Letnie przepisy kulinarne: zupa dyniowa

Zbiór odbywa się w pełnym rozkwicie, co oznacza, że ​​nadszedł czas na zdrowe zupy warzywne, takie jak dynia. Można go gotować na różne sposoby. Zupa dyniowa jest przezroczysta lub puree, wegetariańska lub mięsna, odżywcza lub lekka. Ale w każdym razie okaże się pyszna, jeśli pójdziesz za sprawdzonymi recepturami i włożysz kawałek duszy.

Chuda zupa dyniowa

Składniki: kilogram miąższu dyni, 300 g wody, cebula, marchew, dwie łyżki koncentratu pomidorowego i oliwy z oliwek, łyżeczka curry, mielony pieprz, sól. Przygotowanie: najpierw musisz przygotować warzywa: zetrzeć marchewki, pokroić w pokrojone w kostkę miąższ dyniowy i drobno posiekać cebulę. Na patelni usmaż cebulę w oleju na około trzy minuty, włóż tu marchewkę i smaż przez następne pięć minut. Dodaj dynię, gorącą wodę, przykryj pokrywką i gotuj przez około dwadzieścia minut. Gdy warzywa będą gotowe, pokrój je w puree ziemniaczane za pomocą blendera, dodaj pastę pomidorową, curry, przyprawy i sól, znowu zrób zupę z dynią. Przepis, jak widzimy, jest bardzo prosty i bezpośredni. Śmietana i warzywa wkładane są na talerze, gdy są podawane zgodnie z życzeniem.

Zupa z dyni

Nie każdy to rozpoznaje zupy warzywne, więc nawet bez mięsa. W tym przypadku istnieje przepis, który obejmuje mięso lub mielony kurczak. Zupa niekoniecznie pokonuje blender, wtedy będzie zwykłym daniem z całych kawałków warzyw. Składniki: nieobrana dynia - 600 gramów, mięso mielone - 250 gramów, ziemniaki - trzy kawałki, duża marchewka - dwie sztuki, bulion (mięso lub warzywo) - jeden litr, jedna cebula, łodyga porowa, olej roślinny - trzy stoliki. łyżki, przyprawy, zioła, sól do smaku, śmietana. Przygotowanie: cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę. Obierz dynię, usuń nasiona, pokrój na kawałki o pożądanym kształcie. Cebula posiekana nożem. Wlać olej roślinny na patelnię, podgrzewać, ułożyć cebulę, lekko podsmażyć (aż będą przezroczyste). Dodaj ziemniaki z marchewką i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Następnie umieść warzywa dyniowe i gotowane na parze w rondelku, zalej rosół, pieprz i sól, zagotuj. Gdy zupa się zagotuje, zmniejsz ogień, przykryj, gotuj przez około 20 minut. Podsmażcie mięso mielone w oleju roślinnym do gotowości, dodaj por smażyć przez kolejne pięć minut. Farsz na talerzu, przed wylaniem zupy. Dodaj świeże zioła i kwaśną śmietanę na talerze do smaku.

Szybka zupa z dyni

Do przygotowania 4 porcji: miąższu dyni - 800 gramów, półtora litra bulionu, duża cebula, oliwa z oliwek, sól, liść laurowy.

Posiekać cebulę i smażyć na oleju w kotle. Pokrój dynię w kostkę, włóż do kotła i smaż przez trzy minuty z cebulą. Następnie wylej bulion, włóż liść laurowy, gotuj na średnim ogniu, aż dynia będzie miękka (około 20 minut). Gdy dynia jest gotowana, wyjmij liść laurowy i pokonać blenderem. Następnie dodać przyprawy i sól do smaku. Fani płynnych zup mogą rozcieńczyć zupę gorącym bulionem. To danie podaje się w małych dyniach, po odcięciu wierzchołka i wyjęciu miąższu nasionami, a powstałe pokrywy pokrywają oryginalną wazę.