Dekoracja stołu - sałatka z wołowiny

Mimo że język należy do podrobów pierwszej kategorii, ale dania z wołowiny język zawsze był uważany za przysmak mięsny. Można z niego ugotować i upiec, a także sałatkę i po prostu pokroić w przekąskę. Mięso nie zawiera tłuszczu, jest dobrze przyswajane przez organizm, może być stosowane w kuchni dietetycznej. Dania z tego języka będą "punktem kulminacyjnym" każdego świątecznego stołu.

Sałatka "Grafsky"

Danie szybko się przygotowuje (nie licząc czasu na gotowanie języka), pomoże zaoszczędzić czas, którego tak bardzo brakuje w wakacyjnym pośpiechu. Sałatka z wołowiny Zawiera najprostsze produkty, ale jego smak jest raczej ostry. Możesz podawać je zarówno we wspólnym naczyniu, jak iw porcjach miseczek. Stock up:

• ser przetworzony;
• para młodych ogórków;
• grzyby w puszkach (pół kilo);
• ugotowany język - 300 g;
• pęczek koperku i pietruszki;
• pachnący i czarny pieprz (5 groszków);
• pęczek zielonych piór cebulowych;
• puszka majonezu.

Gotowanie stopniowe:

1. Zagotuj wodę, ułóż język, gotuj przez 2 godziny, dodaj ćwiartkę cebuli, posmakować mieszanką papryki i liścia laurowego, zagotować jeszcze jedną trzecią godziny. Aby zaoszczędzić czas, możesz ugotować język w przeddzień świątecznej uczty.
2. Pozwól językowi ostygnąć bezpośrednio w bulionie, usuń, usuń skórę, pokrój w paski lub w kostkę.
   Posiekaj cebulę, pietruszkę i koperek.
3. Grzyby pokroić w talerze lub kostki.
4. Ogórki - koła, a następnie cienkie patyki.
5. Schłodzony ser szlifowany (duży).
6. Wrzuć wszystko do miski sałatkowej, dopraw solą, pieprzem, majonezem (możesz też kwaśną śmietaną z musztardą), dobrze wymieszaj.

Sałatka z jada wołowiny z orzechami

Bardzo łatwe do przygotowania i nietypowe do smaku sałatki. Do gotowania będziesz potrzebował:

• jeden język;
• pół szklanki prażonych orzechów;
• para średnich ząbków czosnku;
• 4 łyżki. l (pełny) majonez;
• kilka sztuk. l ocet jabłkowy.

Rozpocznij gotowanie:

1. Przygotuj i ugotuj język (około 3 godzin) z ziołami i przyprawami. Ochłodźmy bezpośrednio w bulionie (zanurz rondel w zimnej wodzie), usuń skórę, pociąć ją na cieńsze - w paski.
2. Zmiażdżyć czosnek, prażone orzechy potoczyć wałkiem do ciasta, wymieszać z językiem (część żetonów orzecha pozostawić do rejestracji).
3. Przenieś mieszankę mięsną na salaterkę, wlej ocet, posyp sałatkę z wołowiną z solą, pieprzem, majonezem, wymieszaj, posyp czubek orzechami.

Z dodatkiem wołowiny z grzybami

Traktuj bliskich i zaskakuj gości taką ciekawą przekąską. Dostępne w następujących produktach:

• 200 g ugotowanego języka;
• para dużych jaj;
• kieliszek marynowanych grzybów;
• 100 g sera (twardego i bezwonnego);
• pół pęczka zieleni;
• puszka majonezu.

Rozpocznij gotowanie:

1. Zagotuj język (2,5 - 3 godziny), ostudź w bulionie, usuń skórę, pokrój w cienkie paski, kostki.
2. Ugotuj jajka, dwie z nich i białko z trzeciego pokrojonego w kostkę, i zostaw żółtko do sosu sałatkowego
3. Umieścić grzyby w durszlakach, płukać do zaniku śluzu, pozostawić do wyschnięcia.
4. Pokrój twardy ser w paski.
5. Posiekaj zieleniny (tak małe, jak to tylko możliwe).
6. Wrzuć wszystko do salaterki, dopraw solą, dopraw do pieprzu, a przed podaniem - do majonezu, wymieszaj. Pokruszyć żółtko i posypać sałatką z wołowiny z grzybami.