleju.

Jak prawidłowo usmażyć różowego łososia, aby nie przesuszać?

Smażyć kawałki po obu stronach przy średniej mocy do złotego koloru na trzy do czterech minut. Osłona z pokrywką jest konieczna tylko wtedy, gdy przekręcisz rybę po drugiej stronie. Jeśli zrobisz mały płomień i natychmiast przykryjesz pokrywę, wtedy twoje naczynie okaże się krucho, ale ryba nie będzie smażona na skorupie, a dostaniesz filet z pary. Zapamiętaj tę prostą receptę na smażenie różowego łososia. Aby ugotować to danie, potrzebujesz dokładnie czterdziestu minut.

Co należy złożyć?

Gotowe ryby są dobrze podawane z tłuczonymi ziemniakami, solona marynowana sałatka lub świeże warzywa. Kilka sosów (biały, balsamiczny, sojowy) i liści świeżej zielonej sałaty, rukoli lub rzeżuchy to jedne z "świątecznych" dań rybnych, które docenią Twoi goście. Ciesz się posiłkiem!