Letnie przepisy: galaretka z dżemem, dżemem i dżemem
Czas letni
Lubimy lato nie tylko przy dobrej pogodzie, ale także w obfitości dostępnych owoców i jagód, wzbogaconych o witaminy, użyteczne pierwiastki śladowe i fitoncydy. Są bardzo przydatne do jedzenia świeżego, ale każdy chce spróbować soczystego smaku owoców w zimie. Aby to zrobić, kompoty, galaretki, dżemy, przetwory.
Jam
Dżem jest galaretowaty produkt, w którym jagody lub owoce są prawie gotowane miękkie, a kropla na talerzu szybko zgęstnieje. Przygotuj słodkość owoców zawierających dużą ilość pektyny - czarne i czerwone porzeczki, jabłka, agrest, cytrynę itp.
Dżem z agrestu
Aby zrobić dżem agrestowy będziemy potrzebować:
- 500 ml wody;
- 1,5 kg cukru;
- 1 kg agrestu
Gotowanie
Duże i dojrzałe owoce krzewu należy dokładnie umyć, osuszyć i usunąć łodygę. Następnie podziel je na dwie części na pół kilograma: posiekaj w blenderze i połącz z pozostałą połową. Wymieszaj masę z cukrem, dodaj wodę i gotuj na małym ogniu mieszając non-stop. Dżem zalej brzegi, zamknij i ostudź.
Dżem jabłkowy
Aby zrobić dżem z jabłek, potrzebujemy:
- 1 kg kwaśnych jabłek;
- 800 g miodu;
- 1 szklanka wody.
Gotowanie
Umyj zebrane jabłka i pokrój je w plastry, usuń rdzeń i zalej wrzącą wodą przez dwie minuty. Następnie wymieszaj pokrojone jabłka z miodem i szklanką wody, gotuj na małym ogniu, mieszając co minutę. Następnie wkładamy dżem do szklanych pojemników, przykrywamy pergaminem i zawiązujemy gumką lub sznurkiem.
Jam
Dżem i dżem są bardzo podobne, różnią się tylko tym, że dżem jest przygotowywany z puree owocowego lub jagód bez dodawania wody i z dodatkiem cukru (700-900 g cukru na 1 kg puree). Ważne jest, aby dżem nie palił się: gotować go lepiej przy niskim ogniu, mieszając co minutę.
Czas zimowy: galaretka z dżemu
Jeśli jest zima i chcesz prawdziwej domowej galaretki jagodowej, ale w spiżarni jest tylko dżem - to nie ma znaczenia. Aby galaretka z dżemem, można wziąć absolutnie żadnych dżemów - truskawek, jabłek, wiśni, agrestu itp. Produkt końcowy może być również stosowany jako nadzienie do ciast lub ciast.
Najpierw należy wziąć żelatynę, wlać ją zimną wodą i włożyć do zaparzenia na godzinę, aby umożliwić jej rozpuszczenie. Rozcieńczyć dżem gorącą wodą i odcedzić, odkładając jagody. Następnie dodać cukier do powstałego napoju, gotować przez dziesięć minut i pozostawić do ostygnięcia do 50 stopni. Wymieszaj napój i żelatynę. Na dnie każdego pojemnika - słoiki, kubki, gdzie będzie galaretka - ostrożnie ułóż jagody i zalej powstały napój. Następnie włóż formy do lodówki na 5 godzin. Galaretkę dżemu można ozdobić bitą śmietaną. Można go jeść w dniu gotowania, nie odkładając. Galaretka z dżemu musi być przechowywana w zimnym miejscu. Pomoże to zachować jej smak. Z pewnością spodoba ci się ta smaczna i, co najważniejsze, naturalna żywność. Również wiedząc jak zrobić galaretkę z dżemu możesz zadowolić każde dziecko!