Sezam. Przydatne właściwości i zastosowanie

Sezam i jego nasiona

W Nigerii i Etiopii, Sudanie, a także w wielu krajach azjatyckich rośnie roczna roślina, która jest jedną z głównych upraw komercyjnych. To jest sezam. Jego nasiona były używane od czasów starożytnych. Różnią się one niewielkim rozmiarem i spłaszczonym kształtem. Nasiona mają orzechowy smak i wysoką zawartość oleju. W zależności od rodzaju rośliny ich kolor może być biały lub czarny, żółty lub czerwony.

Sezam zawiera szereg składników odżywczych i bardzo przydatnych dla substancji ludzkiego zdrowia, a także błonnika pokarmowego, minerałów i witamin. Pod tym względem nasiona rośliny stosuje się w postaci proszku do wytwarzania produktów piekarniczych. Znajdują również zastosowanie w medycynie tradycyjnej i alternatywnej ze względu na ich właściwości terapeutyczne i profilaktyczne.

Sezam. Przydatne właściwości

Na całym świecie nasiona sezamu są uważane za smaczne i pożywne. Witaminy i pierwiastki śladowe, z którymi są bogate, przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania wszystkich systemów ludzkiego organizmu. Sezam, którego korzystne właściwości pomagają zmniejszyć zawartość "złego" cholesterolu i zwiększyć "dobro", zawiera w swoim składzie oleisty, a także jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Te użyteczne elementy przynoszą nieocenioną pomoc dla organizmu w zapobieganiu udarom i chorobom tętnic wieńcowych. Badania naukowe dowiodły, że nasiona olej sezamowy pomaga zapobiegać cukrzycy typu 2, obniża ciśnienie krwi i poziom glukozy. Sezam, którego korzystne właściwości są wykorzystywane do zatrzymania rozwoju komórki rakowe Zawiera sezaminę (ligninę rozpuszczalną w tłuszczach). Ten pierwiastek, który jest również częścią czosnku, miodu i innych produktów, może uratować człowieka przed białaczką, a także przed rakiem:

- dwukropek;
- płuca;
- gruczoł sutkowy;
- trzustka i gruczoły krokowe.

Użycie sezamu przejawia się także obecnością cynku i manganu, miedzi i selenu w jego składzie. Substancje te są niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu.

Odgrywają ważną rolę w procesie mineralizacji kości, w syntezie hormonów, enzymów i produkcji czerwonych krwinek. Obecność tych substancji w organizmie jest niezbędna do regulowania pracy serca i mięśni szkieletowych. Korzystne właściwości sezamu pozwalają na wykorzystanie oleju uzyskanego z nasion, aby utrzymać zdrowie jamy ustnej. Substancje lecznicze zawarte w tym produkcie zapobiegają próchnicy zębów i krwawiącym dziąsłom. W tym samym czasie, aby uzyskać pożądany efekt, olej z nasion sezamu musi być długo przechowywany w jamie ustnej. Ta procedura jest korzystna przy płukaniu jamy ustnej płynami o składzie chemicznym. Co jest przydatne w sesame dla dzieci? Nasiona tej rośliny mają w swoim składzie białko wysokiej jakości niezbędne do wzrostu, a także kwas foliowy, który odgrywa ważną rolę w syntezie DNA. Sezam, którego korzystne właściwości są nieocenione, zawiera także ligninę, która działa na organizm jako lek przeciwdepresyjny, przyczyniając się do wzrostu witalności.