Radziecki przepis na ryby pod marynatą

Wracaj Czasy radzieckie to danie było uważane za obowiązkowe przy organizowaniu bankietów i różnych wydarzeń związanych z biesiadą. Można go było spróbować w niemal każdej jadalni i restauracji, a wszystkie radzieckie kobiety uważały gotowanie ryb pod marynatą za najprostsze i najpowszechniejsze zajęcie, gdy otrzymywano prawdziwe arcydzieło z minimalnej ilości jedzenia i mrożonych ryb. Wielu ma smak tego dania związanego z dzieciństwem i przyjemne wspomnienia spokojnych rodzinnych uczt. Jednak obecnie ten przepis przestał być bardzo poszukiwany, ponieważ gospodynie domowe bardziej zainteresowały się arcydziełami haute cuisine, niemniej jednak niektóre nadal są zainteresowane odpowiedzią na pytanie, jak gotować ryby pod marynatą.

Składniki

Do czterech małych porcji potrzebujesz:

- filet z ryby - 400g;

- marchewki - 4 sztuki;

- cebula - 2 szt .;

- pasta pomidorowa - 1 łyżka.

- Ocet - 1 łyżeczka;

- liść laurowy ;

- pieprz-groszek;

- sól;

- cukier;

- olej roślinny;

- mąka.

Przygotowanie ryb

Przede wszystkim warto zauważyć, że ryba będzie pasować absolutnie każdy. Jednocześnie nie ma znaczenia ani jego różnorodność, ani nawet rozmiar. Musi być wyczyszczony, spłukany i podzielony na porcje (jeśli duża ryba). Następnie ugotuj paprykę rybną i sól, a następnie zwój mąkę i smażyć na oleju roślinnym. Potem zostaje odłożona na bok.

Marynata

Następnie przepis na ryby pod marynatą wymaga sosu do gotowania. Aby to zrobić, konieczne jest na tej samej patelni, gdzie gotowanie zostało wykonane, gulasz cebuli i marchewki. Należy zauważyć, że marchew należy kroić w paski i układać tylko wtedy, gdy cebula staje się przezroczysta. Po odrobinie marchewki dodaje się sos pomidorowy. Przepis na ryby pod marynatą może zawierać świeże pomidory, ale w każdym razie, dla lepszego smaku, dodaj trochę pomidora. Ponadto, podczas duszenia, warto dodać trochę wody, aby przykryła warzywa, a pięć minut po wlaniu umieściła je w sosie liść laurowy przyprawy i ocet. Warto spróbować wszystkiego do smaku, a jeśli marynata wyczuje kwas z pasty, to nie można dodać octu.

Gaszenie

Po wygaszeniu sosu z przyprawami przez 2 minuty, usuwa się go z ognia. Następnie przepis na ryby pod marynatą wymaga specjalnego układania na patelni. Aby to zrobić, połóż warstwę warzyw na dnie zbiornika, następnie warstwę ryby, następnie warzywa, itp. Najważniejsze w tym procesie jest to, aby na końcu okazało się, że na górze i na dole będą cebula i marchewka. Następnie garnek wylewa się wodą, aby przykrył rybę, i powolny ogień przykrył pokrywką. Zwykle przepis na ryby pod marynatą wymaga całkowitego odparowania wody, ale wystarczy tylko 10-15 minut, a ryba będzie w pełni przygotowana.

Feed

Podawaj to danie tylko zimne jako przekąskę. Należy zauważyć, że ugotowane danie musi być warzone w lodówce przez co najmniej trzy godziny, chociaż prawdziwi koneserzy uważają, że tym razem powinno być znacznie dłużej, więc pozostawiają ryby na zimno przez maksymalnie 12 godzin.