Taman Wines: wyświetlenia i recenzje

Pamiętając lekcje geografii, można śmiało powiedzieć, że półwysep Taman jest obmyty dwoma morzami - Morzem Czarnym i Azowskim. Jednak popularna mądrość mówi, że jest trzecia: morze wina! Tylko w 2014 roku zebrano 167 tysięcy ton najlepszych odmian na Taman. To, nawiasem mówiąc, jest rekordowym zbiorem - nie ma czegoś takiego od lat dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku. Jedna z popularniejszych serii winnicy "Kuban-Vino" - linia "Taman Wines". Zobaczmy, które wina z tej serii najlepiej wybrać.

Taman: obiecujący region

Najbardziej zachodni i najbardziej obiecujący region można określić jako Taman. To tutaj w ostatnich latach nastąpiły pozytywne zmiany w branży winiarskiej. Asortyment się rozszerza: pojawiają się wspaniałe wina - elitarne, przyprawione. Ziemia Tamana to niezliczone estuaria, błotne wulkany, niskie wzgórza. Rich Taman i kurorty - Golubitskaya i Peresyp, Veselovka i Kuchugury, Taman i Haymarket. Długość plaż przekracza dwieście kilometrów! Półwysep uważany jest za krawędź słońca i ciepła. I nie jest to zaskakujące: średnia temperatura latem wynosi około 26 stopni, zimą termometr rzadko pokazuje wartości ujemne. Klimat Taman pozwala nie pokrywać winorośli na zimę. A dzięki długiemu upadkowi owoce zyskują wystarczającą ilość cukru.

Kuban-Vino: ze wsi Starotitarovskaya na cały świat

Ta winnica została założona w 1956 roku. Budowa winnicy rozpoczęła się pod koniec maja. We wrześniu otrzymano pierwsze tysiąc ton winogron do przetworzenia. Lata siedemdziesiąte charakteryzowały się zwiększonymi zdolnościami produkcyjnymi. Następnie przetworzono ponad dwadzieścia trzy tysiące ton winogron. By the way, w tym samym czasie, fabryka rozpoczęła produkcję wysokiej jakości win i brandy. W 1999 roku firma Kuban-Vino LLC powstała na bazie winpunkt. Wina nowego przedsiębiorstwa łączyły wzorowe tradycje, które wyróżniają winiarzy z Kubania i Mołdawii. W 2003 r. Włoskie urządzenia pojawiły się w warsztacie winiarskim, co pozwoliło zwiększyć wydajność do sześciu tysięcy butelek na godzinę! Trzy lata później "Kuban-Vino" wznowił proces starzenia wina w dębowych beczkach. Do barriques (tzw. Beczek) używano drewna, którego wiek przekracza cztery dekady. A w 2010 roku specjaliści od winiarstwa byli pierwszymi w naszym kraju, którzy opracowali i wprowadzili w życie unikalną technologię, która pozwala produkować młode wino. Taman był pierwszym regionem, w którym powstało wino oparte na żniwach z tego samego roku! Rok 2015 upłynął pod znakiem odkrycia muzeum w winnicy. Muzeum chronologiczne nosi nazwę "Galeria 1956". Nawiasem mówiąc, w tym samym roku holding "Ariant", który obejmuje "Kuban-Vino", został uznany za największego producenta napojów alkoholowych w naszym kraju. Rok później winiarnia świętowała swoją rocznicę - 60 lat.

Winiarnia dzisiaj

Dziś "Kuban-Vino" - jest liderem branży winiarskiej. Winiarnia wyposażona jest w unikatowy sprzęt, który pozwala rocznie produkować ponad czterdzieści milionów butelek wina. Nawiasem mówiąc, wino posiadające "Ariant" posiada około 9,5 tysiąca hektarów winnic. Większość z nich znajduje się na Tamanie, mniejsza część znajduje się w dzielnicy Anapa. Taka liczba winnic jest absolutnym rekordem. Dzięki temu Kuban-Vino jest niezależnym i konkurencyjnym przedsiębiorstwem.

Tabela, techniczne, eksperymentalne: odmiany winorośli do wina

100 odmian - tyle odmian winogron rośnie na powierzchni 9,5 tys. Hektarów. Odmiany restauracyjne różnią się wyglądem i cechami smakowymi. Takie owoce nie wysychają przez długi czas, skóra na nich jest bardzo cienka, a nasiona są łatwo oddzielane od miąższu. Kolor jagód jest bardzo nasycony, jednolity. Ponadto winogrona stołowe mają jasno szary odrost. Główną cechą technicznych odmian winogron jest niewielki rozmiar jagód. Troska o takie owoce jest o wiele łatwiejsza, są odporne na różne choroby. Na plantacjach przedsiębiorstwa "Kuban-Vino" istnieją specjalne miejsca do testowania odmian. Tutaj rosną eksperymentalnie odmiany winorośli.

Taka różnorodność pozwala tworzyć wyjątkowe wina, które zaspokoją nawet najbardziej wymagające gusta!

Asortyment

Dziś winiarnia "Kuban-Vino" oferuje ponad 200 przedmiotów. Produkowane są głównie pod dwiema markami: "Kuban-Vino" i "Chateau Taman". Wina pierwszej marki - stabilna jakość i niska cena. Druga marka łączy europejskie doświadczenia i osiągnięcia rosyjskich producentów wina. Wina "Chateau Taman" - stare, kolekcjonerskie, monosortovye i montaż.

Taman Wines: Series

Jedną z najpopularniejszych linii winnicy jest rosyjski szampan "Taman". Wino musujące Biały brut ma delikatny kwiatowy aromat i jest doskonałym uzupełnieniem sałatek, serów, białego mięsa i owoców. Półsłodki biały szampan ma inny kolor - może być jasno słomkowy z odcieniami od złotego do zielonkawego. Kolor borówki i smak owoców i jagód to półsłodkie różowe szampany. Będzie ozdabiał potrawy z owoców morza, owoce.

Napoje gazowane "Chateau Taman" - to dziewięć odmian przyjemnych i bogatych win. Kwiatowe, owocowe i jagodowe, ozdobią każdą świąteczną ucztę! Musujące wina dadzą niezapomniany odcień i smak każdemu świętowaniu, będą wspaniałym dodatkiem do białego mięsa, ryb, niskotłuszczowych serów, lekkich sałatek i owoców.

Wina musujące "Chateau Taman Reserve" - ​​kolekcja vintage - przygotowywane w klasyczny sposób. W ich produkcji zastosowano butelkową metodę fermentacji wtórnej. Te wina Taman, których opinie mówią o ich wyjątkowym bukiecie, mają świeży aromat o jasnych kwiatowych odcieniach. Ich smak jest bardzo miękki. Różnią się delikatną pianką perłową. Należą do nich półsłodkie wino musujące - białe, wytrawne czerwone, wyjątkowo brutalne różowe i białe.

Kolejną serią popytu jest młode wino musujące "Chateau Taman". "Riesling" ma zapach kwiatów i ziół łąkowych, "Muscat" jest składnikiem muszkatołu cytrynowego, a "Krasnostop" ma odcienie owoców i jagód. Wszystkie doskonale komponują się z kawiorem, owocami morza, lodami. Ponadto, wina te mogą być podawane z orzechami, mięsem drobiowym i nie ostrym serem.

Wykorzystanie świeżego moszczu gronowego i zgodność ze współczesnym stylem międzynarodowym to główne cechy win musujących "Select. Chateau Taman". Powstają we współpracy z firmą z Włoch. "Select Blanc" to wino przyprawowe o dominującym odcieniu owocowym. "Select Rose" ma aromat jagód, harmonijnie łącząc w swoim smaku kwaśne nuty i słodycz.

Linia win musujących "Aristov" pojawiła się dzięki ścisłej współpracy winiarzy Kuban i specjalistów Enofly. Do tych napojów wykorzystywane są te odmiany, które pozwalają uzyskać maksymalną charakterystykę smakową - "Pinot Blanc" i "bianka". Seria otrzymała swoją nazwę od jednego z właścicieli gospodarstwa: to Alexander Aristov w 2006 roku dokonał prawdziwie fatalnej decyzji: zainwestować we własne winnice.

Wina Taman z serii Kuban-Vino to szampan i napoje gazowane. Brut, półwytrawny, półsłodki - wszystkie są wytwarzane z takich odmian winogron jak Pinot Blanc, Traminer, Sauvignon. W zależności od odmiany kolor napojów zmienia się od lekkiej słomy do maliny. Jeśli mówimy o połączeniach gastronomicznych, te wina Taman są doskonale łączone z przystawkami i daniami głównymi. Najbardziej odpowiednie są orzechy i kawior.

Suche i półsłodkie: Chardonnay z półwyspu Taman

Lekki kwiatowy smak i słomkowo-złoty odcień - tak możesz opisać Chardonnay. Aromat tego wina jest bardzo delikatny, ale jednocześnie łatwo rozpoznawalny. Silny wpływ na Chardonnay ma siedlisko (terroir) i metoda produkcji (winifikacja). Eksperci porównują to wino do śnieżnobiałej tkaniny. Unikalny wzór na nim tworzy warunki klimatyczne, słońce, glebę i, oczywiście, troskliwe ręce winiarza!

Jak połączyć to wino? Masa opcji: chude mięso, ryby, skorupiaki, sałatki i owoce. Przed podaniem chardonnay z Taman zaleca się schłodzić do temperatury 8-12 stopni.

Bukiet ziół polowych: pachnący sovion

Pachnące wino "Chateau Taman", opinie klientów o których są w większości pozytywne, to Sauvignon. Lepiej jest pić młodo, z biegiem lat, to wino nie nabrało wybitnych odcieni. Połączenie z szynką, makaronem, wędzoną rybą i pizzą pozwoli Ci lepiej poczuć aromat napoju!

Harmonijna gorycz: merlot z Taman

Jeśli chcesz zapoznać się z takim napojem jak czerwone wino Taman, zacznij od merlota. Sądząc po recenzjach, jest to najlepsza opcja dla tych, którzy dopiero odkrywają czerwone wytrawne i półsłodkie wina. Merlot osiąga dojrzałość szybciej niż inne, nawet młode wino będzie miękkie i harmonijne, z subtelnymi pieśniami wywodzącymi się z pieluszek. Zapiekanki, pizza, warzywa - to idealny towarzysz dla tego produktu do produkcji wina.

Król wina: tarta cabernet

Miękka cierpkość, ledwo wyczuwalny kwaskowatość i przyjemny posmak - taka jest cecha, jaką konsumenci przypisują winu cabernet. Jego kolor jest nasycony, od rubinu do granatu. Czereśnie i czarne porzeczki są głównymi smakami tego wina. Doświadczeni sommelierzy twierdzą, że jest to drink - na specjalne okazje!

Niesamowity smak i bogaty kolor: czysty "Saperavi" i świeża "Isabella"

Wina wytrawne Tamany są doskonałą alternatywą dla drogich napojów. Nie są gorsze od analogów, ale ich koszt jest znacznie niższy. I są zrobione z najlepszych winogron, takich jak wino "Saperavi". Jego główne właściwości to głęboki czerwony kolor, harmonijny smak i niesamowity aromat. Saperavi, zdaniem ekspertów, wspaniale łączy się z serami, potrawami warzywnymi i dróbem. Te produkty pasują i "Isabella". Spowoduje to ostry smak mięsa.

Ogólnie wina Taman to świetna okazja, by zadowolić swoich bliskich i siebie. I bez uszczerbku dla portfela. Rozsądne ceny, jasne i bogate smaki ... Ale nie zapominaj, że nadmierne spożywanie napojów alkoholowych może zaszkodzić zdrowiu!