Słodko-kwaśna wieprzowina - Asia Classics

Czasami trudno jest zdecydować, który sos wybrać dla wieprzowiny. Kwaśny może być zbyt ostry, słodki - zbyt mdły. Ale w przypadku połączenia tych smaków zostanie osiągnięta równowaga. Słodko-kwaśna wieprzowina to klasyczne danie azjatyckie. Dzięki żwawej kwaskowości i przyjemnej goryczce, mięso przybiera bezprecedensowe aromaty i smaki. Cukier jest używany jako słodzik, ale możesz wziąć miód - wtedy otrzymasz doskonałe karmelizowane mięso. Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym uzyskuje swój niezwykły smak poprzez dodanie cytryny, jabłka lub sok pomarańczowy. Możesz również użyć kwaśnych jagód. Ten sos zawsze odświeży świeży smak gotowanego mięsa, a tłuszcze będą najbardziej akceptowalne dla naszego żołądka.

Skrobia i sos

Jeśli przepis mówi, że skrobia jest potrzebna do sosu, najpierw należy ją rozcieńczyć w wodzie. Pozostałe produkty często nie wymagają dodatkowego przygotowania. Sos słodko-kwaśny jest dość popularny i można go znaleźć zarówno w przepisach kuchni żydowskiej, jak i kaukaskiej.

Odkryj Azję

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym po chińsku - świetne danie do odkrywania kuchni azjatyckiej. Aby spróbować prawdziwego sosu, nie trzeba jechać do Chin ani do restauracji z kuchnią narodową, wystarczy gotować samemu. Jest popularny nie tylko w swojej ojczyźnie, ale także w Rosji przez długi czas. Sukces tkwi w niezwykłym smaku i wszechstronności. Ten sos może uzupełnić niemal każde danie. Pozwala dodać skórkę do warzyw, ryb, mięsa. Brązowy cukier bardzo nadaje się do sosu, ale jeśli nie jest, to wystarczy dodać regularnego granulowanego cukru.

Składniki

Aby ugotować danie jak wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym, będziesz potrzebował plasterek korzeń imbiru pięć centymetrów długości, dwie łyżki brązowego cukru, taka sama ilość keczupu, woda i sos sojowy, trzy ząbki czosnku, trzy łyżki oleju roślinnego, jedna łyżka skrobi i octu (sześć procent), jedna cebula, 150 mililitrów soku (owoce , ale najlepiej wybrać jabłko lub pomarańczę - dodadzą one kwaśności). Wieprzowina będzie potrzebować około pół kilograma, ale wszystko zależy od tego, ile osób przygotowuje danie.

Metoda gotowania

Mięso może się gotować lub piec. Zasadniczo wybór obróbki cieplnej nie jest tak ważny. Możliwe będzie całkowite zgaszenie mięsa, ale zmaltretowana wieprzowina w słodko-kwaśnym sosie może się różnić menu.

Zakończ gotowanie

W oleju roślinnym należy podsmażyć drobno posiekaną cebulę, czosnek, imbir. Wszystkie składniki układane są naprzemiennie. Następnie wlej sos sojowy, ocet, dodaj odrobinę cukru, ketchup i sok. Wszystko miesza się i pozostawia do wrzenia. Skrobię należy rozcieńczyć wodą i wlać do sosu. Następnie masa ponownie doprowadza się do wrzenia, a gdy tylko zacznie gęstnieć, należy ją wyłączyć. Mięso jest przetwarzane do woli i ... wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym jest gotowa!