Przepis krok po kroku: naleśniki w mleku z dziurami (z drożdżami i bez)

Czasami naprawdę chcesz upiec nie tylko pyszne, ale także piękne naleśniki. Czego użyć w tym celu przepis? Naleśniki mleko z dziurami przygotowuje się dość łatwo. Najważniejsze jest prawidłowe zagniatanie bazy i smażenie elementów na patelni.

Przepis krok po kroku: naleśniki z mlekiem i dziurami

Naleśniki mogą być różne. Ktoś robi je na wodzie i ktoś z ciasta drożdżowego. Ale najbardziej popularne są naleśniki z mlekiem. Receptura (cienka, z dziurami, są one bardzo piękne) takich produktów znana jest wielu hostessom. Jeśli nie jesteś jednym z nich, przedstawimy teraz metodę na przygotowanie tego deseru.

Tak więc jak zrobić naleśniki z mlekiem (przepis)? Cienkie, z dziurami (zdjęcia produktów przedstawiono w tym artykule), są dobrze uzyskane z następującego zestawu składników:

• tłuste mleko o maksymalnej świeżości - 2,5 filiżanki;
• mąka przesiana z pszenicy - 1,7 kubka;
• jaja średniej wielkości - 2 szt .;
• olej słonecznikowy - 3 duże łyżki (na ciasto);
• cukier biały - pełna łyżka deserowa;
• sól - szczypta;
• soda oczyszczona - 2/3 łyżki.

Gotowanie ciasta naleśnikowego

Prezentowany przepis (naleśniki na mleku z dziurkami) może być wykorzystany, nawet jeśli nigdy wcześniej nie przygotowałeś takich produktów.

Aby zagnieść podstawkę naleśnika, wlać sodę do ciepłego mleka, sól i cukier granulowany. Wszystkie produkty są dokładnie wymieszane z dużą łyżką, a następnie dodać ubite jajka.

Mając jednorodną masę mleka, przesianą mąkę stopniowo do niej wlewa. Na wyjściu dostać dość płynne ciasto. Aby wyeliminować grudki, przykrywa się je pokrywką i odkłada na kilka godzin.

Proces obróbki cieplnej

Jakie inne składniki może zawierać przepis? Naleśniki w mleku (z dziurami!) Są dobrze ugotowane z niewielką ilością oleju słonecznikowego, który dodaje się bezpośrednio do ciasta. Sprawia, że ​​deser jest bardziej miękki i smaczniejszy.

Po krótkim zanurzeniu w cieście ciasta można go bezpiecznie używać do robienia naleśników. Aby to zrobić, na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, a następnie wylać podstawę. Przechylanie naczyń w różnych kierunkach zapewnia równomierne rozłożenie ciasta na powierzchni.

Gdy górna część produktu jest pokryta wieloma otworami i trochę wysycha, naleśnik jest odwracany i gotowany przed brązowieniem.

Jak zaprezentować się przy stole?

Po usmażeniu wszystkich naleśników należy je wysmarować na gorąco masło (śmietana), a następnie umieścić w stosie i natychmiast poddać się stolikowi. Zalecany również dla produktów do prezentowania miodu i gorącej mocnej herbaty.

Naleśniki na mleku (przepis): cienkie z dziurami

Na drożdżach takie produkty są bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Są dobrze podawane ze skondensowanym mlekiem lub dżemem.

Jak zrobić naleśniki drożdżowe w domu zsiadłe mleko (przepis)? Cienkie, z dziurami, przygotowują się dość łatwo. Do tego potrzebujemy:

• tłuste mleko o maksymalnej świeżości - 4 szklanki;
• przesianej mąki pszennej - z 2 szklanek;
• jajko średniej wielkości - 1 szt .;
• olej słonecznikowy - 3 duże łyżki (do smażenia);
• cukier biały - 2/3 dużych łyżek;
• sól - szczypta;
• drożdże o wysokiej prędkości - 3 g

Robiąc ciasto

Jak zacząć gotować naleśniki drożdżowe z kwaśnym mlekiem (przepis)? Cienkie, z dziurami, powstają w ciągu 50 minut.

Na początek cukier i drożdżowe drożdże rozpuszczają się w lekko kwaśnym, ciepłym mleku. Następnie dodaje się ubite jajko, sól kuchenną i przesianą mąkę. Zagnieść płynne jednorodne ciasto, przykryć ręcznikiem i pozostawić do ogrzania na pół godziny. W tym czasie baza zwiększa objętość i tworzy wiele bąbelków.

Jeśli wydaje ci się, że ciasto okazało się zbyt grube lub odwrotnie, płynne, możesz dodać do niego odpowiednio mleko lub mąkę.

Naleśniki do pieczenia

Jak każdy produkt, naleśniki drożdżowe należy gotować na najgorętszym patelni. Jest rozmazany olejem słonecznikowym, a następnie rozłożyć podstawę. Aby równomiernie rozprowadzić ciasto, należy je rozłożyć na patelni za pomocą łyżki lub kadzi.

Smażone naleśniki drożdżowe powinny być na średnim ogniu. Gdy górna część jest sucha i pokryta dziurami, produkt można obrócić szpatułką i ugotować w tym samym trybie.

Po upieczeniu każdego naleśnika zdejmij go z patelni i natychmiast pokryj miękkim lub roztopionym olejem. Następnie umieść produkt w stosie na płaskiej płytce.

Prawidłowe dostarczenie naleśników drożdżowych do stołu

Po przygotowaniu naleśników są natychmiast prezentowane na stole. Jak wspomniano powyżej, takie produkty najlepiej podawać z dżemem lub skondensowanym mlekiem. Zaleca się również podawanie gorącej herbaty z naleśnikami drożdżowymi.

Przydatne wskazówki

Teraz już wiesz, jak robić naleśniki z mlekiem z dodatkiem lub bez drożdży. Jeśli chcesz uzyskać prawdziwe produkty ażurowe, to powinny być upieczone trochę inaczej. Do tego ciasta naleśnikowego umieszcza się w butelce i wykonuje otwór w pokrywie o średnicy 5 milimetrów. Ściskając zawartość pojemnika do wstępnie ogrzanej patelni, otrzymujemy bardzo piękne ażurowe produkty. Zaleca się podawanie ich na stole po złożeniu razem z dżemem, dżemem i gorącą herbatą.

Przy okazji, jeśli zdecydujesz się oddawać członkom rodziny domowe naleśniki podczas Wielkiego Postu, podczas wyrabiania ciasta możesz używać zwykłej wody zamiast mleka. Nie bierz jajek i masła. Baza powinna być chuda: mąka, woda, sól, cukier i trochę oleju roślinnego.