Przepis krok po kroku: naleśniki z jabłkami. Jak zrobić naleśniki z jabłkami na mleku, kefirze, drożdżach

Domowe naleśniki i naleśniki - nie tylko wygodne śniadanie lub szybka kolacja, ale także bardzo smaczne dania, które pozwalają gospodyni zademonstrować swoje kulinarne talenty i umiejętności. Tak, a resztki gotowych, ale nie spożywanych pokarmów można używać rozsądnie i nie wyrzucać. Owsianka, ziemniaki, warzywa gotowane na parze, surowe mięso mielone lub gotowane - doskonała podstawa do pieczenia lub smażenia naleśników i naleśników. I są wspaniałe, jeśli używasz jagód i owoców jako składników.

Jak zrobić naleśniki

Tematem naszego obecnego artykułu jest przepis na "Fritters with apples". W nim zapoznasz się nie z jednym, ale z kilkoma różnymi, oryginalnymi i smacznymi sposobami gotowania. Aby upiec ciasto, można zagnieść ciasto na drożdżach, mleku, kefirze, śmietanie. Aby naleśniki okazały się bujne, zaleca się stosowanie gaszonej sody oczyszczonej z kwasem cytrynowym lub świeżym sokiem z cytryny. Grubość gotowego produktu musi wynosić co najmniej półtora do dwóch centymetrów! Smaż, zgodnie z zaleceniami przepisu, naleśniki z jabłkami w oleju roślinnym, na gorącej patelni. Jeśli zastosujesz odpowiednią technologię, nie będą one wchłaniały zbyt dużo tłuszczu i nie będą zawierać dodatkowych kalorii. Naleśniki są zwykle podawane z miodem, roztopionym masłem, śmietaną i innymi smakołykami.

Podstawowy test receptury

Klasyczny przepis "Placki z jabłkami" wygląda następująco: weź 20 gramów. świeże drożdże i rozcieńcz je w dwóch i pół szklanki podgrzanego, ale nie gorącego mleka. Następnie dodaj 4 szklanki przesianej mąki. Dokładnie wymieszaj, przykryj i umieść patelnię na ciepło, aby ciasto wyszło. Następnie wymieszaj ponownie i dodaj pozostałe składniki: 3 jajka, 1 łyżkę masła i cukru oraz łyżeczkę soli. Znowu ugniataj, odejdź jeszcze raz. A skoro nasz przepis nazywa się "Naleśniki z jabłkami", to czas na owoce.

Ciepłe naleśniki z ciepłem

Odetnij skórkę jabłek, pokrój na pół i usuń nasiona. Pokrój je w kółka, potocz w cukrze i złóż na talerzu przez półtorej godziny. W tym czasie ciasto jest dobrze dopasowane. Podgrzej patelnię masłem, zanurz każde jabłko w cieście i usmaż po obu stronach. Żeby naleśniki nie okazały się grudkowate, to znaczy, nie okazały się twarde z powodu jabłek, można je wkładać do gorącego piekarnika przez około 10 minut. Podczas serwowania posyp cukrem pudrem - będzie szczególnie smacznie! W ten sam sposób można smażyć naleśniki z jabłkami na jogurcie zamiast mleka. Tylko drożdże nie są już potrzebne. Ale dodaj trochę więcej cukru, ale kefir jest bardziej kwaśny niż mleko!

Naleśniki z tartym jabłkiem

Jednak opowiemy o tym bardziej szczegółowo. Weź mąkę - 2 filiżanki lub więcej, taką samą ilość kefiru, 2 jajka. Zetrzyj jabłka. Jeśli ich skóra jest miękka i miękka, nie należy jej odcinać. Ale twardy, gruby jest lepszy do czyszczenia. Masa jabłkowa będzie potrzebować około 300-350 gramów. Kolejna lista składników zawiera 3 łyżki oleju (warzywa), trochę soli, cukier waniliowy lub wanilina i zwykły cukier - do smaku. Naleśniki z jabłkami na kefirze będą pyszne, jeśli wrzucisz do ciasta garść maku. Podejmujemy więc przygotowania. Pokonaj jajka cukrem i solą. Wlać mąkę, wlać kefir, masło, włożyć starte jabłka i zagnieść ciasto, konsystencję dobrej domowej kwaśnej śmietany. Jeśli 2 szklanki mąki nie wystarczą, możesz dodać więcej. Przełożyć ciasto na gorącą patelnię z masłem i smażyć naleśniki po obu stronach aż do pysznej złotobrązowej skórki. Posyp sproszkowane naleśniki cukrem pudrem, podawaj je na gorąco ze śmietaną. W przypadku braku cukru pudru wystarczy ubić śmietanę z cukrem i zalać danie tym sosem.

Wegetariańska delikatność

Jeśli zamierzasz smażyć naleśniki z jabłkami bez jaj, to w tym przypadku mamy świetny przepis w sklepie. Weź pół litra kefiru (zawartość tłuszczu nie ma większego znaczenia, najważniejsze jest posiadanie świeżego produktu), dodaj 250 gr. mąka, cukier około 4 łyżki, ale możesz i więcej, jeśli jabłka są kwaśne. A także łyżeczkę soli i sody, którą należy zahartować sokiem z cytryny. Lub trochę proszku do pieczenia, aby uzyskać bujne naleśniki z jabłkami. W tym przypadku cytryna nie jest potrzebna.

Po zagniataniu ciasta należy zwrócić uwagę na jego grubość: nie powinien wypływać z łyżki. Pokrój jabłka na małe kostki i dodaj je do ciasta. Dobrze wymieszaj. Rozgrzać masło na patelni, rozłożyć ciasto łyżką i usmażyć pysznymi rumianymi naleśnikami. Podawaj je z miodem, dżemem lub kwaśną śmietaną!

Marchewkowe i jabłkowe naleśniki

Jak już wspomniano, możesz upiec naleśniki z jabłkami na mleku, kefirze, a nawet na wodzie. I nie tylko z jabłkami, ale także z mieszanką owoców i warzyw. Proponowana receptura jest dość skomplikowana ze względu na składniki, ale warto ją wyczarować. Zagotuj 2 marchewki i upiecz 4 jabłka. Mash in puree z marchwi i jabłka. Dodaj lekko roztopione masło (100 gr.), Pół szklanki świeżego mleka, szklankę semoliny, 2 łyżki cukru i trochę soli. Dobrze wymieszaj i nałóż gaz, pozwól mu się zagotować. Gdy mieszanina ostygnie, najpierw wprowadź 5 bitych żółtek, a następnie bitą białko. Wymieszaj i smaż ponownie pyszne naleśniki!

Fritters chlebowy i jabłkowy

Jak upiec placki drożdżowe z jabłkami, wiesz. Ale czy słyszałeś o naleśnikach na chlebie żytnim? Możemy twierdzić, że nie! Dlatego przyjrzyj się dokładnie temu przepisowi. Na pewno ci to odpowiada! Składniki: 300 gr. chleb żytni zwietrzały i bez skorupy. Szklanka mleka i 2 jajka, pół szklanki mąki, kilka jabłek, kilka łyżek cukru (do smaku). Obrać jabłka i posiekać mięso. Podgrzać mleko i zanurzyć w nim chleb przez 15 minut. Następnie "pelt" wcierane w tłuczone ziemniaki. Pokonaj jajka, dodaj mąkę i cukier, włóż jabłka, wszystko wymieszaj, aż uzyska gładką konsystencję. Przełóż ciasto na gorącej patelni i smażyć naleśniki po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor. I powinny być z kwaśną śmietaną ubitą cukrem. Lub kremowy krem. Bardzo kuszące i apetyczne, uwierz mi!

Cukinia z cukinii

Kontynuując temat naleśników, różne, pamiętaj o innym sposobie gotowania. Będziesz potrzebował: średniej wielkości cukinii, najlepiej młodej, 2-3 jabłek o bogatym słodko-kwaśnym smaku, półtorej filiżanki mączki, 1-2 jajek, możesz zjeść kaszą gryczaną, pszenną, jęczmienną lub kukurydzianą, około pół szklanki wody, trochę soli. Cukier, którego nie możesz umieścić - te naleśniki nie są deserowe. Chociaż, jeśli chcesz słodki - dodaj. Przy okazji, zamiast cukru, możesz dodać ciekły miód. Jedzenie, które nie psują. A także, jeśli gotujesz deser, dodaj do ciasta woreczek waniliny, aby zapach słodkiej bułeczki był przyjemnie dokuczliwy. Aby uzyskać lepszy smak, dodaj tarty na startej skórze pomarańczowej lub rodzynkach.

Spośród wszystkich tych składników, zagnieść tak, jak zwykle, na cieście, ciasto. Rozgrzać olej roślinny, rozłożyć ciasto łyżką, wyrównać i smażyć równomiernie po obu stronach. Dla pikantnych, tj. Pikantnych naleśników, ugotuj keczup, śmietanę i pomiń kilka ząbków czosnku w pudełku z czosnkiem. Podawaj je, posypane posiekanymi zieleniami. A na słodkie naleśniki, syrop owocowy, dżem i śmietana będą dobre. Lub, jeśli chcesz, przygotuj krem ​​na powietrze. Deser wyjdzie tylko na chwałę!

Oto kilka wspaniałych potraw, które można przygotować na bazie jabłek, mąki i kilku innych rodzajów produktów.