Korzyści i szkody ghee. Gotowanie receptury

Ghee - w rzeczywistości jest to oczyszczony tłuszcz mleczny, masło, z którego usunięto w jakikolwiek sposób wodę, białka mleka i cukier mleczny. Być może jedną z głównych właściwości, dzięki której produkt zyskał popularność, jest raczej długi okres trwałości - nawet dwa lata! Ale to nie jest jedyna korzyść.

Korzyści i szkody ghee

Oprócz długiego okresu przydatności do spożycia taki olej ma bardzo, bardzo wiele przydatnych właściwości. Dla ciała ten produkt jest niezwykle przydatny ze względu na wysoką zawartość witamin i różnych pierwiastków śladowych. Olej zawiera tak istotne dla ludzkich witamin z grup A, D, E, żelaza, fosforu, wapnia. I to nie wszystko!

Pomaga poprawić ostrość wzroku, ma pozytywny wpływ na wzrost i wygląd skóry, włosów i paznokci, wzmacnia kości, pomaga zachować zdrowe i piękne zęby dłużej. Ze względu na dużą ilość nasyconych i wielonienasyconych kwasów pomaga organizmowi odnawiać komórki mózgowe, co jest po prostu niezbędną własnością.

Tylko pamiętaj, upieczony masło ma bardzo wysoką wartość energetyczną, która może spowodować nieodwracalną szkodę dla postaci. Dlatego też, bez fanatyzmu, podążaj za miarą - nie więcej niż 10-15 gramów dziennie, chociaż w niektórych przypadkach dopuszcza się do trzydziestu.

Czy są jakieś przeciwwskazania?

Zdecydowanie, jak każdy inny produkt, ghee ma również przeciwwskazania. Jako produkt o wysokim poziomie cholesterolu, przy nadmiernym stosowaniu nadmiernych ilości, olej może powodować problemy z nadwagą, a nawet powodować komplikacje w obecności chorób sercowo-naczyniowych. Olej należy wykluczyć z diety podczas zaostrzeń chorób, takich jak zapalenie żołądka lub inne przewlekłe choroby związane z przerwaniem przewodu pokarmowego, wątroby i trzustki.

Ponadto, aby wyeliminować możliwe problemy z przewodem pokarmowym, najlepiej jest jeść domowe, co oznacza naturalne ghee, którego receptura zostanie opisana poniżej.

Czy mogę używać ghee jako kosmetyku?

Oczywiście, że możesz! A nawet potrzebujesz! Dzięki wyjątkowemu składowi ghee doskonale nadaje się do pielęgnacji skóry. Poza tym, że ma dużo witamin, ten olej jest również bardzo dobrze wchłaniany, co pomaga doskonale nawilżyć skórę i sprawić, że cera będzie świeża i zdrowsza w zaledwie kilku zastosowaniach. To prawie najlepszy zamiennik wszystkich kremów i serum do przechowywania w sklepie.

Od czasów naszych babć i prababek, istnieje jeden bardzo skuteczny przepis na to, jak zmienić domowe ghee w cudowną odżywczą maskę na twarz. Aby to zrobić, musimy ugotować trochę tłuczonych ziemniaków, delikatnie ją schłodzić, a gdy jest jeszcze ciepło, dodać pół łyżeczki ghee i trochę miodu. Dokładnie wymieszaj wszystko i nałóż na twarz nie jest zbyt gruba. Ostrożnie maska ​​nie powinna być zimna, ale też nie powinna się palić. Dostrzegamy 20 minut i zmywamy najpierw ciepłym, a następnie odrobiną zimnej wody. Po kilku dniach powtórz procedurę. Pełny kurs to dokładnie siedem aplikacji takiej maski. Jednak nawet po raz pierwszy zauważysz, że skóra stała się bardziej miękka i elastyczna. Możesz również użyć tego przepisu na dłonie i stopy, dopiero wtedy należy włożyć dwa razy olej i zwiększyć czas ekspozycji do 40 minut. Nie bądź zbyt gorliwy, ponieważ twoje działanie może przynieść zarówno korzyść, jak i szkodę ghee.

Nie zapomnij o zdrowiu

Jeśli masz problemy ze stawami, ghee może być nieodzownym narzędziem. Aby zrobić cudowną maść na ból w stawach, wystarczy wymieszać ghee z dowolną nalewką na bazie ziół leczniczych, dowolnie wybraną. Stosunek wynosi jeden do jednego. Regularnie wcieraj produkt w stawy i już wkrótce zauważysz pierwsze ulepszenia.

Jeśli masz słabe trawienie, spróbuj wykonać następującą mieszankę: dodaj dosłownie małe szczypta cynamonu, kolendry, gałki muszkatołowej do roztopionego masła. orzech czarny mielony pieprz i kardamon. Dokładnie wymieszaj wszystko i zażyj dosłownie 1/3 łyżeczki przed każdym posiłkiem, powoli rozpuszczając się.

Ghee. Przepis

Teraz, gdy wiemy o wszystkich niuansach używania ghee, nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jak jest przygotowany, i co najważniejsze, jak zrobić to samemu. Robi się to łatwo. Rozważ najłatwiejszy sposób tworzenia ghee.

Aby to zrobić, weź zwykłą emaliowaną doniczkę średniej wielkości, włóż w nią pokrojone w kostkę masło i włóż je do nagrzanego piekarnika. W ciągu kilku minut masło stopi się, a teraz rozważmy gotowy produkt. Ostrożnie wlej uzyskaną ciecz do szklanego naczynia, na przykład słoika, i pozostaw ją w lodówce do przechowywania. Na zimno olej stwardnieje, uzyska przyjemny bursztynowo-żółty kolor i będzie miał pyszny kremowy zapach dla wielu z nas, być może przypominający dzieciństwo. Przejmując kontrolę nad pojęciami takimi jak korzyści i szkody ghee, możesz uzyskać maksymalną korzyść dla swojego zdrowia z produktu.

Ale jest jeszcze jeden bardziej szczegółowy, choć może nieco trudniejszy sposób na samodzielne wykonanie ghee. Rozważ to.

Ponieważ duża ilość oleju łatwiej się topi, natychmiast przyjmujemy imponującą objętość - około 800 gramów masła. Ponownie przycinamy lekko zmiękczony produkt niecałkowicie, ale nie za duże kostki, i wkładamy do rondla lub miski gulaszowej z odpowiednio grubym dnem. Słaby ogień. Olej natychmiast zacznie topnieć. Następnie, gdy się nagrzeje, powstanie gęsta, jednolita warstwa białej piany.

Powinien pokutować w ogniu przez około 30 minut, czas zależy od początkowej ilości produktu. Jeśli nie chcesz, aby powstały osad spłonął na dno, okresowo mieszaj płyn. Aby proces był bardziej równomierny, przed wykonaniem ghee, zadbaj o znalezienie właściwych potraw.

Kiedy nabędzie on swoistego koloru, oznacza to, że jest prawie gotowy, pamiętaj, aby usunąć całą uformowaną piankę za pomocą łyżki, i aby z całą pewnością nie było nic zbędnego, kilkakrotnie naprężyć olej przez gazy. Ostudzić lekko, wlać do pojemnika do przechowywania i umieścić w lodówce.

Czy mogę kupić ghee

Jeśli nie masz możliwości zrobienia tego produktu samodzielnie, możesz oczywiście kupić go na rynku lub w sklepie. Korzyścią jest teraz w sprzedaży, są absolutnie wszelkie jedzenie, nawet dla najbardziej wyrafinowanego smaku. Ale tutaj musisz być bardzo ostrożny: produkt musi koniecznie zawierać w swoim składzie tylko naturalne składniki, w przeciwnym razie nie przyniesie ci żadnego pożytku, a nawet szkody. Dlatego przed zakupem konieczne jest zapoznanie się z taką koncepcją jak GOST. Ghee to kapryśny produkt, który wymaga starannej selekcji.

Dlatego jeśli nagle we wsi będzie znajoma babcia, najlepiej kupić od niej ghee, to przynajmniej możesz być pewien, że wszystkie składniki są naturalne.

Podsumuj

Skoro znasz już wszystkie metody gotowania ghee, zorientowali się, gdzie i jak go używać, co to jest i co się dzieje, i dokładnie przestudiowałeś korzyści i szkody ghee, możesz bezpiecznie zacząć je gotować, zakupy i bezpośrednie odżywianie. W takim oleju znajduje się wiele przydatnych właściwości, z których większość jest po prostu niezbędna dla naszego organizmu. Najważniejsze jest, aby zachować miarę, a wtedy na pewno będziesz zadowolony zarówno ze smaku, jak i wyniku.