Korzyści i szkody rzodkiewki dla ciała

Rzodkiewka (lub po prostu rzodkiewka) jest jedną z najstarszych upraw ludzkich. Jak głosi jedna z legend, zaczęli ją uprawiać w średniowieczu, kiedy jeden z chłopów podczas głodu postanowił spróbować sadzić te małe rośliny okopowe, podobne do rzodkiewki, w swoim ogrodzie. Wiadomo jednak, że uprawiano ją w starożytnym Rzymie, Egipcie i Japonii. Rzodkiewka została sprowadzona do Rosji przez Piotra Wielkiego.

Jakie są korzyści i szkody rzodkiewki dla organizmu? To warzywo jest przydatne w wielu chorobach. Wczesność kultury pozwala na nasycenie organizmu witaminami prawie przez cały rok, a cała roślina jest spożywana - zarówno roślina okopowa, jak i liście. Ciekawostką jest fakt, że właśnie z tego powodu rzodkiewki są uprawiane na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej (ISS). Okres dojrzewania wynosi zaledwie półtora miesiąca, a jego właściwości odżywcze są wysokie, dzięki czemu astronauci zawsze mogą cieszyć się świeżymi warzywami.

Jakie są korzyści i szkody rzodkiewki dla organizmu? Poszukajmy razem odpowiedzi na to pytanie.

Właściwości odżywcze

Ze względu na niską zawartość kalorii - tylko 19 kcal na 100 g - rzodkiewka jest częścią wielu diet. Stosunek BZHU (białka, tłuszcze i węglowodany) do rzodkiewki może się nieco różnić w zależności od odmiany, ale średnia wartość wygląda następująco: w przypadku 100 g produktu białkowego jest 1,2 grama, tłuszcze to tylko 0,1 grama, a węglowodany - 3,4 Tak więc, dla tych, którzy decydują się na dietę, to warzywo może być zalecane jako pierwsze.

Składniki odżywcze w rzodkiewce

Jakie są korzyści i szkody rzodkiewki dla organizmu? Podobnie jak wiele produktów pochodzenia roślinnego, rzodkiewki są bogate w witaminy i przydatne dla osób w każdym wieku z mikroelementami. Wśród witamin wyróżniają się przede wszystkim B ₁ , B ₂ , B ₃ , B ₅ , PP, które mają korzystny wpływ na układ nerwowy i organizm jako całość, spowalniają starzenie. Rzodkiewka jest w stanie zablokować codzienną potrzebę organizmu ludzkiego dla witaminy C ze względu na obecność kwasu askorbinowego (aby to zrobić, jeść około 250 gramów rośliny okopowej), a to z kolei poprawia przepuszczalność błony żołądkowej, przyczyniając się do przyspieszonej absorpcji składników odżywczych, zwłaszcza żelaza, które z kolei jest również dostępny w tym katalogu głównym. Rzodkiewka stymuluje produkcję sok żołądkowy, dlaczego trawienie jest znacznie poprawione. Również ten korzeń ma właściwości przeciwobrzękowe i choleretic, które jednak nie są tak wyraźne.

Jakie jeszcze korzyści i szkody rzodkiewki dla ciała? Zawiera takie korzystne substancje jak olej musztardowy, kwas nikotynowy Ryboflawina, tiamina, pirydoksyna, a także pierwiastki śladowe: sód, fosfor, magnez, żelazo, wapń, chrom i cynk. Jak widać, jest to prawdziwy magazyn minerałów. W sumie naukowcy liczyli ponad dwadzieścia. Na przykład, aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na wapń, musisz jeść 300 gramów rzodkiewki.

Co jeszcze jest pożyteczną rzodkiewką? Korzyści i szkody są tutaj oczywiste. Wysoka zawartość błonnika w tym warzywniku pomaga poprawić trawienie i oczyścić organizm z toksyn, a lotna produkcja, tzw. Naturalne antybiotyki, pomoże poradzić sobie z chorobami zapalnymi i wirusowymi. Olejek z gorczycy nadaje nie tylko rzodkiewki smak korzenny, ale ma również właściwości antyseptyczne.

Co zaskakujące, wierzchołki rzodkiewki są bardziej użyteczne niż ich korzeń. Zawiera wszystkie te same substancje, ale w większej koncentracji, dlatego zdecydowanie nie jest warte zaniedbania liści rzodkiewki.

Rzodkiewka: dobra i uszkodzić właściwości lecznicze

Nawet całkowicie zdrową osobę zaleca się jeść rzodkiew. Ze względu na wczesną dojrzałość i bezpretensjonalność mogą zacząć uzupełniać dietę wczesną wiosną, co pomoże ciału obudzić się po zimie, aby szybko uzupełnić brak witamin.

Antocyjanina zawarta w rzodkiewce pomaga zapobiegać rakowi.

Jak już wspomniano, ze względu na jego niski rzodkiewka kaloryczna Jest zalecany do użytku przez każdego, kto zdecydował się monitorować swoją wagę.

Czym jeszcze jest rzodkiewka? Korzyści i szkody tego warzywa są oczywiste. Rzodkiewka pomoże w oczyszczeniu organizmu z toksyn w okresie zaraźliwych przeziębień. Sok z rzodkwi w połączeniu z marchewką poprawi trawienie, przyczyni się do przywrócenia tonu błony śluzowej żołądka.

Regularne spożywanie rzodkiewki w żywności pomoże obniżyć poziom cholesterolu i zapobiegnie powstawaniu nowych złogów cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych, normalizuje poziom cukru we krwi. Dlatego też warzywo jest zalecane dla pacjentów z cukrzycą.

Zauważono, że połączenie rzodkiewki i suszonych śliwek może zmniejszyć apetyt na alkohol.

Napar rzodkiewki pomoże złagodzić zaparcia.

W chorobach sercowo-naczyniowych i miażdżycy zaleca się również to wspaniałe warzywo.

Jako naturalna kosmetyczka, rzodkiew pomaga zachować elastyczność i młodość skóry, jeśli regularnie używasz go jako maski na twarz i dłonie. Kompres z bulw rzodkiewki może być doskonałą pomocą w zaostrzeniu rwy kulszowej.

W przypadku bólów głowy świeży sok rzodkiewki może ocierać się o skronie - a ból ustąpi.

Kiedy nie jeść

Co jeszcze możesz powiedzieć o takim jarzynie, takim jak rzodkiewka? Korzyści i szkody dla ludzkiego zdrowia tego warzywa są znane od bardzo dawna. Niestety, w niektórych przypadkach rzodkiew jest przeciwwskazana. Przede wszystkim dotyczy to chorób przewodu żołądkowo-jelitowego, zwłaszcza zapalenia żołądka i wrzodów: zawarte w nim oleje z gorczycy mogą pogorszyć chorobę.

Jest również przeciwwskazany do nadużywania rzodkiewki ze zmianami tarczycy.

Nie oznacza to jednak, że rzodkiewka powinna być całkowicie wykluczona z diety. Jak zapewniają eksperci, nawet we wszystkich powyższych przypadkach można go stosować nie częściej niż raz w tygodniu, jeśli nie powoduje zaostrzeń.

Rzodkiewka: korzyści i szkody dla kobiet w ciąży

W czasie ciąży występują również pozytywne i negatywne aspekty jedzenia rzodkiewki. Oczywiście to warzywo pomoże uzupełnić ciało dziecka oraz witaminy i inne korzystne substancje wspomniane powyżej. Ponadto kwas foliowy zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób wrodzonych. Jeśli w czasie ciąży "ciągnie za słodycze", zamiast ciast i słodyczy, możesz zafundować sobie rzodkiewki: jak odkryli japońscy naukowcy, zawiera specjalny enzym - amylazę, która promuje wchłanianie węglowodanów.

Przeciwwskazania w czasie ciąży

Czy rzodkiew zawsze jest pomocna? Korzyści i szkody dla ciała podczas ciąży były badane przez długi czas. Nie ma żadnych szczególnych przeciwwskazań podczas używania rzodkiewki, chyba że zaleca się mycie warzyw przed jedzeniem. Ciało kobiety w tym czasie jest najbardziej podatne na choroby bakteryjne i wirusowe, a przy niezbyt czystym plonie korzeniowym możliwe jest wprowadzenie do organizmu E. coli lub Salmonelli. Jeszcze lepiej używać rzodkiewki w postaci suszonej. Zapobiega to również tworzeniu się gazu.

Oczywiście, jeśli wystąpi negatywna reakcja (alergia, indywidualna nietolerancja) ze strony ciała, lepiej powstrzymać się od jedzenia rzodkiewki.

Jak wybrać

Tylko zdrowe warzywa korzeniowe, elastyczne, nawet w kolorze, bez ciemnych plamek i kropek, nadają się do jedzenia - pokazują, że warzywo już zaczęło gnić. Nie powinieneś wybierać również miękkich owoców. Nie ma w tym wystarczającej ilości składników odżywczych, nie przyniesie to żadnych witamin ani przyjemności. Warto również zwrócić uwagę na szczyty: jeśli ma świeży, soczysty wygląd, oznacza to, że warzywo zostało ostatnio zebrane.

Jak gotować

Co do zasady rzodkiewka jest częścią wszelkiego rodzaju sałatek, a zarówno warzywa korzeniowe, jak i szczyty są spożywane. Ale jest dobry i po prostu surowy jako niezależny produkt. Blaty mogą być stosowane w zupach, a warzywa korzenne gotowane w osolonej wodzie będą dobrym dodatkiem do wielu potraw mięsnych i rybnych. Sok z tej samej rzodkwi jest przydatny do stosowania jako tonik lub lek.