Paski, podobnie jak w KFC: przepis

Wielu po prostu uwielbia szybkie jedzenie. Ostry, delikatne nadzienia, intrygujące aromaty i zapierające dech w piersiach kombinacje przypraw wykonują swoją pracę, zdobywając coraz więcej serc. Ale nikomu nie jest tajemnicą, że nie wolno ci nadużywać takiej żywności, a ceny jej w naszym kraju nie są tak ekonomiczne.

Tylko jedno wyjście - aby nauczyć się gotować swoje ulubione potrawy własnymi rękami. Nawiasem mówiąc, nie jest to takie kłopotliwe. W tym artykule przyjrzymy się jednej z najpopularniejszych potraw typu fast food - paskach, jak w KFC. Przepis używany przez sieć snackbarów, teoretycznie, jest tajemnicą firmy i jest przeznaczony do profesjonalnego sprzętu, ale można go łatwo opanować i wdrożyć we własnej kuchni.

Czym są paski

To słowo ma angielskie pochodzenie i dosłownie oznacza "paski". Paski, tak jak w KFC, których przepis, który polecamy w tym artykule, to mięso pokrojone w podłużne kawałki - w pełni uzasadnia to nazwę potrawy. Uformuj pasek wielkości nieco więcej niż palec, wtedy będzie wygodny zarówno do smażenia i jedzenia.

Smaczne, ale bezpieczne

Jedzenie w restauracjach typu fast food charakteryzuje się wysoką zawartością kalorii, dużą ilością przypraw i wyrazistą panierką. Szczerze mówiąc, to wszystko nie jest dobre dla zdrowia. Ale nie zamierzamy przygotowywać codziennych pasków, tak jak w KFC?

Przepisy restauracji można dostosować do gustu - i to jest również ważne. Na przykład zastąp przyprawy syntetyczne naturalnymi: curry, papryka, aromatyczne zioła. Jakość oleju nie wywoła też strachu, ponieważ po przygotowaniu takiej przekąski w domu, będziesz pewien, że została użyta tylko raz.

Mięso

Jak wybrać mięso, z którego dostajesz te same paski, jak w KFC? Przepisy stosowane przez kucharzy zawierają piersi - delikatne, chude mięso. Teoretycznie można wycinać paski i uda, ale po pierwsze, danie będzie jeszcze grubsze, a po drugie, gęste mięso z piersi zachowuje swój kształt znacznie lepiej i nie rozpada się podczas smażenia.

Sekret panierki

Istnieje wiele sposobów na ostry. Uważa się, że w "CFS" używa się tylko mąki. Ale ponieważ przepis dawno już przestał być tajny i trafił do ludzi, przeszedł wiele ulepszeń. Jeśli lubisz ostre, możesz użyć nie tylko mąki, ale także innych składników:

• płatki owsiane;
• bułka tarta;
• rozdrobnione żetony.

Zapewnia to dobry wynik i otrzymujesz wspaniałe chrupiące paski, jak w KFC.

Przepis ze zbożem zawiera również mąkę, ale jest potrzebny do ciasta. Aby to zrobić, ubij kilka jaj, dodaj pół szklanki mleka i taką samą ilość mąki. Wlać łyżkę papryki (słodką, nie ostrą), dodać soli i dalej bić. Gdy ciasto osiągnie konsystencję śmietany, załaduj do niego pokrojone mięso. Ta ilość wystarcza na jedną dużą pierś.

W osobnej misce wymieszać 2/3 szklanki płatków i pół szklanki mąki. Zroluj paski, a następnie wyślij do pieczeni we wrzącym oleju.

Możesz tworzyć paski, tak jak w KFC, których receptura zawiera bułkę tartą, chipsy lub po prostu mąkę, zupełnie w ten sam sposób.

Prażenie

Należy rozumieć, że olej będzie dużo potrzebował i lepiej będzie smażony na głębokim patelni. Średnio zużyjesz około 500 ml oleju na określoną ilość produktów.

Jeśli masz osłonę przeciwbryzgową, możesz z niej skorzystać. Ale nie zasłaniaj zwykłej pokrywy.

Prażone paski przez 2-3 minuty z każdej strony. Kurczak jest w pełni gotowany w tym czasie we wrzącym oleju.

Po upieczeniu kurczaka paski KFC, których receptura jest tak blisko oryginału, jak to możliwe, należy zwolnić nadmiar tłuszczu. Możesz po prostu położyć je na papierowych ręcznikach lub serwetkach.

Ustawienie stołu

Oczywiście taki przysmak może być cennym dodatkiem do bocznego talerza. Ale zazwyczaj chrupiące paski z kurczaka podawane są jako przekąska. Przed podaniem po prostu połóż na talerzu w jednej warstwie lub przesuń jak paski, tak jak w KFC. Przepis reguluje również obecność sosu. Wskazane jest, aby był lekki i orzeźwiający, a nie tłusty. Na przykład majonez zwiększy kaloryczność naczynia do granic możliwości. Ale ketchup pasuje dobrze. Kochasz malucha? Podawaj jalapeño, chili, adżikę lub musztardę z zieleniną, podawaj z paskami. Zaskakująco dobrze w harmonii z tym przystawką i sosem sojowym.