Ostrzenie noży do maszynki do mielenia mięsa: metody i wyposażenie

Ostrzenie noży do maszynki do mielenia mięsa jest dość aktualne nawet dzisiaj. Pomimo faktu, że w urządzeniach automatycznych stosowany jest materiał bardzo wysokiej jakości, uważa się również, że same noże można wyostrzyć ze względu na stałe tarcie o metal podczas pracy, ale czasem trzeba je ręcznie wyostrzyć.

Kiedy trzeba wyostrzyć noże?

Aby rozpocząć, należy zrozumieć, czy trzeba teraz wyostrzyć, czy też można obsługiwać urządzenie bez niego. Oczywiście wiele osób myśli, że możesz kupić nowy nóż, ale po co wydawać dodatkowe pieniądze? Ponadto zdarza się również, że podczas pracy trzeba szlifować noże do maszynki do mięsa. Najczęściej podczas mielenia mielonego zaczyna się "żuć". Jeśli tak się stało, to w zasadzie nie martw się. Wyostrzenie takiego szczegółu może potrwać zaledwie pół godziny. Do pracy można użyć na przykład ściernic i papieru ściernego.

Potrzeba ostrzenia

Ostrzenie noży do maszynki do mielenia mięsa jest również konieczne, ponieważ wystarczająco ostry przedmiot będzie skuteczniejszy w radzeniu sobie z zadaniami. Jeśli jest to samochód ręczny, wtedy mniej energii zostanie wydane na pracę, a jeśli model jest elektryczny, czas działania zmniejszy się, co oznacza, że ​​można oszczędzać energię.

Kolejna ważna kwestia. Producenci często podkreślają, że ostrzenie nie jest wymagane, ponieważ metal miele na kratce podczas obrotu. Jednak mięso jest raczej lepką substancją, w której mogą występować żyły, małe chrząstki. Przy tak małych częściach nóż jest zaokrąglony.

Innymi słowy, ostrzenie noży do maszynki do mielenia mięsa jest wymagane po przetworzeniu dużej ilości surowców. Im bardziej intensywnie działa urządzenie, tym częściej konieczne będzie wyostrzenie jego narzędzia tnącego.

Ogólne zasady pracy

Eksperci zalecają, aby najpierw zapoznać się z zasadą działania noży, przed przystąpieniem do ich ostrzenia. Dzięki takiemu podejściu szanse na sukces w samodzielnej pracy będą znacznie większe. Tutaj należy zwrócić uwagę na to, że narzędzie tnące, które stale obraca się podczas pracy, jest używane w połączeniu z metalowym grillem, który ma wiele małych otworów. Z tego powodu powinny być również ostrzone razem. Ponieważ zwykle nóż ma 4 ostrza, ważne jest, aby nie zapomnieć o wyostrzeniu wszystkich osobno.

Zalecenia podczas pracy

Jak wyostrzyć noże do maszynki do mielenia mięsa w domu? Podczas pracy należy przestrzegać kilku wspólnych punktów:

1. Na początek ważne jest, aby sprawdzić poziomą powierzchnię, na której będą wykonywane prace. Aby to zrobić, możesz wziąć grubą drewnianą linijkę i przymocować ją do stołu, nie powinno być luzu. Następnie możesz położyć na stole koło lub papier ścierny. Bez względu na narzędzie wybrane do ostrzenia, musi ono być mocno zamocowane. Jeśli używany jest drugi wariant urządzenia, pleksi szkło należy umieścić pod papierem, aby uzyskać maksymalną poziomoœć.
2. Przed rozpoczęciem pracy warto rozmazać nożem ręczną maszynę do mielenia mięsa, a także polerowaną powierzchnię siatki z olejem słonecznikowym, po czym należy pozostawić je na kilka minut. Zaleca się również smarowanie i powierzchnie, które będą działały jak kamień szlifierski. Pomoże to utworzyć powłokę przypominającą pastę ścierną, a także zabezpieczy noże przed drobnymi zadrapaniami. Ponieważ ostrzenie może być wykonywane na specjalnym ściernicy wodnej, powinieneś zrozumieć, że musisz zwilżyć wodą, a nie olejem.
3. Aby uzyskać równomierne ostrzenie, zaleca się wyjęcie małego kawałka drewna i dociśnięcie noża lub rusztu do powierzchni. Musisz zastosować środek pośrodku, a następnie wykonać powolny ruch okrężny, nie naciskając zbyt mocno na drzewo.
4. Po zakończeniu ostrzenia noża należy wyostrzyć i zetrzeć.

Zastosowanie kamienia ściernego

Jeśli bardzo ważne jest, aby wyostrzyć prawidłowo, należy kupić ściernicę korundową o parametrach, takich jak 180 mm średnicy i 40-60 mikronów ziarna. Ponadto, jak opisano powyżej, konieczne jest ułożenie koła na poziomej powierzchni. Możesz zwilżyć krąg wodą, ale musisz to robić cały czas, aby metal był stale chłodzony. Dość często, aby uniknąć przesunięcia kamienia szlifierskiego z jego miejsca, pod nim umieszczona jest gęsta tkanina. Następnie musisz przejść do ruchów obrotowych, które są wykonywane nożem w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara. Jak opisano wcześniej w zaleceniach, możesz nacisnąć nóż drewnem, a wolną ręką przytrzymaj ostrzarkę do noży do maszynki do mielenia mięsa, w tym przypadku koła ściernego.

Ważne jest, aby zwracać uwagę na to, że ostrzenie powinno odbywać się równomiernie, jak to możliwe. Nie powinno być żadnych wypaczeń, ponieważ od tego zależy jakość cięcia mięsa w przyszłości.

Po obróbce nożem wykonuje się podobne operacje z grillem. Jeśli praca została wykonana prawidłowo, zaostrzone powierzchnie będą gładkie, błyszczące i ostre. Na końcu pracy bardzo ważne jest sprawdzenie, w jaki sposób te dwie części pasują do siebie. Ponieważ pracują w parach, nie powinno być żadnych przerw między nimi.

Ostrzarka

Maszyna do ostrzenia noży do maszynki do mięsa to oczywiście najwygodniejszy sposób pracy. Należy jednak wziąć pod uwagę natychmiast: jeśli nie ma umiejętności pracy z taką jednostką, lepiej jest skorzystać z ręcznego szlifowania. Jak korzystać z urządzenia?

Natychmiast należy zauważyć, że będzie trzeba pracować z jego boczną powierzchnią. Przed włączeniem urządzenia należy nałożyć na powłokę niewielką warstwę pasty ściernej. Po wyschnięciu środka smarnego można rozpocząć pracę. Następnie możesz włączyć urządzenie i delikatnie nacisnąć nóż na bok kamienia szlifierskiego. Ponieważ nie stosuje się tu żadnego płynu chłodzącego, konieczne jest przeprowadzenie operacji z przerwą, aby metal się ochłodził. Podczas chłodzenia należy sprawdzić jakość ostrzenia. Charakterystycznym kolorem przegrzanego metalu jest kolor tinty. Kratkę można również wyostrzyć na szlifierce, ale teraz najlepiej jest docisnąć ją za pomocą drewnianego zacisku. Technika przetwarzania pozostaje taka sama.

Należy jednak powiedzieć, że korzystanie z urządzeń elektrycznych ma swoje wady.

Po pierwsze, tylko doświadczeni mistrzowie domu mogą z niego korzystać, ponieważ istnieje wysokie ryzyko obrażeń. Po drugie, nowo przybyły najprawdopodobniej po prostu zepsułby tę część, jeśli użyje tak potężnej jednostki. Po trzecie, sama szlifierka do użytku domowego nie jest drogą jednostką, a zatem nie znajduje się w każdym domu. Nabądź szlifierkę tylko do ostrzenia noży do maszynki do mięsa, jest to niepraktyczne.

Dlaczego papierem ściernym?

Warto powiedzieć, że najwygodniej jest używać takiego papieru z kilku powodów. Po pierwsze, najprawdopodobniej jest dostępny w każdym domu, co oznacza, że ​​nie musisz kupować ściernego koła lub maszyny. Po drugie, nawet jeśli nie ma takiego urządzenia szlifującego, otrzymanie go nie będzie trudne, ponieważ koszt jest bardzo niski, zwłaszcza w porównaniu z okręgiem, nie mówiąc już o cenie maszyny elektrycznej. Warto tylko powiedzieć, że lepiej nie uciekać się do używania ściereczki o zbyt dużej ścierniwie, ponieważ w tym przypadku na powierzchni noża mogą pojawić się zadrapania.

Aplikacja tkaniny szmergielskiej

Najpierw należy położyć na powierzchni stołu lub kawałek zwykłego szkła lub organicznych. Powinien być wystarczająco gruby, aby nie złamać wysiłków podejmowanych w przyszłości. Papier ścierny jest nakładany na szybę, którą można przykleić klejem, aby uniknąć przesunięć podczas pracy. W takim przypadku przed rozpoczęciem pracy należy ostrożnie obchodzić się z wszystkimi zadziorami i wiórami, jeśli są, na powierzchni noża z maszynki do mięsa. Następnie narzędzie tnące układa się na powierzchni arkusza ściernego, a następnie wykonuje się te same ruchy kołowe, które były stosowane w poprzednich sposobach szlifowania.

Materiał na element tnący

Dzisiaj takie noże do maszynki do mięsa są wykonane z dwóch rodzajów surowców. Może to być narzędzie ze stali nierdzewnej lub węgla. Jeśli jest to nóż, który będzie używany do urządzenia elektrycznego, to zwykle są one dodatkowo pokryte związkami takimi jak chrom i kobalt, które zawierają dodatki wolframowe lub molibdenowe. Zwiększa to wytrzymałość urządzenia tnącego, a także czas, w którym nóż może służyć bez ostrzenia.

Istnieją również drogie samoostrzące się noże do maszyn do mielenia mięsa, ale zwykle są używane tylko w maszynach przemysłowych.