Najlepszy przepis na burrito: szczegółowy opis

Lato Ciepło Meksyk Siedzisz w cieniu drzew przy stoliku małej kawiarni i obserwujesz, jak uśmiechnięty Meksykanin sprawia, że ​​jesteś burrito. Co Nie wiesz, co to jest burrito?! Jest to znane na całym świecie meksykańskie danie składające się z płaskiego ciasta i nadziewanego owinięcia, a opcje napełniania są tak niewiarygodne, że nawet sami Meksykanie nie znają ich wszystkich. A ponieważ nie ma to znaczenia dla Meksykanów w Rosji, będziemy musieli wyjść na własną rękę! Spróbujemy ugotować kilka odmian i jednocześnie podnieść przynajmniej jedną recepturę burrito?

Co zaczyna się od burrito?

Każdy przepis na burrito zaczyna się oczywiście od płaskiego ciasta. A żeby uczynić nasze danie tak meksykańskie, jak to możliwe, nie zastąpimy tortilli (jak Meksykanie nazywają tortillami) lavash i sami je upiec. Zacznijmy więc!

Upiec tortillę!

Weźmy dwie i pół szklanki mąki, szklankę gorącej wody, 50 g tłuszczu (masło lub margaryna), łyżeczkę soli. W głębokiej misce zalej dwie szklanki mąki i soli, następnie zamieszaj tłuszcz i zagotuj go dłońmi, mieszając z mąką. Wlać szklankę gorącej wody (nie gotować!), Jednocześnie dobrze mieszając ciasto widelcem, przenieść na stół i kontynuować wyrabianie, stopniowo wypełniając pozostałą mąkę. Ciasto powinno być posłuszne i niezbyt chłodne. Przykryj folią i pozostaw na pół godziny na odpoczynek. Po trochę bardziej ugniataj ciasto i podziel je na kawałki wielkości piłki tenisowej. Rozwałkuj je na cienkie placki, które pieczemy na suchej patelni przez około trzydzieści sekund, aż pojawią się brązowe plamy. Podczas pieczenia składaj ciasta na stos, przesuwając liście pergaminu. Owiń gotowe ciastka w folię, aby uniknąć wysuszenia, a następnie łatwo będzie owinąć w nich farsz. Bez względu na to, jaki przepis na burrito wybierzesz, takie ciasto jest do tego idealne.

Dokonywanie farszu!

Teraz przejdź do przygotowania wypełnienia, a żebyś miał coś do wyboru, dajemy dwie opcje.

Kurczak Burrito Farsz

Będziesz potrzebować pary piersi z kurczaka, średniej wielkości cebuli, szklanki mleka, słoika z kukurydzy w puszkach, stu gramów twardego sera, łyżki mąki, pary ząbków czosnku, zira, śmietany, masło i olej do smażenia.

Pokrój kurczaka w kostkę, cebulę z pierścieniami i delikatnie usmaż na oleju roślinnym. Na tym etapie dodaj zirę i sól. Kukurydza wraz z sokiem ze słoika zamienia się w puree ziemniaczane za pomocą blendera i wlewa do rondla. Dodaj pół szklanki mleka, masła i mąki. Gotować na średnim ogniu aż do zagęszczania. Dodaj czosnek i gotuj jeszcze przez 10 minut. Gdy nadzienie jest gotowe, połóż je na placuszkach, posyp tartym serem i zawijaj ciasta z trzech stron. Umieść burrito na blasze do pieczenia i upiecz w piekarniku, aby stopić ser.

Omletowy przepis na burrito

Do tego nadzienia bierzemy cztery jajka, pół szklanki twardy ser mielony czarny pieprz, śmietana, oliwa z oliwek, sto gram zielonej papryczki chili.

Pokonaj jajka, dodaj pieprz i sól. Na dużej patelni rozgrzać olej roślinny i smażyć paprykę chili przez około minutę. Gdy napełniamy je ubitymi jajami i do zestalenia, wymieszamy. Nadzienie jest gotowe, rozprowadzamy je na płaskich ciastach, posypujemy serem i zawijamy z trzech stron. Teraz wiesz, jak zrobić burrito i możesz z łatwością dodać trochę Meksyku do swojego życia!