Tatarskie placki mięsne

Pies - zwykła "przekąska"

Wszyscy są przyzwyczajeni do tego, że ciasta są zwykle zabierane na drogę, na piknik, szybko jedzą lunch w kawiarni lub dają dziecko do szkoły na śniadanie. To danie jest rodzajem analogu kanapki. Zwartość i sytość - to główne cechy ciast. I to jest niewątpliwie duży plus, jeśli to konieczne, mieć przekąskę "w drodze", a ponadto dość "ściśle". Najpopularniejszymi są oczywiście placki mięsne. Nadzienie może być uzupełnione innymi składnikami: ziemniakami, ryżem, zielenią. Naczynie tego będzie tylko smakować lepiej. A ile odmian - nie liczcie - belyashi pasties, puff, pita, samsa. I każda krajowa kuchnia ma swoje własne, specjalne, mięsne placki. Wypełnienie może być inne, ale łączy je jedno - głównym składnikiem jest każdy rodzaj mięsa mielonego. Sugerujemy, abyś gotował tatarskie ciasta, zgodnie ze szczegółową recepturą opisaną w tym artykule. Zachwyć swoich bliskich pachnącymi ciastami!

Tosty z mięsem Tatar

Są przygotowywane szybko i łatwo, a co najważniejsze - najsmaczniejsze. Ciasto niekoniecznie wytwarza drożdże, ponieważ zajmuje dużo czasu. A nadzienie różni się od zwykłej obecności w składzie ziemniaka.

Ciasto

Posiekać jednym nożem (200 g) margaryny lub masła z mąką (2-3 filiżanki). Po zrobieniu studzienki wlej szklankę kefiru (zmieszanego z pół łyżeczki sody i jedną łyżeczkę soli), dwa jajka. Ugniataj światło, nie za zimne ciasto. Przykryj papierową serwetką i pozwól mu się namoczyć. W międzyczasie weź trochę farszu.

Gotowanie nadzienia do tatarskich ciast

Zwykle używa się go w mieleniu mięsa, ale jeśli mięso jest "młode", na przykład cielęcina, wystarczy posiekanie nożem. Potrzebujemy go 0,5 kg. Ziemniaki (0,5 kg) i cebula (2-3 kawałki) pokroić w kostkę, jak w winegret. Sól, dopraw do smaku drobno zmielonym pieprzem i wymieszaj z mięsem.

Meat Patties : modelowanie i pieczenie

Pokrój plasterek ciasta, rozwałkuj warstwę o grubości 0,7-1 cm, a następnie użyj szkła do wycięcia kręgów o średnicy 8-10 cm, wbij około jednej łyżki mielonej do środka każdego z nich, uszczypnij krawędzie tak, aby w środku znajdował się otwór. Umieść patties na wysmarowanej tłuszczem lub przykrytej patelni na pergamin i przetwórz żółtko na wierzchu. Temperatura piekarnika powinna wynosić 180-210 stopni. Po 20 minutach pieczenia usuń blachę do pieczenia. Jeśli wewnątrz ciasta jest dość sucho, to nie ma płynu, wlać każdą łyżkę bulionu lub wody, włożyć trochę masła. Kontynuuj gotowanie przez kolejne dziesięć do piętnastu minut. Aroma jest nieopisywalna, prawda? Na pewno spodoba ci się dom!

Osetyjskie ciasta z mięsem i ryżem

To danie jest jedną z popularnych narodowych potraw. Ich główna różnica w stosunku do Tatarów, głównie w rozmiarze. Te ciasta są raczej ciastami, ponieważ są one duże i płaskie, a następnie pocięte na kawałki. Druga różnica polega na tym, że ciasto wytwarza drożdże, dlatego planując rozpoczęcie gotowania osetyjskich ciast, trzeba spędzić około pół dnia. Trzecią różnicą jest wypełnienie. Osetyjskie pasztety mięsne mają gotowany ryż i przyprawy. Ale zasada ich przygotowania jest taka sama jak tatarskich ciast. A teraz, po zapoznaniu się z podstawową technologią gotowania popularnego "naczynia kempingowego", spróbuj ugotować coś wyjątkowego, umiejętnie łącząc różne produkty w nadzieniu. Sukcesy w kuchni!