Herbata "Tie Guan Yin": efekt, użyteczne właściwości i recenzje

Historia chińskiej herbaty "Tie Guan Yin" zaczęła się w momencie, gdy biedny plantator herbaty Wei Yin z powiatu Anxi zobaczył we śnie specjalne drzewo o czarującym aromacie, który z niego emanował. Głos Bodhisattwy (bogini) Kuan Yin skłonił chłopa do zrobienia z niego procesu i posadzenia go w ziemi. Rano Wei Yin natychmiast udał się na poszukiwanie drzewa, które marzyło i czynił wszystko tak, jak nakazuje mu bóstwo. Kilka lat później zwykła herbaciarnia wyrosła z kiełków. Ale gdy chłop przygotowywał z liści swój tradycyjny chiński napój, smak herbaty przewyższał wszystkie jego oczekiwania.

Herbata "Tie Guan Yin": ogólny opis

Dziś "Tie Guan Yin" to częściowo sfermentowana herbata liściasta, która w Chinach należy do takich odmian jak niebiesko-zielona lub turkusowa. Jest to najbardziej znany i drogi oolong, który uprawia się na południu prowincji Fujian, w okręgu Anxi. Wiadomo, że herbata w tym regionie została wyprodukowana przez bardzo długi czas, począwszy od VII wieku.

Proces fermentacji określa kolor i smak napoju. "Tie Guan Yin" to coś pomiędzy zielenią a czerwienią (czarna) herbata. Osobliwością pół-fermentowanego napoju jest to, że zwinięty liść jest suszony tylko od góry, ale pozostaje świeży w środku. Ponadto do jego produkcji używa się bardziej dojrzałych liści niż w przypadku zielonej herbaty. Jednocześnie niedokończona fermentacja pozwala zachować wszystkie ważne witaminy i inne korzystne substancje, określa niepowtarzalny smak i aromat.

Czas zbierania

Smaki i właściwości lecznicze herbaty, zebrane o różnych porach roku, są bardzo różne. To w dużej mierze determinuje jego cenę.

Herbata "Tie Guan Yin", zebrana jesienią, od połowy września do końca października, jest uważana za najbardziej aromatyczną i pyszną. W tym czasie możliwe jest zrzucenie około 15 procent rocznej ilości dojrzałych zielonych liści. Napój z nich wytworzony (po obowiązkowej fermentacji) jest uważany za najlepszy i odpowiednio za drogi.

Wiosenna kolekcja, która przypada na okres od dwudziestego kwietnia do połowy maja, stanowi prawie połowę rocznej wielkości, więc łatwiej jest kupić taką herbatę, a jej cena nie jest tak wysoka.

Zimowa chińska herbata "Tie Guan Yin", której właściwości i wpływ na ciało są mniej wyraźne, uważana jest za najgorszą, chociaż są też fani takiego napoju. Jest on zbierany corocznie od końca października do końca listopada.

W zależności od warunków pogodowych w lecie, liście herbaty można zbierać dwukrotnie. Pierwszy raz trwa od połowy czerwca do początku lipca, drugi od dwudziestego lipca do połowy sierpnia.

Zielona herbata "Tie Guan Yin" jest zbierana ręcznie, w porannym brzasku, rozrywając tylko pierwsze cztery liście. Dzięki temu można uzyskać najbardziej użyteczny napój o niezwykle bogatym kolorze i aromacie.

Cechy produkcyjne

Technologia produkcji herbaty jest dość skomplikowana, składa się z kilku pracochłonnych etapów:

1. Herbata.
2. Wietrzenie w słońcu.
3. Suszenie w niskiej temperaturze.
4. Przygotowanie (fermentacja) - wytrząsanie w specjalnym bębnie dla maksymalnego utleniania liści i wydobywającego się z nich soku, a następnie układanie w stosy w celu wentylacji.
5. Zatrzymaj fermentację przez kalcynowanie liści.
6. Skręcanie w specjalnych maszynach lub ręcznie. Następnie duże liście zamieniają się w małe grudki, które ponownie prostują się już podczas parzenia herbaty.
7. Końcowe suszenie w piecu w średniej temperaturze.
8. Końcowe sortowanie liści z sadzonek.

Podobnie jak tradycyjna herbata "Tie Guan Yin", której efekt był znany Chińscy cesarze. Jeśli nie przestrzegasz zasad jednego z etapów, otrzymujesz zupełnie inny rodzaj napoju.

Gatunek Tie Guan Yin

Według klasy i smaku wyróżnić następujące rodzaje herbaty :

• "Tie Guan Yin Wang" - "królewska" herbata, elita i najwyższa jakość wśród innych napojów. Do jego przygotowania dobierane są najlepsze liście, dlatego jest również najbardziej przydatna.
• "Mao Cha Te Kuan Yin" - nie jest przetwarzany całkowicie z sadzonek, ale jest sprzedawany razem z nimi. Zawiera wiele olejków eterycznych, które określają smak przyszłego napoju.
• "Lao Tie Guan Yin" - jest również nazywana "starą" herbatą. Nadaje się do silniejszej fermentacji i starzeje się w określonych warunkach przez trzy lata. Dzięki tej metodzie gotowania smak tej herbaty bardzo różni się od innych odmian.
• "Nong Xiang Tie Guan Yin" - mocna herbata o tłustej strukturze. Zbierz go jesienią, gdy liście dojrzeją. Następnie są poddawane silnej fermentacji, dzięki czemu krawędź liści staje się brązowa.
• "Qing Xiang Tie Guan Yin" - ulega słabej fermentacji, dzięki czemu liść zachowuje swój zielony kolor. Jest to miękka herbata o odświeżającym kwiatowym posmaku. Czas zbiorów to wiosna lub wczesne lato.

Pomimo tego, że wybór odmian herbaty jest tak duży, najpopularniejszym wciąż jest Oolong "Tie Guan Yin". Jego właściwości jako leku są tak silne, że trudno przecenić korzyści płynące z jego stosowania.

Smak

Tych, którzy codziennie piją herbatę "Tie Guan Yin", można uznać za prawdziwych smakoszy. Należy zauważyć, że klasyczny napój musi mieć pewne cechy.

1. Kolor świeżo przygotowanego napoju jest jasnozielony z turkusowym odcieniem. Przy każdym kolejnym warzeniu kolor napoju staje się ciemniejszy.
2. Zapach jest kwiatowy z miodem i nutami ziołowymi.
3. Smak - bogaty, lekko słodki.
4. Posmak - w ustach jest przyjemna słodycz ze spokojnymi nutami świeżego bzu.

Aby poczuć pełnię smaku i aromatu "Tie Guan Yin", którego efekt odczuwany jest niemal natychmiast, lepiej wypić go oddzielnie od głównego posiłku.

Wartość odżywcza i zalety herbaty

Witaminy C, D, P, PP, E, K, a także grupy B zawarty w świeżo przygotowanym napoju w dużych ilościach. Przydatne właściwości herbaty "Tie Guan Yin" ze względu na wyjątkowy skład mineralny. Elementy takie jak potas, fosfor, żelazo, mangan, fluor, selen i jod zapewniają stabilną pracę wszystkich narządów i układów.

Kompozycja witaminowo-mineralna unikalna dla herbaty ma nie tylko wzmacniający wpływ na organizm, ale także pozwala na jej stosowanie jako niezależnego leku.

"Tie Guan Yin": efekt dla ciała

Dla osoby oolong Tie Guan Yin jest nieodzownym źródłem energii i środkiem uspokajającym w tym samym czasie. Dzięki niemu można normalizować ciśnienie krwi, zatrzymać choroby jamy ustnej, wzmocnić układ odpornościowy. Jest to zarówno skuteczny spalacz tłuszczu, jak i sposób na odmłodzenie.

W przypadku herbaty Tie Guan Yin efekt utraty wagi polega na usuwaniu toksyn i oczyszczaniu ścian naczyń krwionośnych z blaszek cholesterolu. Ze względu na tę właściwość jest często zawarty w składzie różnych diet.

W przypadku Tie Guan Yin efekt odmłodzenia polega na tym, że korzystnie wpływa na skórę, czyniąc ją gładką i elastyczną. Małe zmarszczki są wygładzone, a duże nie są już tak widoczne jak wcześniej. A ta herbata jest naturalnym przeciwutleniaczem, który pomaga organizmowi zwalczać niebezpieczne komórki rakowe.

Jak warzyć herbatę?

Aby "Tie Guan Yin" był najbardziej przydatny dla ciała, musi być odpowiednio uwarzony. Pewna temperatura, specjalne potrawy i sprzyjająca atmosfera przyczyniają się do banalnego odbioru herbaty zamienionej w interesującą ceremonię.

Do parzenia herbaty oczyszczoną wodę należy gotować i schładzać do temperatury 80-85 stopni. Następnie przygotuj porcelanę lub ceramikę, uprzednio oblaną wrzącą wodą. Umieść skręcone liście w imbryku w ilości 5-7 gramów na 200 ml wody. Następnie zalej liście wrzątkiem i natychmiast, po chwili, spuść wodę. Odbywa się to w celu oczyszczenia herbaty z kurzu i kurzu i otwarcia otwartych skręconych liści. Następnym razem musisz zaparzyć około minuty. Za każdym kolejnym razem czas musi zostać wydłużony o 30 sekund. Ogółem dozwolone jest do 10-15 wlewów tych samych liści.

W ten sposób przygotowywana jest herbata Te Guan Yin, której właściwości lecznicze są szeroko znane daleko poza granicami Chin. W przeciwieństwie do młodego jasnozielonego napoju, staje się ciemniejszy, uzyskując bogaty żółto-brązowy kolor i bogaty smak.

Jak kupić chińską herbatę? Cena produktu

Należy zauważyć, że prawdziwy "Tie Kuan Yin" jest produkowany wyłącznie w Chinach. Aby zachować wyjątkowy smak i aromat, herbata pakowana jest w worki próżniowe o różnych rozmiarach. Jego cena wynosi około 500 rubli na 50 gramów i więcej, w zależności od odmiany herbaty. Herbata Oolong "Tie Guan Yin" nie może być tania, ponieważ jest elitarną herbatą, która praktycznie nie ma analogów.

Nie powinieneś szukać tej herbaty na półkach zwykłych sklepów i supermarketów. Można go zamawiać tylko w wyspecjalizowanych punktach sprzedaży i sklepach internetowych sprzedających herbatę z Chin. Jeśli opakowanie próżniowe jest zepsute, lepiej odmówić takiego zakupu, ponieważ pod postacią kosztownego napoju ludzie często próbują sprzedać podróbkę. Oryginalny "Tie Guan Yin" sprzedawany jest tylko w opakowaniach próżniowych.

Herbata "Tie Guan Yin": opinie klientów

Prawidłowo warzone tradycyjne "Tie Guan Yin" nadal nie pozostawiło nikogo obojętnym. Jego miodowy aromat i kwiatowy aromat z przyjemnym posmakiem są szczególnie popularne wśród fanów zielonej herbaty. "Tie Guan Yin", efekt, sprzężenie zwrotne i użyteczne właściwości są tylko pozytywne, staje się coraz bardziej popularny. Jedyną rzeczą, która odstrasza kupujących, jest cena. Ale po wypróbowaniu kiedyś drogiej herbaty, niewielu ludzi chce ponownie powrócić do taniej opcji. Jak smaczne i pachnące jest "Tie Guan Yin".